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Aguardiente > Pays Espagne
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Le brandy est une boisson mondialement connue, on l'a toujours entendu. La renommée de cet esprit est telle qu'il couvre un large éventail de personnes, de votre oncle à Noël à vos amis après le café. Mais savez-vous vraiment ce que c'est ? Connaissez-vous la différence entre l'aguardiente et la liqueur ?
Pour mieux le connaître, voyons d'abord d'où il vient.
Bien que son origine ne soit pas tout à fait claire, la théorie la plus solide est qu'il est apparu en Europe au début du 15e siècle comme un remède curatif.
Le premier à faire référence à l'"eau de vie" fut le médecin Arnau de Vilanova, qui affirmait que l'aguardiente protégeait contre la peste, remontait le cœur et guérissait la paralysie. Elle a inondé de joie les moments difficiles et vous a évité les ennuis.
Plus tard, l'eau-de-vie est passée du statut de substance curative à celui de substance sociale, car les gens se sont rendu compte que son effet était plus rapide que celui du vin. Aujourd'hui, c'est une boisson populaire dans le monde entier. En fait, c'est la boisson la plus courante en Colombie. De plus, il est parfait pour les célébrations et les occasions spéciales.
Qu'est-ce que l'aguardiente ? Différences entre aguardiente et liqueur.
Le célèbre aguardiente est le résultat de la distillation d'une matière préalablement fermentée, comme des céréales, des fruits, etc. Ce qui caractérise cette boisson est qu'elle est pure, c'est-à-dire qu'elle n'est pas altérée par l'ajout d'autres produits.
Voici un exemple : si nous voulons un spiritueux au goût de pomme, la pomme sera distillée pour nous donner les arômes purs. Dans le cas de la liqueur, pour la fabriquer, on ajoute des sirops et des arômes à une eau-de-vie préalablement distillée pour donner les saveurs souhaitées au mélange.
Autre différence, alors que la liqueur, pour être considérée comme telle, doit contenir du sucre ajouté, l'aguardiente reste non sucrée. En raison des ingrédients ajoutés ultérieurement, la liqueur peut avoir différentes couleurs et textures, tandis que l'eau-de-vie est toujours transparente en raison de sa pureté.
À première vue, il peut sembler compliqué de définir l'aguardiente, mais avec ces quelques clés, vous pourrez dire à tout le monde ce que c'est. Montrez ce que vous savez, nous savons que vous aimez ça ;p
Marques
Voici une petite liste avec quelques-unes des marques d'aguardiente les plus remarquables.