Por qué comprar Ginebra Rives 1880

Esta ginebra producida en El Puerto de Santa María, en Cádiz cuenta con una graduación alcohólica de 38,3%. Para su elaboración se utilizan alambiques de cobre. Este método es el tradicional para la destilación de ginebras de tipo London Dry pero lo que marca la diferencia es la calidad de los mismos y estos son producidos por John Dore & Co. Lo más top.

A esto se añade lo que le otorga un sabor único y donde se diferencia de sus competidores: la utilización y destilación de 12 botánicos. Estos botánicos van desde las almendras del Mediterráneo a los limones de Valencia, naranjas de Sevilla, cilantro marroquí, regaliz procedente de China, cassia de Filipinas, semilla de Angélica belga, enebro y tomillo. Como puedes ver, lo mejor de cada casa, dando como resultado un destilado terriblemente equilibrado. Imposible que con la mezcla de estos ingredientes florezca algo con calidad inferior a Premium.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

Una botella azul de base cuadrada y ribetes dorados encierra esta London Dry de carácter mediterráneo. A la vista resulta limpia, muy trasparente, pura.

En la nariz resulta intensa y armónica. Cuenta con aromas limpios y delicados, con un punto persistente que perdura en nuestra nariz.

Al gusto resulta suave, fresca, nada pesada y, como buena London Dry, es seca. Desde luego llama la atención en boca su toque cítrico y el sabor intenso de sus botánicos

Maridaje. Cómo degustarlo

Vamos con un gin-tonic clásico, que resultará muy estimulante debido a la presencia y destilado de los botánicos seleccionados en su producción. Vamos al lío:

• Añade 4 cubitos de hielo industrial en una copa de balón
• A continuación, sirve 5cl de la ginebra y observa los olores naturales que desprende.
• El siguiente paso añadirle una tónica neutra de 20cl
• Puedes añadirle un twist de cáscara de lima o una rodaja de limón, a gusto del consumidor.
• Listo. Ya tienes un gin-tonic clásico. Solo falta que lo degustes tranquilamente y aprecies todos sus matices.

Rives, la destilería gaditana

Rives fue fundada en 1880 (¿os suena de algo esta fecha? ;) ) por Augustus Haupold, un cónsul alemán que llegó a El Puerto de Santamaría en calidad de diplomático. Con mucha visión, fundó una bodeha de vinos y brandies que, 50 años después y junto a su socio industrial y alcalde de El Puerto en aquella época Antonio Rives, organizaron la división de destilados de la empresa. 

Años después, Augusto Romero-Haupold, nieto del fundador, se hace cargo de la empresa y con buen ojo comienza a potenciar las ginebras, a la vez que adecúa y moderniza las instalaciones, de cara al lanzamiento de productos Premium que abrazan el estilo London Dry.

En estas nuevas instalaciones se fusionan perfectamente la tradición con la tecnología, dando lugar a un conglomerado de marcas que cubren prácticamente todos los tipos de destilados y licores sin alcohol existentes.

Desde luego queda claro que Rives está preparada para el futuro. Y, a tenor de la calidad de sus productos, es un futuro muy prometedor.

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