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Sirops et purées de fruits dans la préparation des cocktails

Dans l'élaboration des cocktails, afin de trouver les meilleures saveurs, arômes et contrastes, différents outils sont utilisés pour les réaliser et obtenir les meilleures élaborations. Les sirops et les purées de fruits en font partie.

Les maîtres-cocketiers portent leurs créations à un niveau supérieur, grâce à la recherche de contrastes, de corps et de saveurs que vous pourrez apprécier en buvant l'un de leurs cocktails.

Pouvoir découvrir de nouvelles saveurs, s'échapper un peu du traditionnel, c'est ce qui conduit à essayer des combinaisons d'alcool, d'épices et de fruits. En choisissant parmi une grande variété de saveurs, il est possible de choisir la meilleure option pour chaque moment.

Aujourd'hui, nous avons la possibilité d'avoir des sirops et des purées à portée de main afin de réaliser nos propres créations, de nous faire plaisir et de surprendre tout le monde.

 

Différence entre sirop et purée. Processus d'élaboration

Les sirops sont fabriqués en mélangeant du sucre avec des fruits, des plantes, des extraits floraux et des légumes, dans le but d'obtenir une saveur et une couleur de la manière la plus naturelle possible. La plupart d'entre eux sucrent, mais ils rehaussent également la saveur de votre cocktail, tout en lui donnant de la couleur.

Les purées, par opposition aux sirops, sont obtenues en écrasant ou en broyant le fruit naturel lui-même, ce qui le rend plus dense qu'un sirop. De plus, nous obtenons le goût le plus naturel de ce fruit, sans le sucrer autant que les sirops.

 

Utilisations du sirop et de la purée

Les sirops et les purées, en raison de leur grande polyvalence, ne sont pas seulement utilisés pour préparer des cocktails ou les mélanger à des boissons alcoolisées. Ils peuvent également être utilisés avec d'autres types de boissons non alcoolisées, boissons gazeuses, sodas, punchs, pour trouver un point de qualité et de goût supérieur, dans le cadre de nos goûts.

Aujourd'hui, ils sont aussi largement utilisés dans la cuisine. Que ce soit pour les desserts, les smoothies, le café, les cafés glacés ou les boissons chaudes.

Qu'ils soient chauds ou froids, les sirops et les purées nous permettent de réaliser un nombre infini de recettes. Vous pouvez également trouver des arômes de fruits, de fruits tropicaux, de fleurs, de chocolat, d'aromates, etc. Choisissez et laissez libre cours à votre imagination pour en profiter.

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