Bélgica es un país mundialmente famoso por su extraordinaria tradición cervecera. Y es que no hace falta investigar demasiado para descubrir que muchas de las mejores cervezas Premium del mercado tienen denominación de origen belga. Hoy vamos a rendir homenaje a esta centenaria tradición presentando las 5 mejores cervezas belgas Premium disponibles en yopongoelhielo.com.
No hay mejor forma de empezar que calmando la sed con una de las cervezas de trigo que más ha sorprendido en los últimos años. La marca Vedett, perteneciente a la prestigiosa Brouwerij Duvel Moortgat, decidió en 2008 lanzar esta excepcional cerveza blanca para celebrar el tremendo éxito obtenido con su Pilsen Premium Vedett Extra Blonde.
Se trata de una cerveza extremadamente original por su sabor y su apariencia si la comparamos con el resto de cervezas blancas de la tradición belga, ya que tiene un grado alcohólico muy suave (5%) y un color amarillo lechoso. El lúpulo y la cáscara de naranja empleados en su elaboración le otorgan una gran cantidad de matices que no llegan a rivalizar con el sabor del trigo.
Contiene también levadura viva, de manera que el proceso de fermentación continúa después del embotellado. Es por eso que en el etiquetado encontraremos unas sencillas instrucciones para servir correctamente la Vedett Extra White: si agitamos suavemente la botella antes de abrirla, extraeremos todos sus matices y conseguiremos la textura burbujeante y la espuma poco abundante características de esta extraordinaria cerveza.
Esta es una de las cervezas de trigo más fieles a los métodos artesanales para la fabricación de cerveza blanca de la tradición belga. La marca lleva el nombre de la ciudad donde comenzó a producirse, a pesar de que su creador decidió trasladar la fabrica a Estados Unidos para mantener el proceso de elaboración original después de que su fábrica en Bélgica se incendiase y sus nuevos acreedores pretendieran hacer modificaciones en la receta.
Es una cerveza muy suave, con un 4,9% de contenido alcohólico, y de color blanquecino turbio. Durante el proceso de alta fermentación, la cerveza Hoegaarden ni se filtra ni se pasteuriza. Debido a ello, conserva cierta cantidad de levaduras vivas tras el embotellado.
Su grado de gasificación es bajo, por lo que no produce demasiada espuma. Destacan en su sabor matices cítricos y notas de cilantro en al aroma, de modo que se trata de una cerveza muy refrescante y recomendable para tomar en frío.
El producto estrella de la Brasserie d’Achouffe es una de las cervezas más exclusivas y artesanales de toda Bélgica, ya que se elabora en una pequeña fábrica familiar situada en una aldea de 50 habitantes.
Es del tipo Belgian Strong Ale y presenta un contenido alcohólico notable del 8%. A pesar de ello, La Chouffe Blonde d’Ardenne nos ofrece un sabor excepcional muy equilibrado entre matices especiados y afrutados acompañando el característico amargor del lúpulo.
Su color rubio dorado y su esponjosa espuma nos invitan a beberla de manera pausada pero ininterrumpida para paladear cada uno de sus encantos. Es recomendable consumirla después de enfriarla ligeramente y acompañarla con algún aperitivo.
No es casualidad que Duvel sea una de las cervezas rubias de referencia en el panorama internacional. Se trata de una cerveza de tipo Belgian Strong Pale Ale íntegramente natural, ya que no se emplean en su elaboración ninguna clase de aditivos ni conservantes.
Posee un color amarillo brillante y una textura aterciopelada que la hacen extraordinariamente atractiva. Duvel es una cerveza que nos obliga a no bajar la guardia, dado que sus abrumadores encantos pueden hacernos olvidar su alto grado de contenido alcohólico. Nada más y nada menos que un traicionero 8,5%.
El secreto de su inconfundible personalidad reside en la levadura que sigue extrayéndose de la misma madre que Albert Moortgat importó de Escocia en 1918.
Esta es una de las famosas cervezas belgas de abadía. Si bien es cierto que no es elaborada por los monjes desde que fuera adquirida en 1963 por la casa Moortgat, hay que destacar que esta cerveza se elabora actualmente siguiendo de manera fiel la receta y los procesos originales.
Es del tipo Belgian Pale Ale y presenta un precioso color ámbar anaranjado bajo una espesa y duradera capa de espuma. Su sabor es redondo y ligeramente dulce al principio que da paso de manera natural al amargor de las maltas y la levadura.
La cerveza Maredsous Blonde 6 es una cerveza elegante y fresca con deliciosos matices afrutados tanto en el olfato como en el paladar. Todo ello, sumado a su final largo, la convierten en una compañera excepcional para carnes blancas.
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Me falta por probar una de la lista que has dejado pero la Duvel bajo mi punto de vista fue la que más me gustó, tenía un sabor delicado y al tacto era muy suave, de mis preferidas
Yago Gonzalez dice
Sí, la verdad que cualquier cerveza de esta lista son muy buenas cervezas y ya depende de gustos (o de días) escoger una u otra. La Duvel es fantástica y una de nuestras preferidas así que podemos decir que compartimos gustos cerveceros 😉
Gracias por el comentario!
agustin dice
Duvel, gran cerveza y como bien dices, peligrosa.
Yago Gonzalez dice
¿Verdad que sí, Agustín? 😉
Rosa dice
Soy belga y la verdad que aunque no sea fanática de cerveza me encanta descubrir nuevos sabores lo que no falta en mi país
Yago Gonzalez dice
Buenas Rosa, pues nosotros estamos encantados de ayudarte a descubrirlos 😉