En el mundo no hay dos personas que sean iguales entre sí. Pueden resultar muy parecidas, portar los mismos rasgos faciales, la misma postura corporal, las mimas ideas e incluso aparentemente los mismos gustos. Sin embargo, por mínimo que sea, siempre habrá algo que diferencia a una de otra. Lo mismo sucede con el tequila. Esta bebida mexicana tiene su mismo origen sea de la marca que sea, del agave azul, planta que crece principalmente en la región de Jalisco, aunque también se puede encontrar en estados como Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.
Hasta ahí las coincidencias. A partir de esa planta cada marca emplea un proceso de recolección, destilación y maduración diferente, aportando un sabor propio a sus creaciones. Es por eso que desde Yo pongo el hielo te invitamos a realizar un viaje a México en busca de las mejores marcas de tequila que existen, siempre desde la subjetividad que nos proporciona nuestro paladar. ¡Andale, compadre!
¿Cuáles son las mejores marcas?
Vamos al grano. Las cinco mejores marcas de tequila, en nuestra opinión, son:
- José Cuervo
- Don Julio
- Cien Malos
- Patrón
- Casamigos
¿Quieres saber por qué? Vamos a ello
Tequila José Cuervo
Comenzamos nuestro viaje en México visitando la marca responsable de que el tequila sea consumido en todas las zonas del mundo, José Cuervo. Probablemente desde hace siglos en el país americano se ha consumido su preciado tequila, pero fue con Don José María Guadalupe de Cuervo cuando mayor auge experimentó, tras concederle el Rey de España una parcela en la ciudad de Tequila y posteriormente la concesión real para fabricar vino de mezcal. 10 generaciones han engrandecido la empresa, con variedades destacadas como José Cuervo Especial, compuesto por una mezcla de tequilas reposados (añejos) y jóvenes; José Cuervo Tradicional Reposado, con notas de agave, frutas, madera e hierbas; o el orgullo de la familia, José Cuervo Platino Reserva de la Familia, realizado bajo una receta propia de 10 generaciones y galardonado con la medalla de oro en 2008 en los Spirits Challenge Agave.
Tequila Don Julio
De Don José a Don Julio. Corría el año 1942 cuando Don Julio González decide ponerse manos a la obra y crear un tequila de lujo. Para ello necesitaba un estricto control en el proceso, desde la recolección del agave en las tierras altas de Jalisco, dejando crecer la planta entre 7 y 10 años hasta su recolección, hasta las barricas de roble americano donde reposa buscando su mejor sabor, pasando por las manos de los expertos jimadores (agricultores de agave). Este mimo por el producto es el que ha diferenciado a Don Julio del resto de tequilas, elevando su calidad como se puede observar en sus variedades Don Julio Blanco, base para el resto de tequilas de la marca presentando un suave y dulce sabor a agave; Don Julio Añejo, envejecido en roble blanco americano durante 18 meses en pequeñas cantidades; o Don Julio 1942, producto que homenajea el nacimiento de la destilería y que posee matices a vainilla, frutos tropicales y agave.
Tequila Cien Malos
Como decíamos, ningún tequila es igual que otro, aunque puedan parecerse, y este es el caso de Cien Malos. Este tequila nos hace visitar el pueblo de Magdalena, en el estado de Jalisco, lugar de su nacimiento. Desde hace siglos los habitantes de esta aldea mexicana han elaborado para consumo propio una bebida a partir del agave Tequilana, que posteriormente, y tras su recolección, se trataba de manera artesanal en sus propias casas. De esta tradición nace Cien Malos, un producto que continúa con ese proceso y que rinde homenaje a todas esas leyendas de tequila y corridos mexicanos. Fruto de esta tradición encontramos dos variedades principales: Tequila Dorado Cien Malos, un licor que provoca el descenso de 100 carros de fuego por la garganta de quien lo consume; y Cien Malos Licor de Fresa y Tequila, una variedad innovadora donde se mezcla el sabor del agave con la fresa en una textura cremosa.
Tequila Patrón
Igual de importante es un buen contenido como una gran presentación, y en esto el rey de los tequilas es Patrón. Atotonilco El Alto, ciudad de la región sur de Jalisco, es el epicentro donde se elabora este tequila que nació en 1989 de la mano de dos estadounidenses enamorados del elixir mexicano y que, tras conocer al maestro destilador Francisco Arranz, se embarcaron en la tarea de crear un tequila único. Para ello decidieron utilizar la variedad Weber Blue Agave, y la técnica de la tahona, donde las fibras de agave son aplastadas lentamente por una gran rueda volcánica. Pero además del mimo con el que trabaja el producto, Patrón también cuida sus envases, dejando la fabricación de sus vidrios en manos de artesanos del cristal francés Lalique, y adquiriendo fino corcho portugués sostenible. Todo ello forma parte de variedades destacadas como Patrón Silver, la bebida blanca primordial de la compañía; Patrón Reposado, madurado dos meses en barricas de roble; o una de sus joyas, Gran Patrón Platinum, con triple destilado y reposo en roble para potenciar su sabor.
Tequila Casamigos
Un tequila ideado por amigos para beber con amigos que, por azares del destino, acabó llegando a todos los hogares del mundo. Corría el año 2013 cuando George Clooney, Rande Gerber y Michael Meldman se encontraban de vacaciones en México. Allí, entre risas y buen tequila decidieron que querían destilar su propio tequila, uno que pudiera disfrutarse tanto de noche como de día y no preocuparse de la resaca al día siguiente. Así, acudieron a una destilería de Jalisco y, tras varias pruebas durante meses, eligieron el sabor que más les gustaba y comenzaron a hacer pedidos para consumo propio. Sin embargo, pasado el tiempo y ante el volumen de pedidos, se vieron obligados a adquirir una licencia y sacarlo al mercado, convirtiéndose en la marca de tequila con un crecimiento más rápido en Estados Unidos. Esto ha sido posible gracias a sus tres variedades superpremium: Blanco, reposado durante dos meses en barrica; Reposado, con toques a roble, caramelo y cacao; y Añejo, envejecido durante 14 meses y con notas a caramelo y vainilla, con toques de especias y el equilibrado sabor del agave Blue Weber.
Y ahora, después de leer este artículo, esperamos que cuando sean las tres de la mañana y pidas la habitual ronda de chupitos al camarero de tu local preferido, cambies el “… y siete chupitos de tequila” por el nombre de una de estas marcas. No te arrepentirás.
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