Por qué comprar Whisky Descatalogado Glenfarclas 18 Años

La palabra Glenfarclas procede del gaélico, y significa “Valle de la Pradera Verde”, ubicada a los pies de Ben Rinnes, montaña que se encuentra situada al norte de Escocia y tiene un total de 20 km². Este single malt Glenfarclas ha sido producida con el agua mas pura y envejecido durante un periodo de 18 años en barricas de Jerez, las cuales son elegidas personalmente por John Grant en España y que se han usado previamente para la maduración del fino de Jerez Oloroso.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

Cuando lo vertemos en la copa vemos un bonito color ámbar. Aroma a miel y manzana, notas de caramelo toffee y vainilla, inmediatamente después aparecen aromas cítricos, coco, avellanas tostadas y especias. Sabor con cuerpo y más potente que su aroma, tonos cremosos de toffee, diferentes frutos secos, mazana y ciruela. Tiene un final que resulta muy agradable y dulce.

Maridaje. Cómo degustarlo

Puede tomarse solo o con hielo, y es el maridaje perfecto para sabores intensos, como pescado o carnes con toques picantes. Los sabores ahumados con muy buena opción.

Destilería Familiar

Situada en la región de Speyside, es de las pocas destilerías que aún continúa siendo un negocio familiar. Inicialmente se fundó en el 1836, pero cerró y mas tarde fue comprada por John Grant, hoy días su familia sigue al mando de ella. Actualmente es una de las destilerías  de Escocia que puede presumir de ser independiente. A lo largo de todos estos años la familia ha recibido diferentes propuestas de compra pero todas recibieron una negativa por respuesta.

La principal característica de los whiskies de Glenfarclas es la gran influencia que tiene sobre ellos las barricas de Jerez, y aunque este método suele ser bastante costoso, antiguamente se usaban para darle así un suave sabor dulce y afrutado. El proceso de destilación se lleva a cabo en tres enormes pares de alambiques y es una de las pocas que aún conserva la forma de calentar los alambiques con fuego de gas directo. Cada 10 o 15 años cambian los alambiques por otros nuevos puesto que al recibir el fuego directo los alambiques se desgastan bastante. La destilería tiene una capacidad de 34 almacenes con 68.000 barricas de Jerez, que las adquieren a las Bodegas José y Miguel Martin de Huelva. Glenfarclas dispone de una gama completa de whiskies de malta, que empiezan en los 8 años y acaban en los 40, y aunque tiene bastante variedad que ofrecer, ellos mismo reconocen que el que mas venden es la versión de 12 años.

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