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Tonic, la boisson rafraîchissante indispensable

Un dicton dit que si telle ou telle chose n'existait pas, il faudrait l'inventer. Nombre de ces phrases sont exagérées et utilisées sans discernement, sans que l'on s'arrête à penser que ce produit ne mérite peut-être pas une déclaration aussi catégorique. Mais il y a aussi d'autres situations dans lesquelles cette phrase est utile, et c'est là que nous nous trouvons. Si le tonique n'existait pas, il faudrait l'inventer. Et nous pensons que personne n'oserait nous défier.

Pourquoi lançons-nous une phrase aussi catégorique ? Parce que, mes amis, le tonic est la boisson gazeuse essentielle. Tout d'abord, en raison de son goût légèrement amer, résultat de la quinine qu'il contient, ainsi qu'une touche de douceur et d'acidité qui provient du sucre et des agrumes qui complètent sa préparation. Ensuite, parce que cette combinaison fait du tonic l'une des boissons non alcoolisées les plus appréciées également pour ses propriétés digestives, idéales pour faire passer un déjeuner ou un dîner copieux. Enfin, le tonic est aussi le compagnon idéal du gin, formant une symbiose entre les deux qui éblouit les sens des consommateurs du monde entier depuis des siècles.

 

Composition du tonique

Tout a commencé avec de l'eau gazeuse et de la quinine. Ce sont ces deux composants qui, ensemble, ont donné naissance à une boisson gazeuse qui a fini par être connue sous le nom de tonic. Et qu'est-ce que la quinine ? Pas besoin de chercher, on vous le dira. Il s'agit d'un composé obtenu à partir du quinquina, dont l'origine se situerait dans la jungle du Pérou et ses environs. Doté de nombreuses propriétés, notamment antipyrétiques, antipaludéennes et analgésiques, il est responsable de l'amertume qui caractérise le tonic.
Plus tard, pour réduire le goût amer, on a réduit la quantité d'amertume dans la composition, en ajoutant du sucre et des agrumes, pour finalement aboutir à la recette que nous consommons principalement aujourd'hui.
Mais il n'y a pas que le tonic neutre dans le monde, et il existe actuellement deux variétés de tonic sur le marché :

Marques de tonique

Ces deux variétés que l'on trouve sur les marchés du monde entier sont le fait d'un très grand nombre de marques, mais chez Yo pongo el hielo, nous avons voulu affiner notre recherche et en garder quelques-unes qui ont su conquérir le cœur de nos palais :

 

Histoire du tonic

Comme pour la plupart des boissons, il existe plusieurs légendes sur l'origine du tonic, la plus répandue étant qu'il est né au Pérou lorsque la foudre a frappé l'arbre à quinquina, tombant dans un lac où les indigènes recueillaient l'eau pour la boire.

Toutefois, pour autant que nous le sachions, le tonique d'aujourd'hui a vu le jour en 1783 à Genève, lorsqu'un horloger allemand du nom de Jacob Schweppes a inventé une eau gazeuse qui a commencé à être commercialisée en tant que médicament. Au fil du temps, son goût a été accepté par l'ensemble de la société, et sa recette a été améliorée et de nouveaux ingrédients ont été ajoutés par ses successeurs, ce qui a conduit à la grande variété de toniques que nous connaissons aujourd'hui.

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