Por qué comprar Vino Dulce | Generoso East India Solera Lustau

Elaborado a partir de una mezcla de Oloroso y Pedro Ximénez, han sido envejecidos por separado durante doce años, después de este período los dos vinos se juntan para seguir envejeciendo en una Solera de 45 botas durante tres años más. Gracias a la mezcla realizada, este vino tiene una particular sedosidad y complejidad. El concepto de Denominación de Origen hace referencia a ciertos términos como son nombres de lugares, ciudades o regiones, para denominar un producto que es evaluado según su origen y modo de elaboración. Se le aplica este concepto a un tipo de producto concreto, que también proceden de un lugar en particular.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

A la vista tiene un bonito color caoba bastante oscuro, fuerte aroma a cacao, moca y fruta madura. Una vez en el paladar, se trata de un vino muy complejo, sabor a naranja caramelizada y pasas.

Maridaje. Cómo degustarlo

Desde Bodegas Lustau recomiendan servirlo en un vaso ancho y tomarlo a una temperatura de 10-12° C y acompañando una tabla de quesos deliciosos, foie gras o un rico postre.

Denominaciones de Origen del Marco de Jerez

Todos los vinos que han sido elaborados en la zona de Jerez, bajo unos procesos tradicionales concretos y reuniendo unas condiciones precisas, pueden presumir de la Denominación de Origen “Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda”. Hay un “Reglamento” en el que podemos encontrar descritas las formas en la que se tiene que elaborar el producto, las variedades y las zonas de producción. La procedencia de las Denominaciones de Origen nombradas antes, se encuentran en el sur de la península ibérica. Actualmente, el área de producción abarca unas superficies de aproximadamente unas 7.000 hectáreas. En Jerez-Superior podemos encontramos las viñas en tierras de albariza, que por sus características son las mas adecuadas para la producción de un vino de calidad superior. Por otro lado, tenemos el Triángulo del Jerez, que también recibe el nombre de “Zona de Crianza”, y únicamente en las ciudades de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, y Sanlúcar de Barrameda puede completarse el proceso de crianza de todos los vinos que se encuentran bajo la Denominación de Origen “Jerez-Xérès-Sherry”, con lo cual, en estas ciudades podemos encontrar las Bodegas de Crianza. La Denominación “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda", solo corresponde a la zona de crianza que se encuentre en esa ciudad, aunque para su elaboración pueden traerse las uvas necesarias de cualquier otra zona que se encuentre dentro de la “Zona de Producción”, su crianza debe ser obligatoriamente en Sanlúcar de Barrameda. Por último, las bodegas que se encuentran dentro de la Zona de Producción, habitualmente producen vinos y mostos.

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