Por qué comprar Anisado Anís El Tajo Dulce

Este Anís está elaborado en las Destilerías El Tajo que se encuentra situada en Ronda, Málaga. Esta bebida espirituosa recibe el nombre de la planta con la que está hecho, Pimpinella Anisum, que procede de la zona oriental de Europa, India, y algunas zonas asiáticas. Para elaborar este licor se usa también el anís estrellado, el hinojo y otros frutos y semillas con anetol, que es un compuesto aromático.

La elaboración de este licor se hace a través de la destilación de diferentes hierbas y semillas, su graduación alcohólica suele ser bastante alta, lo que hace que al tomarlo nos provoque esa sensación fuerte en la garganta. Según los expertos, cuando se consume después de comer, modifica el vaciamiento gástrico, gracias a su efecto sobre la musculatura, otorga cierta ayuda a la digestión de los alimentos en el intestino delgado.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

A la vista presenta un color cristalino, transparente. Su aroma es dulce y su sabor es intenso y dulce.

Maridaje. Cómo degustarlo

Su consumo es preferiblemente frío, puede añadirse a infusiones, tomar como una copa o de postre después de las comidas.

Un poco de Historia sobre Destilerías El Tajo

Los inicios de El Tajo fueron en un pequeño pueblecito de Málaga llamado Jubrique, en 1895. D. Diego Ruiz Romero, propietario de uno de los tantos alambiques que había en las casas del pueblo, comenzó destilando el mosto que obtenía de la uva y así poder elaborar el aguardiente. Su hijo, Diego Ruiz Iborra, decide expandir el negocio a otros mercados, la forma que en la que lo hacía era tirando de caballería para que sus productos llegaran a diferentes pueblos de toda la Serranía de Ronda. Poco tiempo después cuando fue posible, se hizo con pequeño vehículo, lo que le permitió llegar a clientes que se encontraban un poco más lejos.

En los años 60, con vistas de futuro y mucha ilusión, decide buscar otra ubicación para su fábrica en otro pueblo fuera de Jubrique. En el 1969 se traslada a Ronda, allí contrata a sus hermanos y abre el abanico de productos entre los cuáles podemos encontrar tequila, ron, licores de frutas con y sin alcohol, vodka, brandy, ginebra.

En aquellos tiempos en embotellado, llenado y etiquetado de las botellas era un proceso que se realizaba manualmente lo que limitaba mucho la salida de los productos, fue por eso que adquieren una maquinaria capaz de hacer todo ese proceso llegando a las 1.200 botellas a la hora. Para mejorar la forma de fabricación dan el paso de adquirir un nuevo alambique diferente al que tenían cuando se encontraban en Jubrique que tenía menor capacidad, además también cambiaba la forma en la que se calentaba, la antigua lo hacía a través de fuego directo mediante leña, y aunque el nuevo también es con leña, lo realiza a través de una hornilla generadora de vapor de agua. En el 2.000 se modernizan y la hornilla de leña se cambia por una de diésel. A finales de los 80 sus productos ya alcanzaban toda Andalucía, Ceuta y Melilla, poco después, en los 90 realizan exportaciones fuera de la Unión Europea. Actualmente, Destilerías El Tajo forma un grupo empresarial con origen en Ronda, su principal actividad es la elaboración de bebidas espirituosas y también se encargan de distribuir marcas de importadas y nacionales.

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