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La bière, un élixir essentiel

Il existe de nombreuses boissons dans le monde, mais peu sont aussi profondément ancrées dans la culture mondiale que la bière. Chaque pays produit des millions de litres de cet élixir, en variant la composition et les ingrédients utilisés pour le fabriquer, ce qui en dit long sur la grande diversité des bières qui peuplent la planète Terre.

Pour se rafraîchir lors d'une chaude après-midi d'été, pour profiter d'une conversation animée avec des amis après la pratique d'un sport quelconque, pour accompagner un délicieux dessert, pour flanquer des fromages et des saucisses, pour accompagner puissamment une viande rouge... Des milliers de possibilités pour profiter de la vie avec une bière.

 

Composition de la bière

Il n'y a pas de bière sans céréales. Bien que les plus courants soient l'orge ou le blé, la vérité est que le type de céréale varie en fonction du brasseur, bien qu'une chose soit certaine : l'un des deux doit toujours être présent. Tout d'abord, les grains sont immergés dans l'eau pour qu'ils commencent à germer et sont séchés à l'air chaud. Elles sont ensuite broyées et macérées dans l'eau, qui entre pour 90% dans la composition de la bière. Le mélange est ensuite porté à ébullition, en ajoutant du houblon, un ingrédient qui donne l'arôme et l'amertume désirés au produit obtenu. Ensuite, la fermentation a lieu, où la levure est ajoutée, et enfin les processus de maturation sont effectués dans la cuve où la fermentation a eu lieu, et la mise en bouteille, la dernière étape pour que les amateurs de bière puissent profiter de sa saveur tant désirée.

Il existe plusieurs types de bières, parmi lesquelles les suivantes se distinguent :

  • Lager
  • Brown Ale
  • Pale Ale
  • India Pale Ale
  • Gold Ale
  • Bière d'abbaye
  • Blonde Ale
  • Altbier
  • Bock
  • Pilsener

 

Marques de bière

Comme nous l'avons dit, le nombre de bières qui existent dans le monde est pratiquement infini. Chaque pays possède des centaines de variétés, aussi nous refléterons ici les plus reconnues qui ont conquis les palais d'un très grand nombre d'adorateurs du "jus d'orge".

  • Bière Leffe
  • Bière Delirium Tremens
  • Bières Chimay
  • Bière BrewDog
  • Bière Pauwel Kwak
  • Bière Peroni
  • La bière Beck's
  • Bière Alhambra
  • Bière Budweiser
  • Bière Guinness
  • Bière Heineken
  • Bière San Miguel
  • Bière Cruzcampo
  • Bière Grimbergen
  • Bière Judas
  • Bières Voll-Damm

Histoire de la bière

Bien qu'il existe diverses théories sur l'origine de la bière, parmi lesquelles celle selon laquelle une boisson similaire était déjà brassée il y a 100 000 ans, la plupart des anthropologues s'accordent sur un point précis : la Mésopotamie, il y a 7 000 ans. De cette époque date une tablette où l'on peut voir plusieurs personnes partager de la bière dans le même récipient. Et si les Sumériens ont été les premiers à manifester leur amour pour ce breuvage, les Égyptiens ont été les premiers à inventer quelque chose qui se pratique encore aujourd'hui : la commercialisation de la bière.

L'une après l'autre, toutes les cultures du monde ont accueilli la bière à bras ouverts, parmi lesquelles se distingue sans aucun doute l'Allemagne, l'un des moteurs de son essor avec des lois qui la protégeaient, ou en exportant son bon goût vers d'autres pays, comme dans le cas de l'Espagne, où elle est arrivée par la main de Charles Ier d'Espagne et V d'Allemagne.

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