Por qué comprar Vino Dulce | Generoso Tio Pepe Dos Palmas

A Tio Pepe Fino Dos Palmas lo define el equilibrio perfecto entre los procesos de elaboración de suelo y velo, durante su crianza de 8 años a través del sistema de criaderas y soleras. Tras todo este proceso tan solo se seleccionan las dos mejores botas de toda la colección inicial, marcando una exigencia extrema respecto al resultado final.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

De un color dorado con reflejos ámbar. Al servirla en la copa la lágrima que deja en ella es ligera y generosa.

En el olfato es complejo y punzante con un potente aroma a velo de flor, tiza, avellanas, flores marchitas y tonos salinos y minerales.

En boca es intenso, ligeramente cremoso, salino y con un sabor contundente, Su final es impresionante, rotundo a la vez que equilibrado con notas yodadas, almendras tostadas y flores secas, el regusto que deja es una agradable sensación redonda y envolvente.

Cómo degustarlo. Maridaje

Servir bien frío en copa alta de cristal de fino. Gracias a su carácter tan especial marida estupendamente durante el aperitivo junto a aliños, embutidos y quesos ligeros, así como acompañando al plato principal, ya sea verdura, una carne blanca o un buen pescado a la plancha. 

Un poco de historia sobre Tio Pepe Fino Dos Palmas...

“Dos Palmas” hace referencia al signo que hace el maestro enólogo, Antonio Flores, en las botas seleccionadas para diferenciarlas de aquellas de la misma edad. Aquellas seleccionadas se distinguen del resto porque tienen una finura, delicadeza e intensidad especiales. Podemos ver una réplica de este signo en la etiqueta posterior de la botella, junto a su descripción.

En esta tirada de Palmas tan especial, Tio Pepe ha lanzado sus mejores finos cuyos grados de vejez pueden medirse en el número de palmas.

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