Por qué comprar Whisky Descatalogado Embrujo de Granada Estuchado

El agua de Padul, proveniente de los deshielos del Parque Natural de Sierra Nevada es lo que le confiere a este gran whisky español su altísima calidad.

Tras seis años de durisimos estudios, experimentos, investigaciones, esfuerzos y tentativas se encontró el lugar idóneo y las fórmulas adecuadas para empezar a desarrollar lo que finalmente seria este Whisky Embrujo de Granada. En Mayo de 2001, en la localidad de Padul, en el valle de Lecrín acogió la creación de Destilerías Líber. Enclave donde poco después se consiguió la primera gota de este malta para que reposase en la bodega. La cebada malteada de altísima calidad también fue seleccionada en campos cercanos con mimo y cuidado.

Aplicando la tradición de siglos atrás, la malta es trasladada del silo al molino para convertirla en harina, para que mezclándola con el agua de Padul se transforme en un mosto azucarado, translúcido y dulcemente oloroso.

Después de la filtración ya está preparado para añadir las levaduras, cuidadosamente selccionas para producir la fermentación. Operación conocida como braceo y que se lleva a cabo durante un día entero.

Tras ese proceso el líquido resultante que obtenemos es parecido a una “cerveza” de entre 6 y 8 grados de alcohol.

El Whisky Embrujo de Granada se obtendrá de una doble destilación en alambiques de cobre, utilizando un sistema de doble alambique, similar a los usados en Escocia. Estos alambiques fueron diseñados y fabricados en España por manos expertas.

En la primera destilación obtendremos un líquido de 25 a 30 grados de alcohol. Al día siguiente, en la segunda destilación, es cuando obtendremos el licor puro, después de separar las cabezas (primera parte de la destilacióntiene que suele contener un alto contenido en alcohol metilico) y las colas (tipico del final del proceso de destilacion, que contiene alcoholes superiores que aunque no son malos para la salud, se descartan porque no aportan buen sabor al whisky). Este licor transparente resultante, aromático con 60 grados alcohólicos, es lo que se convertirá en un excelente whisky puro de malta, despues de reposar en antiguos barriles de roble americano envinados para lograr un perfume sutil y un sabor suave.

Su exquisita botella fue concebida especialmente para diferenciarlo de otros maltas existentes. Los surcos semicirculares laterales y  la esbeltez de la botella facilitan su manipulación incluso para personas con la mano pequeña. La intención inicial fue proyectar una botella distinta, ergonómica y equilibrada capaz de ser la vestidura de un whisky de malta, con la responsabilidad de estar a la altura del etiquetado de un nombre con un peso tan emotivo como es “Embrujo de Granada”.

• En Nariz: Roza la perfección. Con notas florales tipo manzanilla muy características de  Glenlivet (uno de los mejores whisky de malta del mundo), junto con notas de vino xerezano, debido a las barricas empleadas en el envejecimiento. El alcohol lo encontramos perfectamente integrado, por eso la finura de su aroma.
• En boca: dulce, suave y cremoso con sabor avainillado. Muy fino y agradable de tomar.
• Retronasal: La madera y la vainilla muy bien integradas. Muy difícil que nadie distinga que está elaborado en Granada, podría pasar por cualquier malta de los de mejor calidad

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