Blended Whisky

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Whisky mélangé

Le Blended Whisky, si connu et préféré par des millions de personnes, est le résultat de la combinaison parfaite de whiskies de malt et d'orge. Dans certains cas, plus de 40 whiskies écossais différents ayant un âge minimum de 12 ans sont mélangés pour obtenir une boisson pleine de nuances splendides qui lui confèrent une saveur et un arôme exquis.

Le whisky blended est la variété la plus répandue sur le marché car il est le résultat des assemblages réalisés par les différents maîtres distillateurs, permettant d'obtenir des combinaisons d'arômes et de saveurs difficiles à trouver dans un whisky non assemblé. Entre les deux formes d'assemblage, nous avons la première, qui consiste à mélanger les distillats avant la mise en bouteille, et la seconde, dans laquelle les whiskies provenant de différents fûts sont mélangés dans une barrique ou un tonneau avant la mise en bouteille. Il est important de mentionner que le whisky blended n'est pas considéré comme un whisky provenant d'un distillat qui n'a pas été mélangé à un autre distillat ou whisky avant la mise en bouteille.

 

Histoire du blended whisky

L'histoire raconte qu'en 1853, la distillerie Glenlivet a été la première à produire un whisky mélangé en Écosse. Ils ont expérimenté le mélange de différents whiskies de malt et de grain, révolutionnant les amateurs de whisky, réduisant les coûts de production et le rendant plus adaptable aux goûts des consommateurs.

La quantité exacte pour faire le mélange des distillats ou whiskies dépend uniquement de chaque fabricant et des maîtres distillateurs qui sont chargés du travail méticuleux d'élaboration, puisque ce processus est beaucoup plus compliqué que le reste des whiskies, mais ce qu'ils ne peuvent pas manquer de prendre en compte est qu'un Blended Whisky doit porter, obligatoirement, deux types de grains, communément le malt et le mélange d'autres.

Si l'histoire du whisky blended vous intéresse, nous vous invitons à en apprendre un peu plus sur le processus de production dans la section suivante.
 

Processus de production

Dans cette section, nous vous invitons à découvrir les détails les plus importants du processus de production du Blended Whisky.

  1. Le processus commence par la sélection minutieuse des grains à traiter. Nous sélectionnerons les grains communs (orge, maïs ou blé) et les grains de malt. La quantité de grains de malt doit être entre 7 et 15 fois supérieure à celle des grains ordinaires, selon le type de Blended Whisky à fabriquer.
  2. Il est maintenant temps de moudre tous les grains sélectionnés et de les mélanger avec de l'eau pour la fermentation et la distillation. Certaines distilleries utilisent de l'eau de source pour apporter une grande pureté à la boisson.
  3. Puis nous arrivons à la dernière étape de ce processus, au cours de laquelle nous mettons le liquide obtenu en mélangeant les grains moulus avec de l'eau dans des fûts de chêne. Ce mélange restera dans les fûts pendant au moins 3 années continues.

Des faits importants que vous devriez connaître...

  • Les whiskies ne mûrissent pas pendant qu'ils sont en bouteille, mais seulement lorsqu'ils sont en fût. L'âge d'un whisky doit donc être considéré entre le processus de distillation et la mise en bouteille.
  • Les whiskies qui passent de nombreuses années en bouteille ont tendance à avoir plus de valeur, bien qu'ils ne soient pas nécessairement meilleurs ou plus vieux qu'un whisky vieilli en fût pendant une période similaire.
  • Les whiskies Premium sont élaborés à partir des fûts les plus uniques disponibles, qui sont soigneusement sélectionnés et choisis pour leur caractère, leur saveur, leur haute qualité et leur aptitude au vieillissement.

  

Types de whiskies mélangés

Voici les types de whisky blended les plus connus et les plus consommés :

Blended Scotch Whisky

Les whiskies de mélange, qui sont fabriqués en Écosse, utilisent généralement du whisky de malt dans leurs mélanges. Ce sont des whiskies qui conservent du corps et de la complexité, si bien que certains d'entre eux ont une présence prépondérante de tourbe et d'arômes de fûts.

Il est également important de noter que l'Écosse est quelque peu permissive en ce qui concerne la production de whiskies mélangés, autorisant les fabricants à ajouter du caramel et des colorants à leurs mélanges.

Whisky mélangé japonais

Les whiskies mélangés japonais sont devenus les préférés et les plus recherchés des amateurs de whisky. Ils ont conquis les palais grâce à leurs saveurs fines et délicates qui sont le résultat de la perfection dans la combinaison et le mélange de leurs whiskies.

Aujourd'hui, il est devenu très courant que des whiskies japonais remportent des médailles d'or dans diverses compétitions internationales.

Whiskies irlandais mélangés

Ces whiskies ont une saveur légère, lisse et des notes végétales. Le fumage à la tourbe est rare dans ces whiskies, ce qui leur confère une sensation plus fraîche et plus florale en bouche.

American Blended Whisky

Les blended whiskies américains sont mélangés avec au moins 20% de whisky pur et les types de grains utilisés sont originaires du pays. Il s'agit notamment du seigle, de l'orge, du blé, etc.

Whisky canadien mélangé

Les whiskies blended sont une spécialité canadienne, contenant généralement une proportion importante de whisky ayant vieilli pendant au moins 3 ans. Les règlements qui existent au Canada concernant le processus de distillation et de vieillissement sont plus souples que dans des pays comme l'Irlande et l'Écosse, mais ils restent très sérieux et rigoureux dans la plupart de leurs aspects, car ils visent à renforcer l'appréciation du goût et de l'arôme du whisky canadien dans le monde entier.

 

Marques de Whisky Blended

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