Por qué comprar Whisky Benriach Peated Single Malt 21 Años

En el 1970, Benriach decidió atreverse a destilar una proporción de whisky utilizando cebada malteada con turba, esto hizo que viajara en el tiempo y volviera al sabor original de Speyside de las maltas elaboradas durante el siglo XIX. Su maduración se ha realizado durante al menos 21 años en cuatro tipos de barricas diferentes: barricas de Bourbon, barricas de roble virgen, barricas de Jerez Oloroso y Pedro Ximenez. Posteriormente es mezclado por el experto Master Blender para conseguir un whisky con diferentes esencias multifacéticas

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

Su color, un precioso ámbar intenso con destellos dorados. En su aroma encontramos la pera caramelizada y especias de roble tostado fusionadas con turba melosa y madera de pino ahumado. En nuestra boca notamos la suave turba que da paso a los frutos tostados del huerto y el eucalipto. La piña tropical y el anís estrellado van haciendo su aparición poco a poco con brasas de canela ahumadas que llegan hasta un final dulce y ahumado.

Maridaje. Cómo degustarlo

Como cualquier buen whisky, la mejor forma de tomarlo para apreciar todas sus facetas es sólo, con hielo o un poco de agua.

El Proceso en Benriach

Cada etapa que compone el proceso de elaboración de whisky está diseñada de forma para poder conseguir un single malt rico en múltiples capas y con gran carácter que distingue a Benriach. El exclusivo “puré de cuatro aguas” y la destilación lenta que realizan culminan en un licor de gran calidad que están listos para tomar los diferentes sabores de las barricas, las cuáles han sido traídas de diferentes partes del mundo. La destilería de Benriach se encuentra situada en la antigua granja Riach, al norte de Speyside.

El agua la obtienen del acuífero subterráneo que tienen en las tierras de la destilería. Durante el macerado que se realiza para convertir el almidón de la cebada en azúcar fermentable, utilizan cuatro lotes del agua más pura extraída del acuífero, esta labor es mas larga,pero con ella consiguen el máximo dulzor de la cebada, este proceso lo llaman “puré de cuatro aguas”. Pasando a la fermentación, ahí agregan levadura al puré de cuatro aguas para crear la mezcla. El alto nivel de dulzura de la cebada, en combinación con el agua rica en minerales, permite crear una mezcla de frutas. En Benriach producen tres estilos de whiskies diferentes: Speyside Clásico, Speyside Ahumado y Triple Destilado.

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