Por qué comprar Whisky Nikka Discovery Yoichi Single Malt Non Peated

Elaborado únicamente con maltas sin turbar, lo que le hace ofrecer una agradable sorpresa que da la vuelta a la imagen preconcebida de "turba" de Yoichi. Caracterizado por un delicado equilibrio entre el afrutado brillante y la rica sensación en boca, junto con su distintivo ahumado generado por la destilación con carbón. 

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

A primera vista su color es dorado pálido. En nariz es refinado y equilibrado. Manteniéndose cerca de sus fundamentos de cebada malteada, la primera nariz también revela aromas de fruta y miel de acacia. Al volverse cada vez más exótico, desarrolla a continuación un registro noblemente especiado y herbáceo. Poco a poco, las notas medicinales cubren delicadamente la paleta aromática. En el paladar es tenso y vivo. Los cítricos aportan inicialmente mucha energía a la primera impresión en boca. A este comienzo animado le sigue una hermosa secuencia avainillada y casi tostada, cuya riqueza pone de manifiesto el increíble equilibrio de sabores dulces y salados. Un amargor particularmente apetitoso completa el cuadro. Para terminar, su final es largo y rico. Al igual que la primera nariz, el inicio del final se centra en la cebada malteada. Los sabores anisados, vegetales y cremosos se extienden progresivamente por los lados del paladar. En la retronasal, un puñado de frutos secos y frutas jugosas aportan una agradable longitud hasta el final del paladar.

Cómo degustarlo. Maridaje

Desde Yo Pongo El Hielo recomendamos tomar este Whisky Solo o Con Hielo, para disfrutarlo en todo su esplendor.

Un poco de historia sobre Nikka Discovery Yoichi Single Malt Non Peated...

El fundador de la destilería de whisky Nikka, Masataka Taketsuru, emprendió un viaje a Escocia en el año 1918 tras graduarse en la Escuela Técnica de Osaka, con la intención de aprender sobre la destilación del whisky.

El señor Taketsuru estudió química orgánica en la Universidad de Glasgow y aprendió sobre la destilación del whisky de malta en la Destilería Longmorn, en Speyside.

En Glasgow se casó con Rita, la hija de un médico local y, antes de volverse a Japón en el año 1920, también recibió aprendizaje de la Destilería Hazelburn.

En el año 1923 se unió al grupo Kotobukiya, actualmente Suntory, grupo que le ayudó a establecer una destilería para iniciar con la empresa Nikka en 1934.

Tras su muerte, la empresa pasó a manos de Takeshi Taketsuru, su hijo adoptivo, quién realizó acciones para ampliar la empresa sustancialmente.

Hoy día, la empresa es propietaria de varias destilerías, dos de ellas en Japón, Yoichi y Miyagikyo y otra que adquirió en 1989 en Escocia.

Hablando más concretamente de la historia de la destilería Yoichi, su fundador Masataka Taketsuru, valoraba el clima y las características naturales del norte. Yoichi, el lugar elegido por Masataka, estaba cerca del mar, rodeado de montañas por tres lados y, en muchos aspectos, era similar a los Highlands escoceses. Un clima frío con una humedad adecuada, aire limpio y fresco, todo lo necesario para su whisky ideal estaba disponible. La proximidad al mar es uno de los rasgos distintivos de Yoichi. La brisa marina da un toque salado al whisky durante la maduración. Así se iniciaba la historia de Nikka en 1934.

Esta rara versión de Yoichi Single Malt forma parte de la serie "Nikka Discovery": una mirada al interior de los diversos experimentos realizados durante el proceso de elaboración del whisky en Nikka. Se centra en la diversidad de ingredientes disponibles en la destilería.

Se encuentra en el Top 240 de nuestras referencias de Whisky más económicas y baratas y en el Top 3000 de nuestras referencias más vendidas.