Patrón

Élaboration

Patrón élabore ses produits de manière artisanale, en apportant le plus grand soin à ses processus, car c'est la seule façon de produire ce qui est considéré comme l'une des meilleures tequilas du monde.

L'agave mûrit, petit à petit, en lui donnant du temps et sans précipitation. Il mûrit généralement pendant environ 8 mois. Les jimadores experts de la marque n'utilisent que l'agave bleu Tequilana Weber, qui, selon eux, contient la quantité parfaite de sucre pour la production d'une bonne tequila.

L'outil qu'ils utilisent pour découvrir l'ananas de l'agave est le coa. Avec elle, ils peuvent facilement enlever les feuilles sans endommager le cœur de l'agave.

Une fois les piñas obtenues, elles sont coupées à la main et cuites dans de petits fours en briques, afin d'obtenir une cuisson parfaite de chacune de leurs piñas. Ensuite, elles sont broyées à l'aide d'une roue en pierre volcanique associée à un moulin à cylindre.

L'extraordinaire mélange obtenu est laissé à fermenter pendant 3 jours, et selon le produit final, il est distillé ou vieilli en fûts artisanaux. L'intervalle de temps passera d'un minimum de 2 mois pour le Patrón reposado à une décennie, lorsque l'Extra Añejo 10 ans, le plus ancien de Patrón, acquiert sa forme et son exquisité.

Il va sans dire que l'élément traditionnel et artisanal de l'expérience mexicaine est la tequila, mais Patrón va plus loin en faisant appel à des artisans du verre qui fabriquent leurs bouteilles à la main de manière (comme ils disent) parfaitement imparfaite.

Au moment de la mise en bouteille, il peut sembler que tout est fait, mais Patrón va toujours plus loin. Il se concentre sur les détails, comme ses bouchons en verre français conçus par Lalique, ou le liège fin qu'il utilise dans ses bouteilles et qui est récolté de manière organique au Portugal.

L'Hacienda

Chaque étape du processus minutieux de fabrication d'une tequila Patrón a lieu à l'Hacienda Patrón.

La marque en est fière, car cela lui permet d'avoir un contrôle total sur ses produits du début à la fin, ce qui lui permet de prendre des mesures extraordinaires, comme l'utilisation de son système écologique de risque d'osmose inverse, jusqu'aux produits dérivés de l'agave et recyclés.

Mais s'il y a une chose dont la marque est vraiment fière, ce sont les personnes qui composent Patrón et qui participent à chaque étape du processus, de la récolte à la mise en bouteille.