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Vin > Dénomination d'origine Montilla-Moriles
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Pedro Ximénez Solera 1927 Alvear 70cl
Vin doux | Generoso15,00 € 12,95 €10,70 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 16%Type de raisin: Pedro XiménezPays: EspagneDénomination d'origine : Montilla-MorilesProvince: CórdobaPedro Ximénez Solera 1927 Alvear est un vin que vous devez absolument essayer. D'une douceur exacte, avec des notes de vanille douce dues à son vieillissement et des touches grillées, laissez vous séduire par sa saveur et son excellent rapport qualité-prix !
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Fino C.B. Alvear 70cl
Vin doux | Generoso6,95 € 5,65 €4,67 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 15%Type de raisin: Pedro XiménezPays: EspagneDénomination d'origine : Montilla-MorilesProvince: CórdobaLe Fino C.B. Alvear est un vin fortifié élaboré avec le raisin Pedro Ximénez et appartenant à l'appellation d'origine Montilla-Moriles. Il est léger, sec et d'une saveur délicate qui est le résultat de l'équilibre entre la douceur des raisins et le caractère des noix.
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Conde de la Cortina Pedro Ximénez 70cl
Vin doux | Generoso(1)7,90 € 6,95 €5,74 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 15%Type de raisin: Pedro XiménezPays: EspagneDénomination d'origine : Montilla-MorilesProvince: CórdobaUn vin fortifié exquis, élaboré avec 100% de raisins Pedro Ximenez, au goût doux et onctueux avec des notes de café au lait et de cacao, avec une finale longue et persistante.
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Fino Alvear Nº5 5L
Vin doux | Generoso16,95 € 15,90 €13,14 € + TTC (21%)PVP le volume: 5LAussi dans: 15L 40,95€Force alcoolique: 14%Type de raisin: Pedro XiménezPays: EspagnePrésentation: Bag in BoxDénomination d'origine : Montilla-MorilesProvince: CórdobaLe Fino Alvear Nº 5 est un vin blanc élaboré à partir de raisins Pedro Ximénez et appartenant à l'appellation d'origine Montilla-Moriles. Il est léger, sec et d'une saveur délicate qui est le résultat de l'équilibre entre la douceur des raisins et le caractère des noix.
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Fino Alvear Nº5 15L
Vin doux | Generoso42,95 € 40,95 €33,84 € + TTC (21%)PVP le volume: 15LAussi dans: 5L 15,90€Force alcoolique: 14%Type de raisin: Pedro XiménezPays: EspagnePrésentation: Bag in BoxDénomination d'origine : Montilla-MorilesProvince: CórdobaLe Fino Alvear Nº 5 est un vin blanc élaboré à partir de raisins Pedro Ximénez et appartenant à l'appellation d'origine Montilla-Moriles. Il est léger, sec et d'une saveur délicate qui est le résultat de l'équilibre entre la douceur des raisins et le caractère des noix.
Le vin, le bouillon des dieux
Rhum, bière, gin, tequila, whisky, cidre, cognac... Au fil des siècles, l'homme a créé un très grand nombre de boissons pour son plaisir, en façonnant les ingrédients que Dame Nature nous donne pour faire danser nos papilles. Mais tous ont été élaborés par la main de l'homme, tandis qu'il en est un qui a été touché par la grâce divine : le vin.
Le bouillon des dieux n'est pas nommé ainsi en raison d'une stratégie marketing, mais parce que la grande majorité des cultures ont associé cet élixir à leurs différents dieux. Ainsi, dans la mythologie grecque, c'est Dionysos, fils de Zeus et de Sémélé, qui détient la catégorie de Dieu du vin, enseignant à l'humanité les tenants et aboutissants de l'agriculture. Ce phénomène se reflète également dans la mythologie romaine, où Bacchus est chargé de protéger la bonne réputation du vin et célèbre en son honneur une poignée de fêtes bacchanales. Même dans la culture chrétienne, le vin a une signification importante, puisque dans l'Eucharistie, le pain et le vin sont consacrés, ce dernier symbolisant le sang de Jésus-Christ. En bref, il n'y a pas de boisson plus sacrée que cet élixir.
Composition du vin
La vie du vin commence par la culture de son ingrédient le plus précieux : le raisin. Une multitude de facteurs en dépendront lorsqu'il s'agira d'élaborer un vin ou un autre, principalement le type de raisin, qu'il s'agisse de créer un vin rouge, blanc, doux, rosé..., et le moment de maturité auquel il est récolté. Après cette dernière, les raisins sont pressés, autrefois manuellement avec les pieds et aujourd'hui avec des presses pneumatiques spéciales qui effectuent le travail de manière plus exhaustive.
Après avoir obtenu le moût de raisin, le raisin subit son processus le plus important : la fermentation. C'est ici que les sucres présents dans le fruit sont transformés en alcool par l'action des levures, influencées à leur tour par le type de raisin et la température à laquelle le moût se trouve pour le bon déroulement du processus. Ensuite, le vin mûrit pendant le temps nécessaire dans des récipients tels que des fûts ou des cuves pour être ensuite mis en bouteille et dégusté par le consommateur.
Il existe différents types de vins, parmi lesquels celui de Yo pongo el hielo que nous soulignons :
- Vin rouge
- Vin blanc
- Vin rosé
- Vin doux et généreux
- Cava
- Champagne
- Vin mousseux
- Vermouth
Marques de vin
Des petits producteurs dont les récoltes sont destinées à leur propre consommation, de jeunes artisans qui s'engagent en faveur du vin biologique et de la récupération des saveurs traditionnelles, de grandes caves qui arborent le drapeau de l'œnologie depuis des décennies... Les membres de la famille du vin sont nombreux et, depuis Yo pongo el hielo, nous allons essayer de refléter les marques les plus représentatives du monde entier :
- Aviva
- Bodegas Sonsierra
- Dom Perignon
- Freixenet
- Héritiers de Marqués de Riscal
- López Cristóbal
- Marqués de Cáceres
- Ramón Bilbao
- Sánchez Romate
- Protos
- 19 Crimes
- Quitapenas
Histoire du vin
Les anthropologues ne s'accordent pas sur le moment exact où le vin a commencé à être fabriqué, mais une chose est sûre : cela s'est passé il y a plusieurs milliers d'années. Nos ancêtres, comme nous, étaient des amateurs de bons goûts et de plaisirs, ils ont donc découvert qu'en écrasant les raisins et en les soumettant à un certain processus, ils pouvaient donner vie à un élixir unique.
On pense que ces débuts ont eu lieu dans une zone située entre la Géorgie, la Turquie, l'Iran et l'Arménie, en 8 000 avant Jésus-Christ. Toutefois, ce n'est que 3 000 ans avant Jésus-Christ que nous trouvons les premières preuves archéologiques dans l'Égypte ancienne, où la bière faisait également l'objet d'un culte fervent. Mais pour que le vin triomphe définitivement, il a fallu qu'il se déplace sur l'île de Crète, porte d'entrée du bouillon de Dionysos dans la Grèce antique. De là, elle a conquis l'Empire romain, Al-Andalus et tous les pays du monde jusqu'à aujourd'hui.