Pourquoi acheter Cava et champagne abandonnés Agustí Torelló Mata Brut Reserva

Un cava dont les variétés ont été vinifiées séparément pendant environ un mois à 16°C avec leurs levures. Ensuite, il passe trois ans à vieillir en bouteille à une température constante de 17°C.

Quant au millésime 2017, nous parlons d'une année marquée par de faibles précipitations, la récolte a donc été plus petite, mais les raisins ont une plus grande concentration de sucre et le liquide résultant est plus aromatique et fruité.

Notes de dégustation. Vue, odorat et goût

Agustí Torelló Mata Brut Reserva est un cava très frais avec des notes claires de fruits blancs, le plus identifiable, la pomme.

Appariement. Comment le goûter

Ce cava est idéal avec les apéritifs, les salades, les entrées légères et, bien sûr, les desserts.

Un peu d'histoire sur Agustí Torelló Mata Brut Reserva...

Agustí Torelló Mata est un homme dévoué au cava depuis qu'il a ouvert le premier laboratoire d'analyse du vin à l'âge de 18 ans. Cela l'a conduit, avec son épouse Carmen Sibill Cardús, à produire les 500 premières bouteilles de cava en 1955.

Aujourd'hui, avec une production annuelle de 500 000 bouteilles de cava et 150 000 bouteilles de vin, l'entreprise est présente dans plus de 30 pays différents, tous sous la direction des deux enfants d'Agustí, Álex et Gemma.

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