Arôme : Une abondance de notes fruitées, avec une pêche mûre prédominante, vibrante et subtilement florale. Ensuite, des notes riches de crème vanille, de fumée de tourbe et une touche de muscade sont appréciées.

Goût : Doux et sucré en bouche, avec des notes rapides de fumée de tourbe. On distingue un subtil chêne et des notes fruitées en évolution.

En 1918, Masataka Taketsuru partit seul en Écosse à la recherche de nouveaux horizons. Dans cette contrée lointaine, ce jeune Japonais découvrit les mystères du whisky et y trouva également l'amour de sa vie.

Masataka Taketsuru est né à Takehara, une belle localité côtière située à environ 60 kilomètres de Hiroshima. Sa famille possédait une ancienne distillerie de saké qui fonctionne depuis 1733 et qui produit encore aujourd'hui un saké exceptionnel.

Cependant, c'est le whisky écossais qui a captivé l'imagination de Masataka et d'autres Japonais, le poussant à consacrer sa vie à cette boisson appréciée.

Profitant de l'opportunité de voyager en Écosse, Masataka s'est inscrit à l'Université de Glasgow, devenant ainsi le premier Japonais à plonger dans l'art de la distillation du whisky. Il a suivi des cours de chimie et est devenu apprenti dans différentes distilleries, apprenant des maîtres artisans. Au fil du temps, il a obtenu le titre de maître assembleur.

En 1920, Masataka est retourné au Japon avec Jessie Roberta (Rita), la femme avec qui il s'était marié en début d'année. Rejoignant une société ayant l'ambition de créer un authentique whisky japonais, ils ont finalement réussi à produire le premier whisky du Japon.

La vision de Masataka sur le whisky était basée sur son expérience en Écosse, comprenant l'importance du bon environnement. Cependant, il est rapidement devenu évident que pour créer le whisky dont il rêvait, il devrait entreprendre un chemin indépendant.

Ainsi, en 1934, Masataka a fondé Nikka Whisky et a construit sa première distillerie à Yoichi, Hokkaido, un endroit qu'il a toujours considéré comme l'environnement idéal au Japon pour la production de whisky, avec de nombreuses similitudes avec la ville écossaise où il avait acquis ses connaissances.