Por qué comprar Vino Descatalogado Mayor de Castilla Roble

Mayor de Castilla Roble sigue un proceso complejo con sumo cuidado para llegar a la máxima calidad.

Las uvas 100 % Tempranillo de este Roble proceden de viñedos propios o de parcelas seleccionadas, propiedad de agricultores con los que se mantiene un estrecho contacto durante todo el año, todos ellos pertenecientes a la Denominación de Origen Ribera del Duero. La vendimia es tardía, efectuándose hacia la segunda semana de octubre, con el fin de conseguir una alta concentración de polifenoles y un buen extracto. No obstante, con poda verde se regula la carga deseada a cada cepa. El objetivo se cumple con facilidad, ya que el rendimiento medio del viñedo de secano rara vez supera los 5.000 Kg/Hectárea. La maceración de Mayor de Castilla Roble es larga, de 25 a 30 días, con remontados suaves al abrigo el aire en su fase final. Una vez descubado y prensado ligeramente, se trasiega a barrica donde hará la fermentación maloláctica. La estancia en barrica se prolonga durante 90 días, alternando madera de roble de distintas procedencias. Como complemento, una permanencia en botella en la propia bodega permite obtener una excepcional calidad de partida de Mayor de Castilla Roble, que mantendrá su mejor expresión y se realzará durante los años siguientes. 

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

De color rojo cereza intenso, mantiene un tono vivo, limpio y brillante. En nariz nos expresa recuerdos frutales en un gran equilibrio de aromas primarios con notas tostadas y aromas terciarios de madera nueva de roble. Al degustarlo en boca es amplio, con profunda carga de suaves taninos, sabroso, persistente y muy conjuntado en su estructura.

Cómo degustarlo. Maridaje

Recomendamos descorchar este Ribera del Duero Roble con tiempo de antelación a su degustación o escanciarlo en un decantador para poder apreciar mejor todas sus virtudes y servirlo alrededor de los 18º C. Este vino es perfecto para aperitivos y marida estupendamente con ibéricos, pastas y quesos, así como con todo tipo de carnes y guisados bien condimentados.

Un poco de historia sobre Mayor de Castilla Roble...

El vino Mayor de Castilla es producido por García Carrión. Nacida en 1890 en Jumilla, se ha convertido en la bodega más grande de Europa y la quinta del mundo y fue elegida mejor bodega del mundo de más de 500 hectáreas en la ‘Golden League 2019’.

García Carrión cuenta con varias bodegas especializadas en distintos tipos de vinos y D.O. Específicamente, Mayor de Castilla se elabora en la Bodega Viña Arnáiz, situada en un histórico enclave estratégico, una fortaleza antiguamente perteneciente a Juana de Haza, noble de Castilla que comenzó a plantar viñedos a los pies de su fortaleza. Estos fueron extendiéndose y su fama fue creciendo en todos los territorios por su extraordinaria calidad.

La construcción de la bodega comenzó en el año 2000 como bodega de Haza, comenzando a funcionar un año después bajo el nombre actual.

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