Por qué comprar Whisky Descatalogado Glenfarclas 21 Años

Procedente de la destilería Glenfarclas, situada a los pies de la colina de Ben Rinnes que cuenta con una extensión de 20 km². Para el preparado de la cebada malteada hacen uso de unos molinos suizos que ha fabricado Bühler. Para el fermentado, utilizan 12 washbacks de acero inoxidable, en el cual fermenta el wart durante 65 horas y lo que resulta pasa a los alambiques de la destilería. Envejecido en las mejores barricas originales de Jerez y Bourbon durante un período de 21 años y elaborado con el agua mas pura. Este whisky es el favorito de George Grant, el propietario de la destilería.

Este single malt ha recibido numerosos premios: China Whisky Awards 2013, 95 Platimun/Ultimate Spirits Challange 2012, 93/ Ultimate Spirits Challange 2013, 95 Recomemndation/ IWSC 2014 Silver/ Mejor whisky de la feria de Oslo 2015, más de 12 años.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

Su color es ámbar, bastante oscuro, su aroma es intenso y con diferentes notas como la fruta tropical, nuez moscada, almendras. Una vez en nuestro paladar, es sabroso y con cuerpo redondo, sabores a fruta, ahumados y picantes. Su final es largo y se puede apreciar en él notas de chocolate.

Maridaje. Cómo degustarlo

Es un whisky perfecto para tomar con el aperitivo o incluso como un digestivo. También marida perfectamente con un plato de jamón o salmón ahumado.

Un Poco de Historia sobre Glenfarclas

Glenfarclas proviene de gaélico y significa “el valle de los pastos verdes”. A los pies de la montaña de Ben Rinnes se encuentra situada esta destilería escocesa que es de las más antiguas del país. Se fundó inicialmente en el 1836, pero tras la muerte de su propietario la familia Grant decidió comprarla unos años después, concretamente en 1865. A día de hoy la sexta generación de la familia es quien se encarga de llevarla.

 Para la producción de todos sus single malt necesitan tres ingredientes claves, el agua pura que procede de los manantiales, cebada producida en la zona de Moray, y levadura. Después del proceso de destilado, se colocan en una selección de las mejores barricas de Jerez procedentes de Huelva. Este modo de envejecimiento es bastante raro de ver, ya que es muy caro. Glenfarclas dispone de una gama completa de whiskies de malta, que empiezan en los 8 años y acaban en los 40, y aunque tiene bastante variedad que ofrecer, ellos mismo reconocen que el que más venden es la versión de 12 años.

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