400 Conejos

400 Conejos est une marque dont le processus de fabrication est 100% artisanal et très traditionnel, ce qui permet d'obtenir les meilleurs mezcales du monde et d'être reconnue grâce à plusieurs récompenses.

Cette marque, dans le plus pur style mexicain, effectue sa récolte entièrement à la main, en sélectionnant les agaves de la meilleure qualité qui seront ensuite cuits dans des fours traditionnels au bois. Ensuite, ils sont recouverts de terre et cuits pendant 3 à 5 jours. Une fois tout cuit, il est moulé à la pierre par un cheval, et après ce processus, il subit une double distillation dans des alambics en cuivre.

 

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Histoire


Cette marque est basée sur une histoire mythologique du Mexique : l'histoire des 400 lapins. Selon la légende, Mayahuel était une déesse de la fertilité et de l'agave, une plante utilisée pour la fabrication du pulque, une boisson alcoolisée traditionnelle similaire au tequila et au mezcal, bien que peut-être moins célèbre à l'international. Le fait est que cette déesse était aventureuse et un jour, elle s'est échappée du ciel avec son amant Quetzalcóatl, un autre dieu, le dieu de la sagesse et du vent, en l'occurrence. C'était quelque chose que les règles divines leur interdisaient de faire, en particulier les règles de Tzitzimitl, la grand-mère de Mayahuel et déesse des étoiles pendant ses temps libres, donc, pour se cacher ensemble, les amants se sont transformés en un arbre à deux branches.


Spoiler : Ce n'était pas suffisant.



Tzitzimitl ne faisait pas dans la dentelle et a pris très au sérieux la punition de Mayahuel pour sa désobéissance. Avec ses étoiles, elle a trouvé l'arbre et l'a attaqué, brisant l'une des branches et tuant Mayahuel.


Dur pour grand-mère.


Mais il n'y a pas de mal qui ne vienne pas avec son bien.



Tu vois :


Quetzalcóatl a enterré les restes de son aimée dans la terre, où un arbre et les premiers agaves ont poussé. De plus, les Centzon Totochtin ont également émergé, qui étaient des dieux de l'ivresse et de la fête et étaient les 400 enfants de Mayahuel. Nous pouvons confirmer qu'elle était la déesse de la fertilité. Ils sont également connus sous le nom de "les 400 lapins".



Les lapins se nourrissaient de la sève fermentée de l'agave, appelée octli ou neoctli, et les humains ont appris à extraire cette sève et à préparer du pulque, qui était une boisson sacrée pour les anciens Mexicains. C'est l'origine de cette boisson.



Si tu veux en savoir un peu plus, nous pouvons te dire que chacun de ces lapins avait une personnalité différente, selon le degré d'ivresse qu'ils présentaient. Autrement dit, le caractère de la personne qui buvait du pulque déterminait le lapin qu'elle adopterait. Ils étaient également les protecteurs des ivrognes et des fabricants de pulque et étaient vénérés par des offrandes et des cérémonies.


De grands lapins et une grande histoire qu'ils ont.

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