Le White Epilogue est un vin discontinué qui est devenu un véritable joyau pour les amateurs de vin. Ce vin blanc est élaboré avec des raisins Verdejo provenant de vignobles de plus de 30 ans, situés dans la D.O. Rueda.

Le processus de vinification de ce vin est entièrement artisanal, ce qui lui confère une personnalité unique et une saveur incomparable. La récolte est effectuée manuellement, en sélectionnant soigneusement les raisins pour garantir leur qualité. Par la suite, une macération à froid est effectuée pendant 24 heures pour extraire tout le potentiel aromatique des raisins.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver toutes les caractéristiques organoleptiques du vin. Une fois la fermentation terminée, le vin subit un vieillissement sur lies pendant 6 mois, ce qui lui confère une plus grande complexité et crémeux.

Le résultat est un vin blanc jaune pâle avec des reflets verdâtres, propre et lumineux. Au nez, il se distingue par son intensité aromatique, avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais, équilibré et avec une acidité très bien intégrée, ce qui lui confère une grande persistance et une finition longue et agréable.

Le White Epilogue est un vin idéal pour accompagner les poissons, les fruits de mer, le riz et les salades. Il est également parfait pour être apprécié en apéritif ou pour accompagner une bonne conversation entre amis ou en famille.

En bref, le White Epilogue est un vin discontinué qui ne laissera personne indifférent. Sa saveur unique et sa production artisanale en font un véritable joyau pour les palais les plus exigeants. Ne manquez pas l'occasion de l'essayer !