Por qué comprar Vino Dulce | Generoso Don Zoilo Pedro Ximénez en Rama 15 años

Don Zoilo Pedro Ximenez en Rama 15 años ha sido elaborado mediante métodos artesanales y cuenta con D.O. Jerez. Se ha usado uva 100% Pedro Ximenez, recogida y seleccionada en los viñedos de Jerez Superior, Pago Añina y Carrascal. Esta uva se hace pasa en el almijar bajo el sol de Jerez, donde descansa 15 días.

Además, durante todo el proceso se trata la uva a la temperatura idónea, que es supervisada y controlada en cada momento. Gracias a su crianza oxidativa, consigue una gran concentración de aromas, y la frescura inimitable de un Don Zoilo Pedro Ximenez en Rama 15 años.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

Cuando te das el placer de tomar un Don Zoilo Pedro Ximenez en Rama 15 años, a la vista llama la atención su densidad visual y su color ébano profundo, tan característico de un buen Pedro Ximenez.

En nariz, el protagonismo se lo llevan las notas dulces que te traerán a la mente uvas pasas, dátiles e higos, pero sin tapar las notas tostadas que nos recuerdan al café y cacao, que han sido obtenidas gracias a sus 15 años de envejecimiento.

En boca, cuenta con un dulzor tan alto como imprescindible en un Pedro Ximenez, fusionado con una ligera acidez proveniente de la pasificación natural de la uva, que compensa este dulzor, otorgándole cuerpo y sabor a este complejo vino dulce.

Cómo degustarlo. Maridaje

Don Zoilo Pedro Ximenez en Rama 15 años aporta una inmensa calidez y es perfecto para esas tardes de frío, al calor de la chimenea rodeado de los tuyos con mil anécdotas que contar. Se podría considerar un postre en sí mismo, que se puede tomar solo, para después de comidas, o a media tarde, y además marida a la perfección con chocolates. ¡No te lo pierdas!

Un poco de historia sobre Don Zoilo Pedro Ximenez en Rama 15 años...

Don Zoilo Pedro Ximenez en Rama 15 años es uno de los vinos dulces más representativos de España. Su uva, que recibe el mismo nombre, es recogida en los viñedos de Jerez, y pasa por el proceso tradicional de asoleo. Este proceso consiste en pasificar la uva al sol, consiguiendo que el mosto cuente con una alta concentración de azúcares y ácidos, de ahí su sabor tan característico.

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