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Cava | Champagne | Vin mousseux > Type de raisin Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Pinot Meunier
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Piper-Heidsieck Cuvée Brut Edition... 75cl
Champagne45,96 €37,98 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 12%Type de raisin: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Pinot MeunierPays: FrancePrésentation: EmballageDénomination d'origine : ChampagneUn étui original en forme de parfum aux couleurs de la maison accompagné du toujours magnifique Piper-Heidsieck Cuveé Brut.
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Piper-Heidsieck Cuvée Brut 75cl
Champagne43,95 € 41,30 €34,13 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 12%Type de raisin: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Pinot MeunierPays: FrancePrésentation: EmballageDénomination d'origine : ChampagneDégustez Piper-Heidsieck Cuvée Brut, votre Cava | Champagne | Vin mousseux Champagne, élaboré au France avec un titrage alcoométrique de 12%.
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Piper-Heidsieck French Riviera Edition 75cl
Champagne54,00 € 35,60 €29,42 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 12%Type de raisin: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Pinot MeunierPays: FranceDénomination d'origine : ChampagneIl ne fait aucun doute que la Côte d'Azur a tant d'attraits qu'elle émerveille tous les visiteurs au premier regard et qu'elle est la source d'inspiration de grandes histoires, de films, de romans et aussi de l'exquis champagne Piper-Heidsieck French Riviera Edition.
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Piper-Heidsieck Cuvée Brut Edition... 75cl
Champagne60,00 € 42,00 €34,71 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 12%Type de raisin: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Pinot MeunierPays: FrancePrésentation: EmballageDénomination d'origine : ChampagneDégustez Piper-Heidsieck Cuvée Brut Edition Spéciale Rouge à Lèvres, votre Cava | Champagne | Vin mousseux Champagne, élaboré au France avec un titrage alcoométrique de 12%.
Louis Roederer Brut Premier 75cl
Champagne47,90 €39,59 € + TTC (21%)PVP le volume: 75clForce alcoolique: 12%Type de raisin: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Pinot MeunierPays: FranceVariété: BrutDénomination d'origine : Champagne"Le meilleur champagne du monde sans millésime". Ce n'est pas nous qui le disons, The Champagne & Sparkling Wine World Championships c'est le concours international de vins mousseux le plus respecté et le plus complet du monde.
Cava et champagne, les rois des toasts
Les êtres humains sont des grille-pain. C'est intrinsèque à notre ADN, nous aimons nous lever, faire tinter nos verres pour que tout le monde nous prête attention, faire un discours émouvant et porter un toast à la santé des personnes présentes et des absents. Ou, du moins, si nous ne sommes pas aussi paraphernalistes, nous trinquons et nous nous souhaitons simplement santé et prospérité pour les années à venir. Ce qui est sûr, c'est le toast, il marche toujours avec nous.
Entrée dans la nouvelle année, naissances, mariages, anniversaires, promotions... Toute occasion mérite un toast. Et avec quoi trinquons-nous ? Pas avec de l'eau, ça porte malheur. Certaines personnes portent un toast avec ce qu'elles ont sous la main, que ce soit de la bière, du vin ou des spiritueux. Mais si vous voulez porter un toast dans les règles de l'art, vous devez le faire avec du cava ou du champagne, les rois des toasts.
Composition du cava et du champagne
À ce stade, vous vous demandez probablement comment on appelle le cava et le champagne. Ce ne sont ni plus ni moins que des vins mousseux. Le raisin est le principal élément qui donne vie à ces deux produits, bien qu'il ne soit pas le seul, car le sucre joue un rôle essentiel dans leur création. Le cava et le champagne, malgré leurs différences, ont un père commun. C'est Dom Pierre Pérignon, un abbé du XVIIe siècle, qui a imaginé la méthode champagnoise, qui consiste à faire fermenter le vin en deux phases, la première dans une cuve et la seconde dans la bouteille, où l'on ajoute du sucre ou conserve le résidu de la première fermentation. Il reste en bouteille pendant un minimum de neuf mois, incliné sur des claies et en tournant le récipient d'un huitième de tour chaque jour. Après cette période, la bouteille est débouchée pour éliminer les levures, puis rebouchée, prête à être commercialisée.
Mais, comme nous l'avons dit, le cava et le champagne diffèrent également l'un de l'autre. Les deux appellations d'origine, respectivement espagnole et française, se distinguent par les types de raisin, Chardonnay ou Pinot Noir dans le cas du champagne et Xarello ou Macabeo dans le cas du cava ; par le climat, froid et pluvieux dans le cas du champagne et agréable et constant dans le cas du cava ; ou par le type de sol, acide et pauvre en substrat dans le cas du français et calcaire et argileux dans le cas de l'espagnol.
Mais, en plus de ces deux types de vins mousseux, on trouve aussi d'autres variétés dans leur catégorie :
- Cava
- Champagne
- Pétillant
- Sans alcool
- Sans D.O. (Espagne)
Marques de cava et de champagne
Tout comme il existe plusieurs variétés de vins mousseux, on trouve également une multitude de marques amoureuses de ce type de vin. Parmi toutes, à Yo pongo el hielo nous avons compilé une collection de celles qui offrent les meilleurs toasts :
Histoire du cava et du champagne
Comme nous l'avons dit quelques lignes plus haut, l'histoire attribue l'invention des vins mousseux au frère bénédictin Pierre Perignon, dit Dom Perignon. Bien que sa contribution ait probablement été la clé de l'évolution de ce type de vin, la vérité est qu'il existe également des références à des penseurs antérieurs qui ont "joué" avec les bulles, comme le frère catalan Francesc Eiximenis au XIVe siècle, et même leur apparition dans l'Antiquité romaine.