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Edone Cuvee de Maria

Grado alcohólico: 13%
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En oferta: No
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Tipo de Uva: Chardonnay
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Tipo: Espumoso
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País: España

9,80 € IVA incl.


  • 75 cl.

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Cava y Champagne Descatalogado Edone Cuvee de Maria

Grado alcohólico: 13%
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En oferta: No
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Tipo de Uva: Chardonnay
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Tipo: Espumoso
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País: España

Edoné un vino espumoso que sorprende por su frescura, por su presencia en la mesa y por su agradable boca. Espumoso 100% Chardonnay. Miles de finísimas burbujas repletos de intensos sabores y aromas.

Nota de Cata

Color: De color amarillo pajizo pálido, con reflejos verdosos, brillante y aspecto limpio, con burbuja fina.

Nariz:  En nariz vienen inmediatamente aromas de manzana golden, pera, piña y pomelo fresco y fondo de almendras. Muy redondo, con buenas sensaciones.

Boca: En boca muestra una redondez muy buena y resulta muy equilibrado, directo y de trago medio, dejando cierta amplitud frutal al inicio y trazas de vainilla. Se consigue así un final en boca persistente con una acidez muy equilibrada. 

Características

Edoné Cuvee de Maria, encuentra su origen en la finca albaceteña El Moralejo situado a una altitud de unos 1.000 metros, en un paraíso de pura naturaleza.

Si hablamos de altitud por los extremos cambios de temperatura, hablamos de vinos por norma de calidad, la tierra le aporta una acidez, que le aportará capacidad de envejecer, junto a su paso por madera para que sea amable, donde la barrica suma y potencia la viveza que le dio el terruño.

Durante todo el año, el viñedo es cuidado con suma delicadeza para de esta forma conseguir sus optimas cualidades frutales y de maduración. Los trabajos de conducción, prepoda, y poda en verde consiguen una rentabilidad de unas 8.000 botellas/ha

La elaboración de este vino (VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA) se inicia con la vendimia nocturna, retirando la uva del campo a una temperatura más baja, evitando el caluroso final de verano. La uva llega a la bodega en perfectas condiciones, lo que permite extraer sus cualidades de azucares y ácidos en optimas condiciones.

Se realiza un prensado muy suave para obtener el mosto más puro, rico en azúcares y ácidos. La primera fermentación se aloja en depósitos de pequeña capacidad, seguido de una crianza en barrica francesa. Siguiendo el método champenoise, la segunda fermentación se hace en la botella. Éste permanecerá en crianza un mínimo de 18 meses en las cavas a una temperatura de 12º. Al cabo de 18 meses se realiza un degüelle para expulsar los sedimentos que originaron la segunda fermentación. Se realiza en frío ya que de esta forma permite obtener un producto más limpio y brillante. Con la expulsión de los sedimentos realizada en el degüelle, se produce una pequeña perdida de vino, que se suplementa haciendo un tiraje con una pequeña cantidad de licor con 4 gramos de azúcar por litro. Con el azúcar residual este tiraje corresponde a un producto BRUT.

Se encuentra en el Top 10 de Cava y Champagne Descatalogado Premium más económicas y baratas y en el Top 1140 de nuestras bebidas más vendidas.


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