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El aguardiente es una bebida famosa en todo el mundo, siempre lo hemos escuchado. Es tal la fama de este espirituoso que abarca un gran abanico de público; lo pide desde tu tío en Navidad hasta tus amigos después del café. Pero… ¿Realmente sabes qué es? ¿Conoces la diferencia entre el aguardiente y el licor?
Para conocerlo mejor, primero veamos de donde viene.
Aunque su origen no está del todo claro, la teoría con más fuerza es que surgió en Europa a principios del siglo XV como remedio curativo.
El primero que hizo referencia al “agua de vida” es el médico Arnau de Vilanova, que aseguraba que el aguardiente protegía de la peste, te animaba el corazón y curaba la parálisis. Inundaba los momentos duros de alegría y te alejaba de los problemas.
Más tarde, el aguardiente pasó de ser una sustancia curativa a usarse con fines sociales, ya que la gente se dio cuenta de que su efecto era mas rápido que el del vino. A día de hoy es una bebida popular a nivel mundial, de hecho, es la más común en Colombia. Además, es perfecta para tomar en celebraciones y momentos especiales.
¿Qué es el aguardiente? Diferencias entre aguardiente y licor.
El famoso aguardiente es el resultado de la destilación de una materia previamente fermentada, cómo pueden ser cereales, frutas, etc. Lo que caracteriza a esta bebida es que es pura, es decir no se altera añadiéndole otros productos.
Aquí un ejemplo; si queremos un aguardiente con sabor a manzana, se destilará dicha manzana para que nos aporte los sabores puros. En el caso del licor, para elaborarlo, a un aguardiente previamente destilado, se le añaden jarabes y aromas aparte, que le aporten a la mezcla los sabores deseados.
Otra diferencia es que mientras que el licor, para considerarse como tal, debe llevar azúcar añadida, el aguardiente permanece sin endulzar. Debido a sus ingredientes posteriormente agregados, el licor puede presentar distintos colores y texturas, mientras el segundo siempre es transparente debido a su pureza.
De primeras, puede parecer complicado definir el aguardiente, pero con estas claves, ya podrás contarles a todos de que se trata. Demuestra lo que sabes, que sabemos que te gusta ;p
Marcas
Te dejamos una pequeña lista con algunas de las marcas de aguardiente más destacadas.