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Freixenet Cordon Negro Brut Magnum

Grado alcohólico: 11.5%
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En oferta: No
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Tipo: Cava
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País: España
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Variedad: Brut

12,50 € IVA incl.


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Cava, Champagne y Espumoso Freixenet Cordon Negro Brut Magnum

Grado alcohólico: 11.5%
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En oferta: No
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Tipo: Cava
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País: España
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Variedad: Brut

Cava ligero muy apreciado por su gran frescura. El alto contenido de uva parellada en el coupage y la fermentación a temperatura controlada de 12 ºC le confieren aromas finos e intensos, con predominio de los frutales.

Las raíces de Freixenet son profundas y estan bien entrelazadas en la región del noreste de España, Penedès y en la historia de dos de las familias más prominentes del vino.

La empresa vitivinícola familiar “Casa Sala”, fundada en 1861 por Francesc Sala Farré, producía y comercializaba sus vinos en un mercado de clientela de la zona, en Barcelona y a diferencia de las otras masías similares que elaboraban vino, exportaba una buena parte de su producción a Sudamérica.

Casa Sala fue un negocio floreciente durante años hasta que a finales de los ochenta del XIX la plaga de la filoxera entró en el Penedès y mermó en pocos años los rendimientos de la viña hasta hacerla no rentable, provocando finalmente la muerte de la vid.

Ya iniciado el s. XX, tras haberse descubierto que el pie de viña americano era inmune a la plaga, comenzaron las replantaciones en toda Europa mediante el injerto de las variedades de vid europeas sobre pie americano. En ese momento la única hija de Joan Sala, Dolores, “la Pubilla de Casa Sala”, contraía matrimonio con Pedro Ferrer Bosch, de los Ferrer propietarios durante 18 generaciones de la Freixeneda, finca agrícola que data del s. XIII, situada en la zona de Mediona.

Pedro Ferrer aportó la fuerza empresarial y Dolores Sala la sensibilidad elaboradora para conseguir grandes Cavas.

Pedro Ferrer, que tenía un gran genio comercial, decidió hacer una prueba en el mercado, lo que hoy sería un test real de mercado, lanzó diferentes marcas y analizó sus resultados y acogida.

Rápidamente se decantaron por Freixenet, el menos aconsejable en principio por su casi impronunciable fonética al ser largo y raro, pero haciendo bueno el dicho de Tagore “Lo que cuesta entrar difícilmente sale”.

Los viñedos de Freixenet se plantan para aprovechar toda la gama de terroir y el clima en la región de CataluñaPenedès, el área donde la mayoría de los cavas españoles se producen. Desde las montañas secas y frías del norte, a las zonas costeras, húmedas y cálidas del sur, nuestros viñedos llevan el fruto de muchas variedades de Vitis vinifera. Además de cultivar sus propios viñedos, Freixenet también mantiene relaciones exclusivas con los viticultores de la región.

Desde de la uva Parellada y Macabeo de las regiones más altas y frías, a la uva Xarel.lo y Trepat que prosperan en la zona costera y cálida, con Chardonnay y Pinot Noir en el medio, los vinos Freixenet reflejan los excelentes suelos calcáreos y condiciones ideales que forman el carácter de cada botella.

El Freixenet Reserva Cordón Negro se realiza bajo una fermentación controlada de 12 ºC y una crianza no inferior de 18 meses en botella.

Color: A la vista podemos apreciar un vino muy limpio de color amarillo pálido con algo de brillo. La intensidad de la burbuja es permanente, una cadena recta y rápida de pequeñas burbujas.

Nariz: La sequedad del cava nos llega a la nariz casi sin quererlo. Por lo que cuando aumentamos los movimientos de la copa con la mano se potencia casi en exceso. Aunque en tratándose de un espumoso es casi normal. Podemos apreciar aromas de frutos blancos, como la manzana en compota pero con la acidez de la ralladura del limón y hay toques que me recuerdan a un vino salino del sur.

Boca: En boca resulta chispeante, extrañamente no muy seco. O por lo menos no tan seco como otros cavas. Es muy suave, nada agresivo. Un cava que le puede gustar incluso a los que no les va mucho el cava.

Se encuentra en el Top 30 de Cava, Champagne y Espumoso Premium más económicas y baratas y en el Top 1040 de nuestras bebidas más vendidas.


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