Xicala Mezcal

Le mezcal Xicala est l'essence colorée et la culture vivante d'Oaxaca, au Mexique. Il est fabriqué à la main à partir de 100 % d'agave Espadín cultivé dans la vallée de Tlacolula. Son processus de torréfaction est réalisé dans des fours tapissés de pierre volcanique, avec une fermentation naturelle et une double distillation, ce qui garantit la pureté de ses trois variétés. Le Xicala Añejo et le Reposado sont vieillis dans des fûts de chêne américain et français du Limousin, ce qui leur confère une saveur unique et profonde. La distillerie Tlacolula a été le premier producteur à obtenir et à respecter la « Norme Officielle Mexicaine pour la Production de Mezcal », qui garantit la qualité du mezcal. Dans toutes les bouteilles de Xicala, vous trouverez également une pièce unique en bois sculptée et peinte à la main, représentant des créatures mythiques, typiques de la culture oaxaquénienne.