Por qué comprar Ron Descatalogado Occidens

En Motril (Granada) sobrevive la última plantación de caña de azúcar que queda en el continente europeo, y fue la primera hace más de 1.000 años, que lleva cultivándose de manera ininterrumpida. Estos últimos años la empresa ha estado conservando y replantando las variedades históricas de caña, con las que elabora el ron agrícola Occidens.

Ron Agrícola

El ron agrícola es el destilado obtenido directamente del jugo de la caña, de modo se consigue un licor más elegante y vegetal, cualidades ideales para el añejamiento. A diferencia del ron industrial elaborado a partir de melaza, se evita un proceso en la elaboración que además potencia el recuerdo vegetal de la zafra en el destilado final.

Variedades de Caña

Para la elaboración de ron Occidens se utilizan las variedades históricas tradicionales de Granada que son Almil y Blanquilla.

Envejecimiento

El ron agrícola se envejece en crianzas estáticas en diferentes tipos de barricas, entre las que destacan las que han envejecido vinos de pedro Ximénez, jerez y vinos blancos de La Rioja. Cada barrica otorga al ron un color, aroma y sabor distintivo.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

A la vista tiene un color ámbar brillante con reflejos cobrizos, en nariz la primera impresión son las notas marinas yodadas que dan paso a una explosión floral en la que aparecen de forma discreta, toques de cascara de naranja seca, frutos secos y especiados. Ya en boca, reaparecen las notas marinas y florales con un ligero tostado. Profundo e intenso retrogusto afrutado con matices de la crianza que dan protagonismo al ron y no a la crianza.

Cómo degustarlo. Maridaje

Desde Yo pongo el hielo recomendamos probarlo solo o, si lo preferimos, con hielo

También puede formar parte de un Old Fashioned

• Ingredientes: 60 ml de Ron Occidens, 1 terrón de azúcar y unas gotas de Angostura.
• Decoración: Cáscara de naranja exprimida, cereza al marrasquino.

Para los innovadores, un cóctel Alfredo

• Ingredientes: 5 cl de ron Occidens, 2,5 cl de zumo de lima, 1,5 cl de sirope de especias indias (Garam Masala), 2 dash Bitter de Nueces, 1 refresco Top Quinotto.
• Elaboración: mezclamos el ron Occidens con el zumo de lima, el sirope hecho con especias indias, los dos dash Bitter de Nueces y el refresco Top Quinotto. Para coronarlo, echa un poco de aire de agua de coco y sírvelo en un vaso highball.

Un poco de historia sobre Occidens...

Desde hace 1.200 años ininterrumpidamente se cultiva la caña de azúcar en los municipios granadinos de Motril y Salobreña. Los árabes la introdujeron procedente de Egipto en el año 745 en este enclave del sur de España que por su especial clima casi tropical se ha convirtió en la primera y ahora última zafra de Europa. Cristóbal Colón llevó la caña de azúcar de esta zona a América en su segundo viaje en 1493, donde su cultivo se ha generalizado en los últimos 500 años.

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