Por qué comprar Vino Dulce | Generoso Tio Pepe Una Palma

Tio Pepe Fino Una Palma es el resultado del jugo de las mejores uvas de los pagos de Macharnudo y Carrascal. Tras 6 años de crianza mediante el sistema tradicional unicamente se han seleccionado tres de las 139 botas originales, lo que habla estupendamente de su exigencia para elegir tan solo lo mejor.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

De un brillante y limpio color amarillo pajizo con reflejos dorados. Al servirla en la copa la lágrima que deja en ella es más bien ligera.

En el olfato podemos percibir una sensación intensa y punzante con aromas a velo de flor, tiza, frutos secos y tonos cítricos, salinos y minerales.

En boca es fresco, salino y con un sabor contundente, con un final equilibrado y persistente que nos evoca a sal, avellanas, levaduras, aceitunas verdes y limón rematando con un regusto seco y algo amargo.

Cómo degustarlo. Maridaje

Servir bien frío en copa de fino. Marida estupendamente con arroces, guisos y pastas cuyas bases sean pescados o mariscos, así como con comida asiática, con la que crean una mezcla internacional muy interesante y llena de contrastes. 

Un poco de historia sobre Tio Pepe Fino Una Palma...

“Una Palma” hace referencia al signo que hace el maestro enólogo, Antonio Flores, en las botas seleccionadas para diferenciarlas de aquellas de la misma edad. Aquellas seleccionadas se distinguen del resto porque tienen una finura, delicadeza e intensidad especiales. Podemos ver una réplica de este signo en la etiqueta posterior de la botella, junto a su descripción.

En esta tirada de Palmas tan especial, Tio Pepe ha lanzado sus mejores finos cuyos grados de vejez pueden medirse en el número de palmas.

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