Bombay

Notre esprit d'innovation et d'inspiration ne s'incarne pas seulement dans notre gin, mais aussi dans notre propre maître herboriste, Ivano Tonutti. Voyageant aux quatre coins du monde, il a développé des relations personnelles avec chacun de ses producteurs, parfois pendant des décennies. Comme Ivano le dit lui-même, cette attention absolue aux détails est "simplement destinée à maintenir le niveau de qualité de notre gin".

Pour créer le meilleur gin possible, il faut des matières premières de la plus haute qualité. Nous utilisons jusqu'à 12 plantes précieuses suspendues au-dessus du spiritueux dans des paniers en cuivre perforés pendant la distillation. Ensuite, lorsque les vapeurs de l'alcool chauffé s'élèvent, elles sont doucement infusées avec toutes les riches saveurs aromatiques libérées par nos plantes.

Alors que la plupart des gins chauffent leurs ingrédients botaniques directement dans du brandy pour obtenir leur arôme, la saveur distinctive de notre gin est créée par le processus d'infusion à la vapeur. Nous utilisons toujours nos alambics originaux de Carterhead, Tom et Mary, qui datent des années 1830, mais nous avons ajouté à nos alambics originaux rénovés deux alambics en cuivre ultramodernes de 12 000 litres : Henry et Victoria.

De la chaleur des graines de coriandre marocaines aux graines de paradis épicées d'Afrique de l'Ouest, chacune de nos dix plantes précieuses est choisie pour apporter sa touche unique à notre gin. Distillés de manière unique, ils se combinent pour donner à Bombay Sapphire sa saveur douce et complexe.

Le moulin de Laverstoke a une histoire longue et intrigante qui s'étend sur 1000 ans et nous sommes ravis de la partager avec vous.

La fière histoire de Laverstoke Mill remonte aussi loin que le Doomsday Book de 1086, qui mentionne un moulin sur le site. Le moulin de Laverstoke a appartenu à Guillaume le Conquérant et à Henri VIII. Il a reçu quatre visites royales, dont la plus récente, celle de la reine Elizabeth en 1962.

En 1719, après avoir acquis le bail de Laverstoke Mill, l'imprimeur Henry Portal agrandit le site, ce qui lui permet de commencer à fabriquer des billets de banque pour l'Empire britannique en 1724.

Au milieu du 18e siècle, Laverstoke Mill a connu une prospérité croissante, fabriquant des billets de banque pendant le long règne de la reine Victoria. Le site a été agrandi par la famille Portal en 1842, puis en 1881, avec une architecture plus élégante pour permettre une plus grande production.

L'héritage de Bombay Sapphire commence en 1761 lorsque Thomas Dakin achète un site à Warrington, en Angleterre, avec l'intention de distiller du gin. En 1831, la famille Dakin a acheté un alambic et l'a adapté pour séparer les plantes exotiques de l'alcool de grain neutre, en capturant les arômes des plantes dans la vapeur, un processus de distillation artisanal connu aujourd'hui sous le nom d'infusion à la vapeur, que Bombay utilise toujours fidèlement. Sapphire aujourd'hui.

Les aspects écologiques du moulin de Laverstoke et les mesures durables utilisées pour produire notre gin.

Lors de la construction d'une distillerie moderne à Laverstoke Mill, tous les efforts raisonnables ont été faits pour que les processus et les bâtiments soient aussi durables et efficaces que possible. En guise de reconnaissance, la distillerie a reçu le prestigieux prix de la conception industrielle BREEAM en 2014.

BREEAM, la méthode d'évaluation environnementale des bâtiments la plus importante et la plus utilisée au monde, définit la norme des meilleures pratiques en matière de conception durable et est devenue la mesure utilisée pour décrire la performance environnementale d'un bâtiment.

En 2013, Laverstoke Mill est devenue la première distillerie et le premier réaménagement à obtenir une accréditation BREEAM "Outstanding" au stade de la conception pour ses bâtiments de traitement de la distillerie. Ces mesures de durabilité proposées au stade de la conception ont été poursuivies jusqu'à la construction et l'achèvement.

La responsabilité sociale est au cœur de tout ce que nous faisons

Just a Drop est le principal partenaire caritatif de la distillerie Bombay Sapphire. Just a Drop est une organisation caritative internationale spécialisée dans l'eau et l'assainissement. Son objectif est d'apporter de l'eau propre et sûre ainsi que des installations et des pratiques sanitaires appropriées aux communautés dans le besoin dans le monde entier.

La distillerie collabore avec un certain nombre d'associations et d'organismes caritatifs locaux, notamment en collectant des fonds pour la conservation des papillons afin de soutenir le programme de réintroduction du grand papillon bleu, une espèce menacée.

Sous l'œil intransigeant d'Ivano Tonutti, notre maître herboriste, nous sélectionnons les meilleures plantes et herbes aromatiques cueillies à la main et les faisons infuser à la vapeur pour préserver leur saveur naturelle, ce qui nous distingue des autres marques de gin.

SAPHIR DE BOMBAY

Le Bombay Sapphire est élaboré à partir de dix plantes sélectionnées à la main dans le monde entier : baies de genièvre de Toscane, angélique de Saxe, amandes, orris et zestes de citron de la Méditerranée, coriandre du Maroc, réglisse de Chine, écorce de casse d'Indonésie, baies de cubèbe de Java et grains de paradis d'Afrique occidentale. Il est distillé séparément et infusé à la vapeur, ce qui donne un gin doux, parfaitement équilibré et au caractère unique.

BOMBAY DRY

Le Bombay Dry Gin est unique grâce à son processus de production innovant : huit excellentes plantes sont infusées à la vapeur afin de renforcer la saveur de chacune d'entre elles. L'infusion permet des nuances subtiles qui créent un gin plus complet et plus équilibré.

Associée aux meilleures baies de genièvre de Toscane et à des notes de zeste de citron, d'amande, de coriandre, de réglisse, d'iris, d'angélique et d'écorce de casse, la recette traditionnelle permet d'obtenir le goût net et inimitable du Bombay Dry Gin. Le Bombay Dry Gin est un ingrédient essentiel pour réaliser les meilleurs cocktails à base de gin, qu'il s'agisse de twists surprenants ou d'un gin tonic classique.

PRESSÉ DE CÉDRAT DE BOMBAY

Bombay Citron Pressé est une nouvelle expression créative de notre gin, inspirée par les saveurs du cocktail classique Tom Collins.

Avec une saveur intense d'agrumes, Pressé capture le vrai goût et l'essence des citrons méditerranéens sélectionnés à la main pour une infusion riche, fruitée et naturellement rafraîchissante.

Le Pressé est le résultat de la combinaison de notre London Dry fabriqué selon la méthode de l'infusion à la vapeur avec une infusion de fruits 100% naturelle, sans sucres ajoutés ni arômes artificiels.

Sa saveur intense et vibrante de citron en fait un gin facile à mélanger, idéal pour expérimenter des boissons naturellement rafraîchissantes, légères et naturelles.

PREMIER CRU

Découvrez les saveurs des citrons, des mandarines et des oranges douces de Murcie, parfaitement capturées dans un gin doux, frais et aromatique, fabriqué à la main en petits lots. Un liquide exquis aux possibilités créatives infinies.
Un gin, fabriqué en petits lots, qui célèbre les agrumes les plus aromatiques du sud-est de l'Espagne, où poussent les meilleurs citrons, mandarines et oranges de Murcie. Nous travaillons en étroite collaboration avec les fournisseurs et les agriculteurs locaux afin de nous procurer de manière durable les agrumes les plus exquis pour notre gin Premier Cru.

À l'arrière-saison de la récolte annuelle, selon des techniques transmises de génération en génération, nos fournisseurs et agriculteurs cueillent et épluchent à la main chaque fruit au moment où il est le plus mûr et le laissent sécher naturellement sous le soleil de la Méditerranée.

Pour chaque petit lot que nous créons, notre maître distillateur choisit le moment précis de la distillation afin que chaque bouteille soit un hommage approprié à la région, au savoir-faire des fournisseurs et des agriculteurs, et à la qualité suprême de ce millésime. Un liquide exceptionnel est produit chaque année.

BOMBAY BRAMBLE

Gin distillé débordant de la saveur naturelle des mûres et des framboises.

Une infusion de vrais fruits lui confère une couleur et un goût naturel incomparables, sans sucre ajouté.

Servez simplement la ronce de Bombay sur du tonic avec de la glace et un filet de jus de citron, ou mélangez-la à un cocktail pour un résultat plus spécial.

Le gin Bombay Dry original est mélangé avec une infusion de fruits 100% naturelle. Le résultat est un équilibre optimal entre l'essence du fruit à son stade le plus mûr et les notes vibrantes de genièvre de notre gin classique.

BOMBAY SUNSET

Bombay Sapphire Sunset Edition limitée. Inspiré par la douce chaleur et la lumière magique du coucher de soleil, ce gin aromatisé aux notes d'agrumes des mandarines de Murcie et aux épices vibrantes capture ce moment unique où le soleil se couche et où le jour se transforme en nuit.

SUNSET & TONIC

Ingrédients

50 ml de Bombay Sapphire Sunset

Une tranche d'orange et de l'anis étoilé

Préparation

1. Remplissez un verre ballon de glace jusqu'au bord.

2. Remuez jusqu'à refroidissement complet, puis retirez l'excès de liquide du verre.

3. Ajouter Bombay Sapphire Sunset

4. Versez le tonic refroidi et remuez doucement une fois avec une cuillère de bar.

5. Garnissez avec une tranche d'orange et de l'anis étoilé.