Por qué comprar Vino Descatalogado Marques de Mundaiz Crianza

Seguro que, si hiciéramos un experimento entre la mayor parte de la población española, y preguntáramos que imagen viene a la cabeza cuando escuchamos la palabra La Rioja, la gran mayoría de esa población respondiera con una única palabra: vino. ¿Y eso por qué es? Muy sencillo, la región española es uno de los baluartes del caldo de Baco en nuestro país y también en Europa, y su fama se extiende por todos los rincones del Viejo Continente. Muchos son los responsables de esta calidad, entre ellos Marqués de Mundaiz Crianza, un rioja elaborado en la localidad riojana de Fuenmayor, uno de los epicentros del vino en la comunidad autónoma.

Todo comienza con el cuidado de las viñas, respetando las necesidades de estas y observando los tiempos exactos para recoger la vid. Una vez llegado a ese punto, se lleva a cabo la vendimia, donde sólo se recolectan aquellos racimos que son merecedores de insuflar de vida al Marqués de Mundaiz Crianza. Tras la recogida de la uva, esta es despapillada y encauzada en un proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura vigilada que oscila entre los 28 y 30 grados. Tras la fermentación, se lleva a cabo la maduración, que tiene lugar durante 12 meses en barricas de roble americano y durante seis meses en la botella, tras lo cual está apto para su consumo.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

Una botella bordelesa de 75 cl., de etiqueta blanca con las letras de la variedad y el sello de la empresa es la responsable de batirse en duelo con todo aquel que no sepa apreciar el exquisito sabor del crianza riojano. Una vez vertido en copa, ofrece un color rojo cereza intenso, brillante, con fondo rubí. A su vez, de la copa emanan aromas característicos de la crianza en roble, con detalles a fruta madura y frutos del bosque. Por último, en boca se presenta sabroso, de paladar largo y persistente.

Maridaje. Cómo degustarlo

En cuanto a la mejor forma de degustarlo, desde Yo pongo el hielo recomendamos hacerlo a una temperatura de entre 14 y 16 grados, el estado ideal para apreciar todos sus matices. Centrándonos en su perfecto acompañamiento, Marqués de Mundaiz Crianza casa excelentemente con todo tipo de carnes y arroces. A su vez, tampoco hace ascos a la cocina mediterránea, y a aperitivos compuestos de quesos maduros o azules y embutidos.

Una de las cunas del Rioja

Hablar de Fuenmayor es hacerlo de uno de los bastiones de la Denominación de Origen Rioja. Ubicado en las cercanías del río Ebro, en su interior alberga más de una veintena de bodegas, todas ellas dedicadas a engrandecer el nombre de La Rioja, entre las que se encuentra Bodegas Tierra y Viña, un nombre con varias décadas de trayectoria y que ha “donado” al consumidor excelentes caldos como Lambros Reserva 2004, Gran Dominio Reserva 2007, o el propio Marqués de Mundaiz Crianza 2015.

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