Por qué comprar Vino Tinto Quinta de Tarsus Crianza

Elaborado con uvas 100% Tinta del País, su elaboración ha sido durante 20-30 días a una temperatura de entre 24° y 26°, con la finalidad de conseguir una mayor carga de fruta, una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano, siendo un tercio de esas barricas nuevas puesto que cada tres años se cambian, y el resto, de uno a dos años.

La DO Ribera Del Duero es una denominación a la que se acogen los viñedos localizados en Castilla y León y que se encuentren dentro de la cuenca del río Duero, de aproximadamente unos 115 kilómetro de longitud y 35 de anchura y situada entre los diferentes municipios de Soria, Burgos, Segovia y Valladolid. La gran mayoría de los vinos que encontramos con esta denominación son tintos, aunque también hay algunos rosados.

La uva más característica es la Tinta del país, mas conocida como Tempranillo, la cual constituye mas del 90 % de la producción. Pero no cualquier vino tinto puede llevar en su etiqueta esa denominación, para poder lucirla debe incluir al menos un 75% de Tempranillo en su elaboración. No menos del 95% de la uva debe ser Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, aunque las uvas Garnacha y Albillo también se permiten pero en pequeñas cantidades. La Tinta del País, es una cepa de producción media de la que nacen vinos estructurados y con capacidad de envejecimiento, por su escaso nivel oxidativo.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

Al servirlo en la copa vemos un color rubí muy característico, aromas profundos e intensos a frutos del bosque como la grosella combinado con los tostados y especiados de la barrica, su sabor es afrutado con un tánico amable.

Maridaje. Cómo degustarlo

Servir a una temperatura de 14°- 17° y en acompañamiento de carnes rojas, caza mayor y quesos curados.

Un Viñedo Pionero

Rodeando la bodega que se encuentra en Anguix (Burgos), a una altitud aproximada de entre  700 y 1.000 metros se encuentra el viñedo de la bodega, el cual cuenta con más de 20 años de existencia, y con mayoría de uva Tinta del País. El viñedo está diferenciado en 21 parcelas, en función del tipo de suelo, la variedad y la orientación de cada una de ellas.

Las arenas que lo forman son pobres en hierro y poco fértiles, lo que hace que sus producciones sean pocas, pero de gran calidad. El clima es continental y extremo, con unas lluvias de entre 450 y 500 mm al año, lo que proporciona al vino acidez y gran riqueza en azúcares.

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