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Vin rouge > Force alcoolique 14.5%/15%
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Fat Baron Shiraz 75cl
Vin rouge9,40 € 6,95 €5,74 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: SyrahPays: PortugalDénomination d'origine : Península de SetúbalPlongez-vous dans l'expérience passionnante de Fat Baron, un vin rouge originaire de la ensoleillée péninsule de Setúbal au Portugal. Élaboré exclusivement avec des raisins Syrah, ce vin audacieux présente un profil ludique et séduisant, vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne américain.
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Protos Crianza 75cl
Vin rouge19,30 € 14,95 €12,36 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: TempranilloPays: EspagneDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: ValladolidDégustez Protos Crianza, votre Vin rouge Ribera del Duero, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 14.5%.
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Carramimbre Roble 75cl
Vin rouge8,50 € 7,35 €6,07 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: Tinta del PaísPays: EspagneDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: ValladolidRessentez la force et l'élégance de Ribera del Duero à chaque gorgée avec Carramimbre, un vin rouge élaboré avec des vignobles de Roa, qui lui confère une intensité, un équilibre et une persistance uniques.
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Conde de Siruela Roble 75cl
Vin rouge(4)6,60 € 5,70 €4,71 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clAussi dans: 1.5L 9,60€Force alcoolique: 14.5%Type de raisin: Tinta del PaísPays: EspagneDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: ValladolidDégustez Conde de Siruela Roble, votre Vin rouge Ribera del Duero, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 14.5%.
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Chinchilla Seis + Seis 75cl
Vin rouge12,40 € 10,95 €9,05 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: Tempranillo y SyrahPays: EspagneDénomination d'origine : Sierras de MalagaProvince: MálagaChinchilla Seis + Seis est un vin rouge de la région de Ronda, élaboré avec du Tempranillo et Syrah. Il se distingue par ses arômes de fruits noirs, de chocolat, de notes toastées et de touches salines.
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Samaruco 75cl
Vin rouge18,90 € 18,25 €15,08 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 15%Type de raisin: Petit Verdot, SyrahPays: EspagneDénomination d'origine : V.T. CadizProvince: CádizLe vin le plus concentré et le plus profond de la cave Bodegas Luis Pérez est le Samaruco.
Luis Cañas Reserva Selección de la... 75cl
Vin rouge22,55 €18,64 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: Tempranillo, Cabernet SauvignonPays: EspagneDénomination d'origine : RiojaProvince: ÁlavaUn vin à déguster calmement, gorgée par gorgée et en bonne compagnie.
Luis Caña Reserva Selección de la Familia est un vin rouge mûr, élaboré à partir de raisins Tempranillo et Cabernet-Sauvignon, qui vous offrira une saveur et un arôme exquis dans chaque verre.
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Tarsus Roble 75cl
Vin rouge8,70 € 7,35 €6,07 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: Tinta del PaísPays: EspagneDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: BurgosDégustez Tarsus Roble, votre Vin rouge Ribera del Duero, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 14.5%.
Cepa Gavilán Crianza 75cl
Vin rouge12,40 €10,25 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: TempranilloPays: EspagneDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: BurgosSi vous aimez le vin rouge et que vous voulez un Crianza qui ne faillit pas, nous vous suggérons le Cepa Gavilán Crianza. Bien qu'il s'agisse d'un crianza, ce vin est le plus jeune produit par la famille Pérez Pascuas du vignoble Pedrosa, qui se distingue dans le secteur par son bon travail. Élaboré avec des raisins Tinto Fino (Tempranillo), c'est un vin fruité avec sa propre personnalité que vous ne voudrez pas manquer.
Lucero Cruz de Alba 75cl
Vin rouge8,95 €7,40 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: TempranilloPays: EspagneDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: ValladolidLe Lucero Cruz de Alba est un vin rouge élaboré à partir de raisins 100% Tempranillo dans l'appellation Ribera del Duero. Un vin élégant, fruité, frais et savoureux. Vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne français.
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Vatan 75cl
Vin rouge35,00 € 28,25 €23,35 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 15%Type de raisin: Tinta de Toro (Tempranillo)Pays: EspagneDénomination d'origine : ToroProvince: ZamoraUn vin avec l'Appellation d'Origine Toro, c'est ça, de l'endroit où étaient produits les meilleurs vins de l'Espagne médiévale. De plus, le vin Vatan provient des célèbres vignobles Los Quemaos, situés près de l'affluent Vatan de la Rio Duero.
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Cruz de Alba Fuentelun 75cl
Vin rouge27,00 € 23,95 €19,79 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: TempranilloPays: EspagneVariété: ÉcologiqueDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: ValladolidDécouvrez une grande variété de sensations dans chaque gorgée de votre verre avec Cruz de Alba Fuentelun. Un vin rouge monocépage qui porte dans son essence un équilibre parfait de la saveur et des arômes puissants, sophistiqués et soyeux qui vous enveloppent dans une sensation exquise, fraîche et harmonieuse de style et d'élégance.
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Vetus 75cl
Vin rouge15,00 € 12,35 €10,21 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: Tinta de Toro (Tempranillo)Pays: EspagneDénomination d'origine : ToroProvince: ZaragozaDégustez Vetus, votre Vin rouge Toro, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 14.5%.
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Encaste Crianza 75cl
Vin rouge17,95 € 15,95 €13,18 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 15%Type de raisin: Cabernet SauvignonPays: EspagneDénomination d'origine : Sierras de MalagaProvince: MálagaDégustez Encaste, votre Vin rouge Sierras de Malaga, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 15%.
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Cruz de Alba 75cl
Vin rouge(1)16,50 € 12,95 €10,70 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: TempranilloPays: EspagneDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: ValladolidDégustez Cruz de Alba, votre Vin rouge Ribera del Duero, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 14.5%.
Malleolus 75cl
Vin rouge(1)36,15 €29,88 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: Tinto Fino (Tempranillo)Pays: EspagneDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: ValladolidDégustez Malleolus, votre Vin rouge Ribera del Duero, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 14.5%.
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Corimbo I Reserva 75cl
Vin rouge46,00 € 36,95 €30,54 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: TempranilloPays: EspagneDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: BurgosCorimbo I Reserva, un joyau œnologique de Bodegas La Horra, se distingue en tant que vin exceptionnel biologique de la Ribera del Duero. Avec 16 mois de vieillissement en fûts de chêne américain et français, cet élixir incarne la perfection à chaque gorgée, révélant la maîtrise œnologique et le caractère distinctif de la région.
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Garum 75cl
Vin rouge12,90 € 12,25 €10,12 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 15%Type de raisin: Merlot, Syrah, Petit VerdotPays: EspagneDénomination d'origine : V.T. CadizProvince: CádizCe vin de Garum est un vin sobre et élégant de style bordelais, une merveilleuse adaptation à Cadix.
Luis Cañas Reserva 75cl
Vin rouge21,50 €17,77 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: Tempranillo y GarcianoPays: EspagneDénomination d'origine : RiojaProvince: ÁlavaSi vous recherchez le meilleur Reserva à offrir en cadeau ou pour célébrer un moment important, Luis Cañas Reserva est votre meilleure option, car c'est un vin d'une bonne intensité aromatique et d'une saveur et d'un arôme doux, frais et exquis.
Mauro Cosecha 75cl
Vin rouge42,40 €35,04 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: Tempranillo y SyrahPays: EspagneDénomination d'origine : Castilla y LeónProvince: ValladolidDégustez Mauro Cosecha, votre Vin rouge Castilla y León, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 14.5%.
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Protos Tempranillo Baril écologique... 75cl
Vin rouge11,10 € 9,75 €8,06 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: TempranilloPays: EspagneVariété: ÉcologiqueDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: ValladolidBodegas Protos élargit sa large gamme de vins rouges avec ce Protos Tempranillo Baril écologique de 9 mois, élaboré à partir de raisins Tinta Fina cultivés de manière entièrement biologique, où il est le seul vin à avoir reçu le prestigieux prix Gran Oro.
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Finca del Sauce Crianza 75cl
Vin rouge16,95 € 14,96 €12,36 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 14.5%Type de raisin: TempranilloPays: EspagneDénomination d'origine : Ribera del DueroProvince: BurgosDégustez Finca del Sauce Crianza, votre Vin rouge Ribera del Duero, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 14.5%.
Enate Cabernet-Merlot 75cl
Vin rouge7,45 €6,16 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 15%Type de raisin: Cabernet Sauvignon, MerlotPays: EspagneDénomination d'origine : SomontanoProvince: HuescaDégustez le Cabernet-Merlot d'Enate, l'un des meilleurs vins de la cave d'Enate. Un vin rouge élaboré avec les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot qui lui confèrent un goût exquis, gai, frais et léger, idéal pour les palais exigeants et pour ceux qui débutent dans le merveilleux monde du vin.
Ne manquez pas l'occasion de déguster un verre de Cabernet-Merlot d'Enate et de le commander maintenant à un excellent prix.
Enate Reserva 75cl
Vin rouge14,75 €12,19 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 15%Type de raisin: Cabernet SauvignonPays: EspagneDénomination d'origine : SomontanoProvince: HuescaSavourez un vin rouge monocépage comme le Enate Reserva, fabriqué en Aragon, qui est imprégné de la tradition de la Rioja. Un vin équilibré, bien structuré et rond qui sera certainement le compagnon idéal pour un toast lors d'une occasion spéciale ou simplement pour le déguster dans un moment de détente après une journée de travail. Vous devez l'essayer !
Le vin rouge, le classique
Pourquoi l'appelons-nous vin "rouge" et non "rouge" ? Le nom "Tinto" vient de l'époque où le vin claret était à la mode (au XVIIe siècle) et où il était obtenu en mélangeant du vin blanc avec un peu de vin rouge (il était utilisé en petites quantités car sa fabrication était plus coûteuse). Le vin "teinté" est donc devenu "tinto" (rouge). Au fil du temps, les méthodes de vinification du vin rouge se sont améliorées et il n'était plus nécessaire de le teindre, mais on continuait à l'appeler vin rouge, en raison de sa capacité à "teindre".
Comme nous le savons, le vin rouge est une boisson alcoolisée obtenue à partir du moût de raisins rouges qui est fermenté avec les peaux de raisins et qui lui donne sa couleur caractéristique, rouge rubis à violet. Il est généralement utilisé pour accompagner tous les types de nourriture, en particulier la viande rouge, mais il peut également être bu seul. Il se distingue du rosé et du vin blanc par une teneur en alcool plus élevée.
Histoire du vin rouge
L'origine du vin rouge remonte à l'ancienne Mésopotamie, où un groupe d'archéologues a trouvé des preuves de la possible première récolte de vin à Sumer, dans les terres fertiles irriguées par le Tigre et l'Euphrate. De Sumer, il a atteint l'Égypte, où l'on a fait fermenter le moût de raisin dans des jarres en terre cuite et produit du vin rouge. Au fil du temps, le vin est devenu un symbole de statut social et a été utilisé comme un élément essentiel des rites religieux et des fêtes païennes.
Grâce à la facilité d'adaptation de la vigne, elle a réussi à se répandre dans toute l'Europe occidentale, jusqu'en Chine, mais ce sont sans aucun doute les Romains qui se sont fait connaître pour leurs grandes connaissances technologiques en matière de culture de la vigne et d'élaboration du vin, ainsi que pour leurs expériences de greffage de vignes afin d'obtenir différentes variétés de raisins et d'élaborer avec elles différents vins, parmi lesquels le vin rouge s'est toujours distingué.
Processus de vinification
La vinification est le processus par lequel les raisins passent pour devenir du vin. Comme indiqué plus haut, ce procédé est utilisé depuis nos ancêtres, mais au fil des ans, il a atteint un niveau de complexité et des normes de qualité vraiment exceptionnels.
Récolte
Elle se déroule entre les mois de septembre et d'octobre dans toute l'Espagne. Pour commencer le processus de récolte des raisins, ceux-ci doivent être dans un état de maturité idéal, car c'est la seule façon d'en extraire un vin de qualité.
Élimination des déchets
Avec les égrappoirs, les baies de raisin sont séparées de la grappe et toutes les branches et/ou feuilles sont enlevées car elles apportent des saveurs et des arômes amers pendant le processus de macération. Dans le passé, ce processus était effectué à la main.
Broyage
Une machine à fouler parvient à briser la peau du raisin, mais il faut écraser le raisin sans briser les pépins du raisin, car ils apportent de l'amertume au moût.
Macération et fermentation
Le jus extrait des raisins doit être conservé à température contrôlée pendant quelques jours pour permettre la fermentation et l'obtention de la couleur désirée. La durée de cette phase du processus dépend du type de vin à produire. Elle dure généralement entre 10 et 14 jours et doit rester à des températures ne dépassant pas 29ºC. Le liquide est ensuite transféré dans un autre réservoir.
Presser
Après le décuvage (lorsque le liquide est transféré dans une autre cuve après le temps de fermentation), le liquide qui contient encore les parties solides du raisin est extrait et envoyé à un processus de pressage. Les restes solides issus du pressage sont utilisés pour la production de marc et d'autres produits.
Fermentation malolactique
Le vin subit deux processus de fermentation, le premier et le plus connu étant la fermentation alcoolique et le second, la fermentation malolactique. Grâce à ce processus, l'acidité du vin est réduite et les saveurs sont affinées.
Vieillissement
Le processus de vieillissement ou crianza est une partie très importante de l'élaboration du vin, mais tous les vins ne passent pas par cette étape. Le vin est placé dans des fûts de chêne pour acquérir des notes aromatiques, évoluer et développer différentes caractéristiques. En fonction de la taille des pores et du grillage d'un tonneau, celui-ci apportera certains arômes et permettra un certain niveau d'oxygénation ; le choix du tonneau dépendra donc du vin que l'on cherche à produire. Ce processus peut prendre entre 3 et 5 ans.
Rayonnage
Afin d'aérer le vin et d'éliminer les sédiments solides, il est important de l'aérer en le déplaçant d'un tonneau à l'autre.
Clarification
Il est très important de clarifier le vin avant de le mettre en bouteille, c'est pourquoi on utilise des substances organiques qui entraînent les impuretés en suspension dans le vin au fond des tonneaux, le nettoyant et l'empêchant de se troubler.
Mise en bouteille
La deuxième partie de la période de vieillissement du vin est la mise en bouteille. Elle est importante car elle permet au vin de se stabiliser et aux arômes et propriétés qu'il a développés en barrique de trouver un point d'équilibre et d'harmonie.
Classification des vins rouges
En fonction de la durée de vieillissement des vins rouges, on peut les classer de la manière suivante :
Jeune
C'est le terme utilisé pour classer les vins rouges qui ne vieillissent pas en fûts de chêne et sont mis en bouteille directement après la fermentation alcoolique.
Crianza
Ce sont des vins qui passent un minimum de 6 mois en fûts de chêne et jusqu'à 2 ans en bouteille. Le temps passé en barrique leur confère des saveurs et des arômes.
Reserva
Ce type de vin a subi un vieillissement d'au moins 3 ans, en fût et en bouteille, avant d'être commercialisé. Contrairement aux vins blancs, qui doivent être vieillis en fûts pendant au moins 6 mois, les vins rouges doivent être vieillis pendant au moins 1 an pour être considérés comme des Reserva.
Gran Reserva
Ce type de vieillissement n'est possible que pour les vins issus de millésimes exceptionnels, car ils nécessitent des raisins de grande qualité pour leur production. Les vins rouges doivent passer au moins 2 ans en fût et 3 ans en bouteille. Pour les blancs et les rosés, au moins 6 mois en fûts et 3 ans et demi en bouteilles.
Variétés de vins rouges
Les variétés de vin rouge dépendent du type de raisin utilisé pour sa production. Actuellement, il existe huit types de vin rouge qui sont les plus connus et dominent le marché mondial.
Tempranillo
C'est l'un des cépages les plus importants en Espagne. Il couvre un quart du total des vignobles de notre pays. Les vins rouges élaborés à partir du Tempranillo ont un ton rouge intense, une acidité agréable et une présence subtile et fine en bouche.
Garnacha
Un cépage très espagnol qui est présent dans le monde entier. Cette variété est utilisée pour élaborer des vins rouges à forte teneur en alcool, ils vieillissent rapidement, ont une faible acidité et des arômes fruités marqués.
Merlot
Une variété d'origine française mais dont la production s'est répandue dans le monde entier. Il est principalement utilisé pour produire des vins rouges de cépage, auxquels il apporte une certaine acidité et des notes de fruits rouges, de prunes, de roses et d'épices.
Pinot Noir
Cépage difficile à cultiver et à vinifier en raison de ses grappes serrées qui augmentent les possibilités de pourriture et compliquent le processus de vinification. Certains des vins issus du Pinot Noir sont considérés comme les plus sophistiqués et les plus élégants du monde. Ils sont de couleur claire, moyennement corsés et peu tanniques.
Syrah
Ce cépage produit des vins rouges aux saveurs très variées qui dépendent du climat et du sol où la vigne a poussé, ainsi que du processus de vinification. C'est une variété qui s'adapte très facilement aux différentes zones géographiques.
Zinfandel
Ce cépage est originaire d'Europe, mais aujourd'hui, il occupe une part importante dans la production de vin américain. Les vins rouges produits à partir de ce raisin ont une saveur forte. Ils se marient parfaitement avec les viandes préparées de diverses manières, ainsi qu'avec les pâtes et autres plats préparés avec de la sauce tomate.
Malbec
La plus grande culture de ce raisin se trouve en Argentine, bien que son origine soit à Bordeaux. Les vins rouges élaborés avec ce cépage sont doux et peu aromatiques. Il est idéal pour accompagner les plats préparés à base de bœuf, d'agneau et de légumes.
Cabernet Sauvignon
Ce cépage est très résistant à tous les types de climats et de sols et, pour cette raison, il est devenu le raisin le plus planté dans le monde. Le vin rouge à base de Cabernet Sauvignon a une couleur très foncée, avec un arôme fort et rigide.
Cocktails à base de vin rouge
- Reine Charlotte
- Rouge froid
- 4 juillet
- Sangria