Pourquoi acheter Cava Agustí Torelló Mata Rosat Trepat Brut Reserva

Ce cava a été vinifié après une macération de huit heures et une fermentation à 16°C pendant près d'un mois. Les levures utilisées ont été obtenues à partir de la vendange elle-même, de la variété et du domaine, de cette façon, nous ne perdons pas l'expression et les caractéristiques du terroir d'origine.

Le vieillissement se fait en bouteille pendant vingt-deux mois, et à une température constante de 17°C.

Du millésime 2018, nous disons que c'était une récolte tardive mais avec trois fois plus d'eau que l'année précédente, par conséquent, le résultat est un bon équilibre avec moins d'acidité.

Notes de dégustation. Vue, odorat et goût

Les principales notes de dégustation de ce cava sont fruitées et fraîches, rappelant les fraises et les framboises.

Appariement. Comment le goûter

Idéal avec les entrées, les hors-d'œuvre, les fruits, les fromages frais et les desserts feuilletés.

Un peu d'histoire sur Agustí Torelló Mata Rosat Trepat Brut Reserva...

Agustí Torelló Mata, un homme dévoué au cava depuis qu'il a ouvert le premier laboratoire d'analyse du vin à l'âge de 18 ans, ce qui l'a amené, avec son épouse Carmen Sibill Cardús, à produire les 500 premières bouteilles de cava en 1955.

Aujourd'hui, il a une production annuelle de 500 000 bouteilles de cava et 150 000 bouteilles de vin et est présent dans plus de 30 pays différents, sous la direction de ses deux enfants, Álex et Gemma.

Il figure dans le Top 20 des Cava Premium les moins chères et dans le Top 2080 de nos boissons les plus vendues.