Enebro

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Botanicos y Condimentos Enebro

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La baya de Enebro se utiliza a menudo como un condimento y un ingrediente saborizante en la preparación del Gin Tonic

Las bayas de Enebro son una especia, utilizada en una amplia variedad de platos culinarios y más conocida por aportar el sabor base en la Ginebra.

Una baya de Enebro realmente es el cono o piña femenina producida por las diversas especies de enebros. En realidad no es una baya, sino un cono con escalas inusualmente carnosas y fusionadas, que le dan una apariencia de baya.

Los conos de un puñado de especies, especialmente Juniperus communis, se utilizan como especia, sobre todo en la cocina europea, y también dan a la Ginebra su sabor distintivo.

La corteza exterior de las bayas de Enebro son relativamente insípidas, así que las bayas son casi siempre aplastadas antes de ser utilizadas como una especia.

Las bayas de Enebro, se utiliza para aportar a la ginebra sabor. El nombre de la ginebra en sí se deriva ya sea de la palabra genièvre francés o la palabra jenever holandesa, que en ambos casos significa "enebro".

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