Por qué comprar Ginebra Nikka Coffey Gin

Esta ginebra, destilada con el método Coffey, el cual consiste en dos torres altas de cobre y acero interconectadas, el analizador y el rectificador, el vapor que es alimentado a presión, entra al analizador por la base y va ascendiendo por diferentes compartimentos, separados por placas de tamiz perforadas, también  recibe el nombre de continuo porque se hace sin interrupción en el proceso, entra en la columna por un conducto al mismo tiempo que se van sacando los residuos agotados en alcohol.

Esta ginebra es elaborada con una selección de 11 botánicos de la mejor calidad, y cuatro tipos de cítricos japoneses, Yuzu, Kabosu, Amanatsu y Shequasar dan paso a un aroma picante, sin olvidar los ingredientes botánicos que se usan tradicionalmente para la ginebra, bayas de enebro, angélica, cilantro, cáscara de limón y naranja. Algo muy característico de Nikka Coffey es el toque a pimienta que tiene procedente de la pimienta verde japonesa Sansho, por último encontramos toques afrutados gracias a la manzana.

Notas de cata. Vista, olfato y gusto

A simple vista presenta un color transparente simple, un aroma intenso a cáscaras de limón y naranja, especias y coco. En nuestro paladar continúan los toques cítricos mezclados entre dulces y amargos con un toque final a pimienta.

Maridaje. Cómo degustarlo

Como cualquier buena ginebra, marida la perfección con numerosos platos principales, como por ejemplo el marisco o los pescados blancos. Por otro lado, también puede combinarse con una buena hamburguesa al estilo americano.

Historia de la Marca

Masataka Taketsuru es considerado el padre del whisky japonés. En 1918, deseoso de encontrar la receta del whisky perfecto, se fue hasta Escocia para aprender más sobre su elaboración. Masataka se matriculó en la universidad de Glasgow y realizó cursos de química, después trabajó como aprendiz en diferentes destilerías escocesas.

Durante su estancia allí pudo realizar prácticas y aprender todo lo relacionado con la elaboración de los whiskies, conocimientos que fue anotando detalladamente en cuadernos que tiempo después se convertirían en una especie de guía en Japón para la elaborar los whiskies. En 1920 regresó a su país de la mano de su esposa escocesa Rita.Al llegar el matrimonio allí, recibieron la mala noticia de que la empresa que había apostado por enviar a Masataka a Escocia para que aprendiera la elaboración del whisky, tuvo que cerrar sus puertas debido a una mala situación económica tras la Primera Guerra Mundial.

Kotobukiya Limited, otra empresa que pretendía dedicarse a la elaboración de whiskies, decidió contratar al joven japonés, ya que era el único que tenía la fórmula. En 1923 lideró el proyecto de la nueva destilería Yamazaki. Después de diez años trabajando para Kotobukiya, decide trasladarse al norte y construir su propia destilería en Yoichi, Hokkaido, lugar que consideró el mas apropiado por sus condiciones ambientales, parecidas en algunos aspectos a la de Escocia. La compañía comenzó la producción de productos de manzana, y por fin, en 1940, consiguió lanzar el primer whiksy de Nikka.

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