Por qué comprar Vino Tinto Tarsus Roble

Elaborado 100% con uvas Tinta del País provenientes de viñedos propios y ha sido criado durante 4 meses, primando el roble americano (70%) sobre el francés (30%) utilizando barricas nuevas y seminuevas. Tarsus Roble ha sido premiado con Medalla de Oro en Bachus 2016.

En Bodegas Tarsus buscan extraer lo mejor de las variedades autóctonas y apuesta por sacar el máximo partido posible a los rasgos tan característicos de sus viñedos. La enóloga, Teresa Rodríguez es la que encabeza el proceso de vendimia y vinificación que se lleva a cabo por parcelas. El propósito de Teresa es conseguir vinos altamente concentrados y de aromas profundos.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

En vista resulta atractivo, lleno de viveza. En su aroma encontramos presenta la fruta, roja y negra en combinación perfecta con la madera fina y elegante. No podemos olvidarnos de los tonos de regaliz tan característico de la variedad. En boca es amplio y sabroso, y como ocurre en nariz, la fruta también está presente, su final es largo.

Maridaje. Cómo degustarlo

Consumir a una temperatura de 16°-17°C.Su maridaje ideal acompañando a las carnes blancas y rojas.

Un Poco de Historia

Nacida en Madrid, Teresa Rodríguez, la enóloga de Bodegas Tarsus, es técnico especialista en Viticultura y Enología por la Escuela y Museo de la Vid y del Vino de Madrid, y además, cuenta con un máster en Viticultura, Enología y Marketing. También forma parte del Comité de Cata de la Denominación de Origen Rueda y al de Vinos de la Tierra de Castilla y León. Desde hace mas de diez años es la responsable enológica de Bodegas Tarsus, siendo la encargada de que la buena fama de estos vinos tan selectos siga intacta.

La uva se recoge de forma independiente de las 21 parcelas que conforman el viñedo. La vendimia se realiza de forma manual permitiendo así seleccionar los racimos que se encuentren conformados y maduros. El proceso de fermentación se realiza a una misma temperatura siempre de entre 24°y 28°, para sacar el máximo potencial de la materia prima. Entre 15 y 30 días dura la maceración, dependiendo de las características específicas de la uva de cada cosecha. 

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