Por qué comprar Vino Tinto Malleolus

Su nombre proviene del latín y su significado es "majuelo", que es el nombre que se le da a los viñedos en Pesquera de Duero. Su cultivo a raíz de uvas de majuelo viejo hace que este vino suponga un punto de inflexión en la historia de la Bodega.

Malleolus está elaborado con uvas 100% tinto fino, y ha permanecido en el proceso de maceración con los hollejos durante, aproximadamente, 18 días. En cuanto a la fermentación maloláctica, es realizada en depósitos de acero inoxidable, para después pasar a ser envejecido en barricas de roble francés hasta su embotellamiento.

Este vino es uno de los más premiados a nivel internacional, prueba de ello es, por ejemplo, el premio obtenido en 2015 al ser incluido en la lista "Top 100 Wines" de la revista "Wine Enthusiast".

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

De este vino, el color que se aprecia a simple vista es un rojo cereza picota muy intenso, un color muy típico en la añada 2017 por la baja producción.

Su aroma es denso y maduro, y está dotado de mucha intensidad y una gran personalidad característica.

En cuanto al sabor que presenta, decimos que es muy equilibrado entre la madurez y su frescura, y presenta gran complejidad por sus meses de crianza en barricas de gran capacidad.

Cómo degustarlo. Maridaje

Este fantástico vino es perfecto para maridar con carnes rojas, estofados especiados, caza mayor y quesos muy curados.

Un poco de historia sobre Malleolus...

Tres generaciones son las que han compuesto, hasta día de hoy, la historia de la Bodega Emilio Moro, tres generaciones de una familia que, desde siempre, ha conocido muy bien la historia y el proceso del vino, pero que no fue hasta el año 1987 cuando empezó a comercializarlos.

Su Bodega la componen 200 hectáreas ubicadas estratégicamente en Pesquera del Duero, en pleno corazón de la Ribera del Duero. Una de las grandes características es que todos sus viñedos están injertados con púas centenarias con el fin de conservar su clon original.

Un hito histórico ocurre en el año 1998 en la Bodega Emilio Moro, y no fue otro que suprimir la catalogación de crianza, reserva y gran reserva, y todos sus vinos pasan, desde ese momento, a tener un nombre, una personalidad y una identidad únicos.

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