Pourquoi acheter Vin abandonné Pingus 2017

Pingus 2017 est une appellation d'origine Ribera del Duero, élaborée selon les préceptes de la biodynamie par Peter Sisseck. Il a vieilli en fûts de chêne français neufs pendant 23 mois, formant et acquérant tous les arômes qui composent ce vin de qualité supérieure.

Ce vin, qui a obtenu une note de 96 points sur l'échelle Parker, est né des 4,2 hectares de tinto fino plantés en 1929, à Barroso et San Cristóbal. La première se caractérise par ses sols de gravier et de sable, qui cachent un sous-sol d'argile et de chaux.

San Cristóbal, en revanche, est une colline de terre argileuse orientée vers le sud-ouest. Pingus 2017 apporte avec lui toute l'essence de ces terres extraordinaires qui, depuis des années, nous donnent des vins de la plus haute qualité.

Le millésime Pingus 2017 restera dans l'histoire pour la forte gelée qui a eu lieu en avril, en plus de la sécheresse hivernale, qui a fait que les vignes ont eu du mal à se remettre pour nous donner les meilleurs raisins. Il en résulte un vin très concentré, intense et complexe qui continuera à vous surprendre gorgée après gorgée.

Notes de dégustation. Vue, odorat et goût

Lorsque l'on verse un Pingus 2017, on est immédiatement frappé par sa couleur rouge cerise intense aux reflets violets éclatants.

Après avoir laissé le verre s'aérer, le nez est raffiné et cordial, avec des notes florales claires.

En bouche, c'est un vin avec de la présence, montrant une texture et une densité impeccables. Très complexe, il présente de nombreuses nuances et arômes qui enveloppent le palais de leur présence. Finale longue et élégante.

Appariement. Comment le goûter

Pingus 2017 est un vin extraordinaire, flatté par les meilleurs dégustateurs du monde, qui mérite sans aucun doute une place pour nous accompagner dans les moments les plus mémorables de la vie.

Il est parfait à boire avec des viandes rouges. L'idéal est de le servir dans un verre à une température comprise entre 16 et 18 ºC, afin d'apprécier toute la saveur et les arômes du Pingus 2017 comme il le mérite.

Un peu d'histoire sur Pingus 2017...

Pingus est né en 1995 grâce à l'enthousiasme de Peter Sisseck, un amateur de vin qui, dès la première année, a fait de Pingus un vin culte. Il élabore ses vins avec des raisins fino rouges presque centenaires, provenant des vignobles Barroso, San Cristóbal et Santa Cruz.

Pingus, le nom de ses vins, a été choisi en hommage à la façon dont ses connaissances l'appelaient affectueusement lorsqu'il était enfant.