Pourquoi acheter Vin doux | Generoso Néctar Pedro Ximénez González Byass

Saviez-vous que l'un des vins les plus doux que l'on puisse trouver dans le monde pourrait être celui élaboré à partir du raisin Pedro Ximénez ? Et pourtant, la fusion parfaite obtenue entre sa complexité aromatique et sa saveur fait que le Nectar Pedro Ximénez González Byass est frais et harmonieux en bouche, car le processus de passerillage naturel obtenu avec les raisins concentre le sucre et aussi l'acidité, atteignant ainsi un équilibre parfait.

Notes de dégustation. Vue, odorat et goût

Lorsque l'on verse un verre de Nectar Pedro Ximénez González Byass, on est frappé par sa merveilleuse couleur acajou foncé intense. Au nez, on perçoit des arômes doux avec des notes de raisins secs, de caramel et de bois. En bouche, il est velouté, onctueux et doté d'une acidité qui atténue l'extrême douceur et laisse place à une finale longue et savoureuse dans laquelle on perçoit des fruits secs, du miel, du sirop et de la compote de fruits.

Appariement. Comment le goûter

Le Nectar Pedro Ximénez González Byass est idéal à boire seul ou accompagné de savoureuses glaces d'autres saveurs fortes, de noix, de certains fromages au goût intense ou de fromages bleus. C'est aussi un complément idéal en confiserie pour réaliser des desserts sophistiqués qui seront les préférés de toute la famille.

Un peu d'histoire sur Nectar Pedro Ximénez González Byass...

La cave González Byass a été inaugurée en 1835 à Jerez et, après une longue et fructueuse histoire, elle possède quelque 900 hectares de vignobles dans lesquels sont cultivés des cépages tels que le Palomino Fino, le Pedro Ximénez et le Moscatel.

À la cave, les maîtres vinificateurs experts soumettent les raisins à un processus de "soleo" avant la vinification, afin que l'eau s'évapore et permette au sucre de se concentrer. Les raisins sont ensuite pressés pour obtenir le moût et le faire fermenter. Après une fermentation partielle, il est placé dans la solera Néctar où il passera 9 ans en fûts de chêne américain selon le système traditionnel de la solera.

Il figure dans le Top 40 des Vin doux | Generoso Premium les moins chères et dans le Top 1750 de nos boissons les plus vendues.