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Martini

  • Martini
Martini
Empresa:
Grupo Bacardí
País:
Italia
Inauguración:
1863

Martini es, sin duda, una de las marcas más reconocidas en todo el mundo y,  que ha logrado combinar perfectamente  la sensación de lujo y glamour con la sencillez de una bebida que es perfecta compañera en cualquier ocasión.

Actualmente, cuenta con un amplio y variado portafolio de bebidas que responden perfectamente a los gustos y preferencias del gran número de consumidores que posee a nivel mundial, pero de esta gran variedad se destacan, indiscutiblemente, los diferentes tipos de vermut que han conquistado nuestros corazones y han llegado incluso a protagonizar famosas películas y series como James Bond y Sex and the City.

 

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Parrilla Lista

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El vermouth es vino macerado con hierbas y botánicos. Los extractos de hierbas, raíces, flores, especias y frutas se mezclan con el vino y se dejan reposar. La artemisia o ajenjo es el botánico principal de cualquier buen vermouth y puede acompañarse por otras esencias cómo el clavo, el pensamiento, la canela, los cítricos…


Este trago es una mezcla equilibrada entre lo dulce y lo amargo, el resultado de su sabor puede variar un poco según la composición de la receta por los botánicos que se mezclen en ella. A pesar de sus orígenes medicinales a día de hoy lo tomamos cómo aperitivo o mezclado en cócteles.


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En el mercado podemos encontrar distintas variedades o sabores de vermouth, las más destacadas son:


  • Vermouth rojo: dulce con orígenes italianos

  • Blanco: dulce con notas cítricas y de vainilla

  • Seco: amargo, con mayor graduación alcohólica y de origen francés. Muy apreciado en coctelería

  • Rosado: más suave y dulce que los demás vermouths con notas florales y frutales

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Historia


Martini es la marca icónica del vermouth por excelencia. La marca nace el 1863 cuando Alessandro Martini (emprendedor) y Luigi Rossi (maestro herborista) se quedaron a cargo de la Destilería Nacional de Vino & Espirituosos en un pequeño pueblo cerca de Turín.


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El arte de mezclar en MARTINI es una habilidad que se confía a unos pocos selectos, transmitida de maestro en maestro a través de ocho generaciones.


Depende de Giuseppe ‘Beppe’ Musso, Maestro Mezclador, e Ivano Tonutti, Maestro Herborista, continuar el legado del Maestro original, Luigi Rossi. Parte de la familia MARTINI desde 1994, Beppe selecciona los vinos y guía el delicado proceso de mezcla para cada variedad, junto con Ivano, quien prueba más de 500 botánicos en un año para garantizar que solo se utilicen ingredientes de la más alta calidad en la elaboración de MARTINI. Solo Beppe e Ivano conocen las recetas secretas, que están celosamente guardadas bajo llave.


Martini, mezcla vinos blancos frescos, incluido el Trebbiano de Emilia Romagna y el Cataratto de Sicilia, junto con combinaciones cuidadosamente formuladas de frutas aromáticas, cortezas, especias exóticas y hierbas, como Artemisia – recolectadas de los campos cercanos de Pancalieri – para crear los codiciados vermouths de MARTINI.


La ubicación seleccionada para producir MARTINI no fue un accidente afortunado. El pequeño pueblo de Pessione fue elegido cuidadosamente por su proximidad a los enólogos del Piamonte, las colinas ricas en botánicos de los Alpes, el comercio de vermouth de Turín y el puerto de Génova.


 


Productos destacados


Martini es la marca con más variedades del mercado:


  • Martini Rosso: vermouth dulce de carácter intenso resultado de una mezcla de vinos elegidos cuidadosamente junto con una elaborada selección de botánicos italianos, entre los que encontramos salvia, ajedrea y díctamo, así como maderas exóticas agridulces.

  • Martini Bianco: mezcla de botánicos, flores (entre ellas la Vainilla) y vinos blancos como el Trebbiano, convierten el sabor de MARTINI Bianco en brillante y complejo.

  • Martini Rosato: combina botánicos cómo el clavo de Madagascar y la canela de Sri Lanka con un punto cítrico

  • Martini Dry: Las maderas exóticas, botánicos, cítricos y extractos de frambuesa son el pilar de este vermouth que además revela en su corazón la acidez de la aromática Florentine Orris – raíces de iris cultivadas durante tres años antes de secarlas al sol.

  • Martini Fiero: aperitivo mezcla de cítricos y naranjas con vino blanco fresco – el nuevo aperitivo perfecto para el tardeo. Su color natural y fogoso, y su sabor cítrico y afrutado son el resultado de un cuidadoso proceso de elaboración.

  • Martini sin alcohol Vibrante: Para cuando prefieras moderar la cantidad de alcohol, sin renunciar a la calidad y a los momentos llenos de sabor. Notas cítricas.

  • Martini Riserva Speciale Ambrato: floral y con un toque de miel. Tonalidad ámbar y mezcla secreta de botánicos exóticos combinados con delicados vinos blancos Moscato, representan una nueva generación de vermouth artesanal.

  • Martini Riserva Rubino: rico y complejo mezcla secreta combina vinos seleccionados cuidadosamente con botánicos exóticos como el sándalo rojo y tres variedades de artemisia. Nuestra expresión contemporánea de un auténtico vermouth artesanal.

  • Martini Bitter: se caratcteriza por tener tres botánicos muy especiales: azafrán, angostura y calumba. Combinados juntos, ofrecen un sabor único que se complementa de manera perfecta con los botánicos de nuestros Vermouth di Torino.

  • Martini Spritz Rosso y Martini Spritz Bianco: cócteles hechos a partir de Martini Bianco o Rosso y Martini Prosecco a partes iguales, con una graduación de tan sólo 8 grados y que combina sus aromas afrutados y especiados con las burbujas del Prosecco.

  • Martini Prosecco: Exquisitamente seco, aromático y con notas de manzana, este vino espumoso es fresco y con notas afrutadas, que ofrecen suavidad y largo recuerdo en boca.

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Cocteles recomendados:


On the rocks: servir el Martini en copa balón muy fría, con mucho hielo y una rodaja de naranja para el Martini Rosso o Rubino y de lima para el Martini Bianco o Ambrato.


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Martini Fiero & tonic: Servir en una copa balón con mucho  hielo. Añadir 50% de Martini Fiero y 50% de tónica. Decorar con una rodaja de naranja.


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Martini sin alcohol & tonic: Servir en una copa balón con mucho hielo. Añadir 50% de Martini Sin Alcohol y 50% de tónica. Decorar con una rodaja de naranja.


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Negroni: Servir en un vaso tumbler con mucho hielo. Añadir 2,5cl Martini Riserva Rubino o Ambrato, 2,5cl Martini Bitter y 2,5cl Bombay Sapphire. Decorar con una rodaja de naranja o lima.


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Martini Spritz: Servir en copa balón muy frío, con mucho hielo.




  


Maridaje


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El vermouth combina especialmente bien con tapas como patatas chips, aceitunas, conservas de pescado (mejillones, berberechos, navajas, almejas…) sin olvidar otros bocados habituales a la hora del aperitivo como calamares, croquetas, ensaladilla rusa, etc.


 


Galardones


Martini ha conseguido diferentes premios debido a su gran calidad durante el siglo XIX, como el logrado en Philadelphia en 1876, el de Alessandria en 1870, los de Paris en 1867 y 1878, Dublín en 1865 y Amberes en 1885 y otros que nombramos a continuación:


  • Producto del Año 2020: Martini Fiero.​

  • Producto del Año en FIBAR 2018: Martini Riserva Speciale Bitter.

 


Ediciones Especiales


Martini “Negroni”


Martini lanza este pack para celebrar el 100 aniversario del Negroni,que incluye Martini Riserva Speciale Rubino , Martini Riserva Speciale Bitter y ginebra Bombay Saphire .​


Martini Edición Especial de Bianco, Rosso y Rossato


Con motivo de la celebración de su 150 aniversario sacan al mercado tres de sus variedades con unas etiquetas muy especiales que rinde homenaje a la que lució el Martini Rosso entre 1867 y 1997.


Martini Edición Especial “Gran Lusso”


Edición lanzada con motivo de su 150 cumpleaños.


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Logo y campañas


El logo de Martini fue diseñado por Livio Cibrario, en principio Livio presentó tres diseños pero sólo uno fue elegido por los propietarios para representar a su marca. Se dice que el diseño se inspiró en la puesta de sol detrás de un cartel de Martini.


Campañas:


  • Campaña de Martini 2019 “All you need is love and time”: En esta campaña Martini nos quiere recomendar que pasemos más tiempo con los amigos dejando en un segundo plano las redes sociales.

  • Campaña de Martini 2014 “Begin Desire”: Con ella quieren transmitir los valores esenciales de la marca: verdadera tradición, genuina sofisticación, y la idea romántica de vivir con pasión y autenticidad.

 


Datos de interés


A la entrada de Casa Martini, situada en Pessione y lugar que acoge más de 150 años de tradición, se pueden leer estas palabras “Donde hay voluntad, hay camino”.


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