Si tuvieras que destacar algo en cuestiones gastronómicas de los últimos años, ¿cuál sería tu elección? Nosotros lo tenemos muy claro: la mayor exigencia y apuesta por productos artesanos y de primera calidad. Tras una larga etapa de predominio de productos industriales, en los últimos años se ha abierto un nicho en el que el amor casero y artesanal vuelve a tener cabida.
Embutidos, productos cárnicos, vinos, cervezas… El consumidor ha virado su mirada de las grandes compañías hacia pequeñas y pequeños valientes que centran toda su energía en recuperar recetas tradicionales y combinarlas con novedosas ideas y así poder dejar las letras de su empresa grabadas en la mente del catador. Este es el caso de Ginebra Alborán.
Hace alrededor de cinco años un grupo de amigos malagueños se “tiraban a la piscina” y comenzaban a dar forma a una idea que rondaba desde hace tiempo en sus cabezas: levantar una empresa de licores con los mejores productos de la tierra. Pasión por el proyecto, calidad en la elaboración y dedicación a los posibles clientes fueron las ideas iniciales con la que nació Destilerías Alborán. El auge de las ginebras artesanales en todo el mundo, y por ende en nuestro país, llevó a este grupo de emprendedores a apostar por crear su propio catálogo de ginebras donde el toque malagueño quedara claramente reflejado. Y así fue.
Esencia marinera
En primer lugar, por el nombre. Ginebra Alborán es el homenaje a la tradición marinera de Málaga y, en concreto, a la zona de la Axarquía, comarca en la que se levanta la empresa de Velez-Malaga (Málaga). Esta tradición marinera procede en la provincia andaluza de la presencia del nexo entre el mar Mediterráneo y el océano Atlántico: el mar de Alborán. Narra la leyenda que hace siglos un pirata tunecino surcaba las aguas de este mar, y levantaba su centro de operaciones en la isla que se encuentra en él. Su nombre era Mustafá ben Yusuf, pero era más conocido como Al Borany, un nombre que sin saberlo sería recordado por centenares de generaciones posteriores.
En segundo lugar, ese toque malagueño lo aportan también los botánicos que componen las creaciones de Ginebra Alborán, procedentes de la provincia y la comunidad en la que se levanta la destilería. Todo ello con la presencia del agua marina de la Axarquía Malagueña, base sobre la que se cimienta el sabor de cada una de las variantes y cuya pureza y presencia de corales y arrecifes han servido de inspiración para las cuatro variantes que componen la línea de productos de la destilería.
Una ginebra para cada persona
Cada persona es un mundo, y eso lo sabe bien Ginebras Alborán. Unos preferimos sabores más puros, otros afrutados, los matices innovadores son el placer de algunos paladares… Como suele decirse, en gustos no hay nada escrito, o, más acertadamente, en la variedad está el gusto. Y eso lo han seguido al pie de la letra los jóvenes emprendedores malagueños. Para ello han creado cuatro tipos de ginebras diferentes entre sí, pero que tiene en común varios aspectos innegociables: el amor y la calidad en su elaboración, su botella transparente simulando las aguas cristalinas del mar del que toman nombre, y la intención de recrear la variedad del fondo marino con el color propio de cada una. Alborán Gin Classic, Alborán Gin Exotic, Alborán Gin Citric y Alborán Strawberry son los protagonistas de esta historia.
Alborán Gin Classic
La nota clásica de la destileria. Con la base del agua marina de la Axarquía Malagueña y el enebro, Alborán Gin Classic se compone de 10 botánicos naturales que “sufren” un proceso de tres destilaciones hasta alcanzar el sabor óptimo para su consumo. Cristalina como el agua más pura, de ella escapan notas de enebro junto con toques cítricos y especiados. En boca se muestra seca, con un sabor amargo pero suave, combinando con la mayoría de tónicas y cítricos como el limón o la naranja.
Alborán Gin Exotic
El verano más exótico en tu boca. Utilizando como base Alborán Gin Classic, esta ginebra suma la presencia del melón y la sandía, sin la necesidad de aportar azúcares añadidos a su proceso de elaboración. Un destilado con personalidad macerado con aromatización natural que evita que el sabor del alcohol se deslice por la garganta. Con leves tonos azulados y verdosos, del recipiente escapan aromas únicos a sandía y melón que se acentúan en el paladar resultando dulce y transportándonos a la calma de la costa malagueña. Desde Yo pongo el hielo recomendamos degustarla con refrescos de lima o limón, acompañada de gajos de frutas como sandía o melón.
Alborán Gin Citric
Un baile de cítricos en el paladar para los consumidores más expertos de ginebra. Naranja, limón y pomelo “explotan” en la boca y traen el recuerdo de una cálida tarde primaveral rodeados de azahar con el aire de Andalucía golpeándonos por los cuatro costados. Utilizando de nuevo como base Alborán Gin Classic, Gin Citric contiene 15 botánicos sin azúcares añadidos enfocados a aquellos con una gran personalidad. De color amarillo claro, en ella predominan los aromas a cítricos, destacando por encima de todo el limón. Por último, en el paladar presenta un toque frutal intenso, resaltando un toque ácido fruto del limón.
Alborán Gin Strawberry
Las fresas de la huerta andaluza son las indudables protagonistas de esta variedad exquisita de Destilerías Alborán. Un mar de sabores que hacen de Alborán Strawberry una gran elección. Compuesta por 15 botánicos, al igual que sus compañeras de viaje no contiene azúcares añadidos para que puedas jugar con ella hasta conseguir tu combinación perfecta. De color rosado, muestra intensos aromas a fresas que se acentúan en el paladar, resultando ligeramente dulce y refrescante.
Ahora que ya conoces Ginebra Alborán, ¿a qué espera para conocer la variedad que más casa con tu personalidad?
Receta de cocteles dice
Se puede usar esta ginebra para hacer cocteles??
Yago Gonzalez dice
Buenas, es una ginebra ideal para coctelería. ¡Saludos!