Vermut | Aperitivo

LA TRADICION DEL APERITIVO, LA HORA DEL VERMUT

Desde hace mucho tiempo, una de nuestra seña de identidad es tomar un aperitivo antes de comer o cenar. Siempre nos ha gustado con el buen tiempo, después de una intensa jornada laboral, el tener nuestro momento de relax.

Incluso si tenemos invitados en casa antes de sentarnos con la comida principal hacer un pequeño aperitivo para ir abriendo boca siempre ha sido muy típico.

En nuestro país, suele acompañarse de alguna tapa, otra de nuestras señas de identidad y en este caso mucho más propia.

Una bebida que por su sabor y componentes te ayudan a estimular o aumentar el apetito.  Hay aperitivos hechos de diferentes maneras, pueden contener vino o no, al igual que alcohol, pero su función es esa, por eso el trago debe ser seco, notas amargas y compuesta por frutas cítricas como el limón, naranja, mandarina o el pomelo.

El vermut es uno de los aperitivos por excelencia, por su sabor y personalidad, además de ser una bebida muy social para compartirlo con amigos.

El aperitivo es una costumbre muy habitual en España, por lo que lo normal es que pensemos que surge en nuestro país. Pero lo cierto es que no. Para hablar del origen del aperitivo, nos tenemos que remontar a la Antigua Grecia, dónde Hipócrates, reconocido médico y filósofo, inventó una bebida infusionada con hierbas cuyo objetivo era estimular el estómago para abrir el apetito.

Mucho más tarde, en Italia se inventó el vermut, que provocó que esta costumbre se expandiera por Europa, para así llegar a España. Y es que, hoy en día, es complicado imaginarnos vivir sin el aperitivo, o como también le llamamos aquí, la hora del vermut. ¡Brindemos por ello!

PROCESO DE ELABORACIÓN APERITIVOS Y VERMUT

Si realmente hay bebidas hechas con la intención de abrirnos el apetito, de ser el complemento perfecto para un picoteo, acompañarlo con una tapa antes de comer ¿Te gustaría probarlo?

Siempre elegimos las bebidas más típicas como la cerveza o el vino, pero siempre es bueno tener otras alternativas que verdaderamente te preparan el cuerpo para la comida. Que sean suaves, refrescantes, que no te llenen, o incluso tengan poco alcohol si después tienes que coger el coche o irte a entrenar. Y por eso te recomendamos que pruebes el vermut o cualquier aperitivo.

La elaboración de las diferentes bebidas Aperitivo o el Vermut va variando entre los diferentes productores.

Al final los Aperitivos son bebidas espirituosas con notas amargas que se obtiene por la destilación o maceración de una base hecha de hierbas, raíces y flores en alcohol, incluso algunas pueden que contengan vino y otros no. De hecho, la graduación de los Aperitivos suele variar entre unos y otros, pero suelen ser menos que cualquier otra bebida.

En principio, el vermut y el aperitivo pueden parecer lo mismo, ya que la base de su proceso de elaboración es casi idéntica, y a veces nos puede resultar complicado marcar la línea que distingue entre ambas bebidas.

Como os adelantábamos, su elaboración es muy parecida, pero hay algo que marca la diferencia, y es la base. En el caso del vermut, esta es de vino, mientras que el resto de aperitivos se elaboran basados en extractos naturales de plantas, cuyo atributo principal es el amargo, estimulante natural del apetito.

El proceso de aromatización de estas bebidas puede variar según el productor. Dicho proceso puede clasificarse según la temperatura a la que se realice. Si tiene lugar a temperatura ambiente hablamos de maceración, mientras que, si se hace a una temperatura más elevada, la técnica recibe el nombre de infusión.

Es habitual que, con el objetivo de conseguir más sabor y aromas, además de color, se realicen ambas técnicas.

Una gran mayoría de ellos contienen frutas cítricas, ya que el componente amargo de ellas son los que hacen la función de abrirnos el apetito.

TIPOS DE APERTIVOS, COSTUMBRES TRADICIONALES Y BEBIDAS EN EL MUNDO

A la hora de hacer una clasificación que pueda abarcar todos los tipos de aperitivos o vermut que existen en el mundo es complicado, ya que éstos dependerán de los usos y costumbres de cada país, región o ciudad donde nos encontremos.

Si hay algo que tienen en común los aperitivos en el mundo, y el vermut es que son bebidas sociales, para poder compartirlas entre amigos y familia, donde ayudan a estrechar lazos familiares y de amistad es ese momento.

Eso hace cada vez que haya más personas en el mundo que organizan ese momento en su día y lo disfrutan, ya que es una buena excusa de poder ver a un amigo que te has encontrado por la calle después de mucho tiempo, algún compañero de trabajo o un familiar que quedas con el un ratito antes para hacerle una visita.

En España el momento del aperitivo se puede describir como un momento “compartido”, “moderado”, “vespertino” y es totalmente cierto, además que en España es inevitable disfrutar de una gran variedad de costumbres y rasgos muy particulares a la hora del aperitivo, porque dependerá de la región, productos y tradiciones del lugar que nos encontremos.

Hoy en día el uso del alcohol es más moderado y hay quien prefiere no tomarlo por físico o por que, simplemente no pueda hacerlo o no le guste.

 Si te sientes identificado con esto, que sepas que las bebidas sin alcohol están en pleno auge, y el vermut y los aperitivos no se piensan quedar atrás, así que, En Yo Pongo el Hielo, contamos con una categoría de Aperitivos Sin Alcohol que te abrirán el apetito ;P

MARCAS DE VERMUT Y APERITIVO

Aquí te dejamos una selección de las mejores marcas de las categorías vermut y aperitivos:

• Martini
  
• St Petroni
  
• Yzaguirre
  
• Aperol
  
• Campari
  
• Versin