Por qué comprar Brandy Cardenal Mendoza

Cuando hablamos de Cardenal Mendoza lo hacemos de un tipo de brandy Solera Gran Reserva que desde hace más de un siglo lleva deleitando los paladares en España y medio mundo. Una mezcla de las mejores holandas de alquitara (alambique) son las que componen este destilado de Jerez, es decir, una mezcla de vinos que se han desechado para su consumo y se destilan con el objetivo de elaborar un aguardiente de sabor único, como es el caso de Cardenal Mendoza. Tras la destilación, el caldo resultante reposa mediante el tradicional método de solera una media de 15 años hasta que su consumo es óptimo para el paladar.

Nota de cata. Vista, olfato y gusto

Una botella ancha de cuerpo que se va estrechando en su cuello es la guardiana de este licor “celestial” que también cuenta con la perenne vigilia del propio Cardenal, representando en su etiqueta. El sello oficial de la realeza habla de su calidad inigualable, al igual que su color luminoso, transparente, de oscuro caoba. Una vez vertido en la copa, de él huye un aroma limpio, redondo, elegante y vinoso. Por último, en boca se muestra equilibrado y persistente, con personalidad, mostrando una armonía de matices y un intenso recuerdo a pasas y ciruelas.

Cómo degustarlo. Maridaje

En cuanto a la mejor forma de degustarlo, desde Yo pongo el hielo recomendamos hacerlo sin ninguna duda sólo, en una copa ancha donde sus componentes se muevan con libertad antes de danzar en nuestro interior. Para aquellos que no deseen disfrutarlo a temperatura ambiente, Brandy Cardenal Mendoza permite también el acompañamiento con un par de piezas de hielo y así hacerlo más refrescante al paladar.

Un clamor popular

La historia de Brandy Cardenal Mendoza comienza antes incluso de llevar por nombre el del eclesiástico español. Fue la Familia Sánchez Romate la que inició en 1887 la elaboración para consumo propio de un brandy que, con el paso del tiempo y debido a su gran calidad, les obligó a lanzarlo al mercado.

Para hacerlo decidieron homenajear al Cardenal Mendoza, consejero de los Reyes Católicos, personaje central en el siglo XV y decisivo en el apoyo del viaje de Cristóbal Colón a las Américas y la unificación de España. Un nombre a la altura de un brandy exquisito.

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