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Cardenal Mendoza 70cl
Brandy(6)25,75 € 21,95 €18,14 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clAussi dans: 50cl 14,96€Force alcoolique: 42%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera Gran ReservaDégustez Cardenal Mendoza, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 42%.
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Luis Felipe Gran Reserva 70cl
Brandy(17)82,00 € 73,00 €60,33 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clAussi dans: 70cl avec cadeau 82,00€Force alcoolique: 40%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: SoleraPrésentation: EmballageDégustez Luis Felipe Gran Reserva, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 40%.
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Torres 15 70cl
Brandy32,90 € 25,95 €21,45 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 40%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera Gran ReservaPrésentation: EmballageTorres 15 est une eau-de-vie polyvalente. Un brandy né pour être dégusté du début à la fin.
Reconnu dans le monde entier grâce à des concours internationaux dans lesquels il a obtenu des médailles d'or et d'argent en reconnaissance de sa grande qualité.
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Fundador Doble Madera Solera Reserva 70cl
Brandy(1)15,90 € 11,65 €9,63 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 36%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera ReservaDégustez Fundador Doble Madera Solera Reserva, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 36%.
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Torres Alta Luz Cristalino 70cl
Brandy30,00 € 27,96 €23,11 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 36%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: CristallinePrésentation: EmballageLe goût à son meilleur avec Torres Alta Luz Cristalino.
Un brandy qui se distingue par le fait qu'il s'agit du premier brandy cristallin élaboré à Barcelone à partir de 100 % de raisins.
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Magno 1L
Brandy(3)14,95 € 12,95 €10,70 € + TTC (21%)PVP le volume: 1LAussi dans: 70cl 10,15€Force alcoolique: 40%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera ReservaDégustez Magno, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 40%.
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Gran Duque de Alba XO 70cl
Brandy(20)36,00 € 31,94 €26,40 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 40%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera Gran ReservaPrésentation: EmballageDégustez Gran Duque de Alba XO, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 40%.
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Terry Centenario 1L
Brandy(3)10,60 € 9,95 €8,22 € + TTC (21%)PVP le volume: 1LForce alcoolique: 30%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: SoleraDégustez Terry Centenario, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 30%.
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Torres 10 Double Barrel Reserva Imperial 70cl
Brandy15,95 € 14,80 €12,23 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 38%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera Gran ReservaPrésentation: EmballageTorres 10 Double Barrel Reserva Imperial est un brandy doublement vieilli.
Unique, équilibré et parfait si vous aimez les petits détails qui font la différence.
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Lepanto Solera Gran Reserva 12 ans 70cl
Brandy(1)25,60 € 24,80 €20,50 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 36%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera Gran ReservaPrésentation: EmballageDégustez Lepanto Solera Gran Reserva, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 36%.
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Convidado de Baco Solera Gran Reserva 70cl
Brandy(1)13,95 € 12,95 €10,70 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 40%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera Gran ReservaCette eau-de-vie, Convidado de Baco Solera Gran Reserva, est fantastique pour déguster une grande eau-de-vie premium avec un long temps de maturation en fût.
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Soberano 1L
Brandy(15)10,90 € 9,70 €8,02 € + TTC (21%)PVP le volume: 1LAussi dans: 5cl (Miniature) 1,93€Force alcoolique: 30%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: SoleraDégustez Soberano, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 30%.
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Terry White Brandy 70cl
Brandy12,95 € 6,40 €5,29 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 36%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: SoleraPour chaque bouteille, vous obtenez une cruche fabuleuse pour préparer Terry Lemon Crash en cadeauDégustez Terry White Brandy, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 36%.
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Veterano Bouteille ancienne 1L
Brandy(1)40,00 € 10,20 €8,43 € + TTC (21%)PVP le volume: 1LForce alcoolique: 36.5%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: SoleraAttention à tous les collectionneurs et amateurs d'un bon brandy car maintenant sur notre site vous pouvez trouver l'ancienne bouteille de Brandy Veterano, une des marques leader dans ce pays, dans une bouteille digne de collection.
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Torres 10 Reserva Imperial 70cl
Brandy(9)13,00 € 10,60 €8,76 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clAussi dans: 1.5L 21,90€ | 5cl (Miniature) 2,05€Force alcoolique: 38%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera Gran ReservaTorres 10 ans est né après un processus minutieux de sélection de raisins et un vieillissement prolongé en fûts de chêne américain, deux caractéristiques distinctives qui font de ce brandy l'une des icônes de cette variété dans le monde entier.
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Cardenal Mendoza Gran Reserva Carta Real 70cl
Brandy(1)77,90 € 66,50 €54,96 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 40%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera Gran ReservaPrésentation: EmballageDégustez Cardenal Mendoza Gran Reserva Carta Real, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 40%.
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Carlos III Solera Reserva 70cl
Brandy(8)12,50 € 10,55 €8,72 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clAussi dans: 1L 15,15€Force alcoolique: 36%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera ReservaDégustez Carlos III Solera Reserva, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 36%.
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Valdespino 1430 Brandy de Jerez 70cl
Brandy61,55 € 46,95 €38,80 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 42.5%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera Gran ReservaPrésentation: EmballageDégustez Valdespino 1430 Brandy de Jerez, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 42.5%.
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Gran Duque de Alba Solera Gran Reserva 70cl
Brandy(4)26,90 € 24,65 €20,37 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 40%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera Gran ReservaDégustez Gran Duque de Alba Solera Gran Reserva, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 40%.
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Armagnac Cles des Ducs 70cl
Liqueur32,00 € 27,60 €22,81 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clForce alcoolique: 40%Tapez: ArmagnacPays: FranceArmagnac Cles des Ducs, un distillat de vin blanc sec, émerge de la combinaison de quatre raisins différents. Son vieillissement en tonneaux de chêne français pendant au moins 4 ans confère une essence unique et un parfum exclusif. Ce processus aboutit à un élixir exceptionnel avec un profil de saveur et d'arôme distinctif.
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Hoppe Vieux 1L
Brandy14,50 € 13,39 €11,07 € + TTC (21%)PVP le volume: 1LForce alcoolique: 35%Tapez: BrandyPays: Pays-BasHoppe Vieux est un brandy hollandais élaboré à partir de spiritueux de vin vieillis en fûts de chêne, avec une saveur et un arôme uniques qui en font un choix parfait pour les festivités, les événements ou pour se détendre en fin de journée après une journée de travail intense.
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Magno 70cl
Brandy(3)10,95 € 10,15 €8,39 € + TTC (21%)PVP le volume: 70clAussi dans: 1L 12,95€Force alcoolique: 40%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: Solera ReservaDégustez Magno, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 40%.
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Brandy 501 1L
Brandy(1)9,95 € 8,95 €7,40 € + TTC (21%)PVP le volume: 1LForce alcoolique: 30%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: SoleraDégustez Brandy 501, votre Cognac | Brandy Brandy, élaboré au Espagne avec un titrage alcoométrique de 30%.
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Decano 1L
Brandy10,30 € 7,95 €6,57 € + TTC (21%)PVP le volume: 1LForce alcoolique: 30%Tapez: BrandyPays: EspagneVariété: SoleraDonnez une chance à un verre de Brandy et si c'est un Decano, tant mieux, car il a un goût et un arôme doux et raffiné qui est caractéristique d'un Sherry.
Dégustez-le dans un grand verre avec un peu de glace ou dans des cocktails sophistiqués.
Le brandy : une touche de distinction
Une boisson élégante et sophistiquée à forte teneur en alcool (entre 36 et 45o) obtenue par la distillation de vin de raisin ou également appelé vin brûlé (du néerlandais brandewijn) et vieillie en fûts de chêne. Pour produire 1 litre d'eau-de-vie, il faut 3 litres de vin.
Le brandy n'a pas encore d'appellation d'origine ; par conséquent, tout pays produisant du vin peut fabriquer du brandy en y ajoutant des ingrédients tels que des fruits, du caramel, de la vanille, des fibres de chêne, etc.
Histoire du brandy
Selon l'histoire, la création du Brandy n'était pas planifiée, mais comme beaucoup d'autres boissons, elle a eu lieu par hasard.
Entre le 18e et le 19e siècle, un marchand hollandais a acheté des vins à forte acidité et à faible teneur en alcool pour les vendre dans son pays, mais en bon marchand qu'il était, il a décidé qu'il pourrait économiser sur les frais de transport en concentrant le vin. Alors il l'a chauffé et distillé.
Le marchand emportait le vin concentré et laissait le liquide extrait de la distillation dans des fûts en bois pour le récupérer lors d'un prochain voyage.
Lorsqu'il est arrivé en Hollande, il a acheté de l'alcool pour le mélanger au vin concentré mais le résultat était une boisson au goût très désagréable, il n'a donc pas pu la vendre et a perdu son investissement et a fait faillite. Il n'a donc pas pu retourner à Cognac pour récupérer les barils qu'il avait laissés avec l'alcool extrait lors de la distillation.
Que leur est-il arrivé, me direz-vous ?
Eh bien, après quelques années, les fûts ont été découverts par un marin qui, en les ouvrant et en trouvant le joli liquide doré, a décidé de le goûter et de le partager avec ses collègues. Et c'est ainsi qu'il a découvert, sans le savoir, une boisson qui, quelque temps plus tard, deviendrait l'exquis Brandy que nous apprécions aujourd'hui.
Le processus de production
Le processus de fabrication du brandy est quelque peu complexe.
1. d'abord, il subit un processus de distillation qui porte sa teneur en alcool à au moins 75o pour servir d'alcool de base.
2. Il est ensuite stocké dans des fûts pour mûrir pendant un certain temps.
3. Une fois ce délai écoulé, le taux d'alcool doit être réduit selon l'une des deux méthodes connues : la méthode espagnole ou la méthode française. Dans la première, la réduction est travaillée en échelle, c'est-à-dire en commençant par le plus ancien et en laissant le plus récent à la fin, ou la méthode française, dans laquelle le sirop est ajouté avec l'eau. Dans les deux cas, il est important que la réduction atteigne 44o.
Types de brandy
Les types de brandy que l'on peut trouver sur le marché dépendent des ingrédients utilisés pour sa production.
Brandy de raisin
Ce type de brandy est le résultat de la distillation de jus de raisin fermenté. Les raisins sont récoltés, puis pressés pour faire fermenter le jus de raisin.
Après trois semaines, on obtient un type de vin très peu alcoolisé, à l'aspect trouble et acide qui doit être distillé et vieilli pour devenir du Brandy.
Dans cette variété, on trouve : le cognac et l'armagnac français, le brandy de Jerez espagnol et le brandy de raisin fabriqué aux États-Unis.
Brandy de fruits
Comme son nom l'indique, ce type de brandy est le résultat de la distillation de fruits tels que les pommes, les prunes, les pêches, les framboises et les abricots.
Dans cette variété, on trouve le Calvados, qui est un type de Brandy originaire de Normandie, en France, obtenu à partir de la distillation du cidre de pomme et vieilli en fûts. Le kirsch, qui est issu de la distillation de cerises de la Forêt-Noire allemande. Il est généralement apprécié comme digestif, mais il est également très prisé comme ingrédient essentiel en pâtisserie, confiserie, cocktails et cuisine.
Pulp Brandy
C'est le type de Brandy le moins courant. Il est fabriqué à partir de la pulpe du raisin, des pépins et des tiges fermentées qui restent après l'extraction du jus.
Brandy en Espagne
En Espagne, le brandy est produit dans pratiquement toutes les zones ou régions du territoire national.
Parmi les principales Indications Géographiques Protégées en Espagne nous avons :
Brandy de Jerez
Le Brandy de Jerez est produit exclusivement à Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda.
Le Brandy de Jerez est classé comme suit :
- Solera : Vieilli pendant plus de six mois.
- Reserva : Vieilli pendant plus d'un an.
- Gran Reserva : Vieilli pendant plus de trois ans.
Brandy de Penedés
Il est principalement produit dans la région de Penedés (Catalogne). Il est élaboré à partir de vins à forte acidité et à faible teneur en alcool. Il bénéficie d'une double distillation discontinue dans des alambics charentais.
Le Brandy de Penedés est classé comme suit :
- AC : Mûri pendant un minimum de deux ans, dans un tonneau.
- VS : Vieilli en barrique pendant au moins trois ans.
- VSOP : Vieilli en fût pendant un minimum de cinq ans.
- XO : Vieilli en fût pendant un minimum de six ans.
- Vintage : Vieilli en fûts et marqué de la date de mise en bouteille.
- Hors d'âge : Le plus ancien de la sélection.
Cocktails à base de Brandy
- Brandy Champagne
- L'étranger
- Sidecar
- Tic toc
- Café Brandy
- Brandy Vermouth