Por qué comprar Cerveza de Importación Chimay Roja

Al ser la cerveza más antigua de Chimay se le concede la denominación de “Première” en su formato de 75cl.

En su elaboración se distinguen hasta 9 pasos para conseguir sacar la mejor versión de esta cerveza: la mezcla en la caldera de empaste, el filtrado del mosto que se lleva a ebullición, se aclara, se refrigera, se fermenta, se centrifuga y se vuelve a refrigerar, tras esto se conserva en una cuba a unos 0ºC, se prepara para el embotellado y se refermenta la botella para que madure y obtener la espuma y burbuja ideal.

Nota de cata. Vista, olfato y gusto

Se aprecia un color cobrizo que deja paso a un generoso sabor afrutado y ciertos toques de pan tostado y caramelo dulce.

Cómo degustarlo. Maridaje

Esta cerveza marida de una forma espectacular con todos los quesos, especialmente los de Chimay y más concretamente con el Grand Chimay.

Un poco de historia sobre …

Era el año 1850 cuando Jean-Baptiste Jourdain, párroco de Virelles, y Joseph de Riquet de Caraman, Príncipe de Chimay, dieron a una docena de monjes la misión de instalarse en Scourmont para ayudar a la región de Chimay.

Pensaron que una buena idea era comenzar a producir cerveza ya que poseían abundante agua que le brindaba la naturaleza formada por las mesetas pantanosas de los alrededores de la región.

Desde aquel momento, hombres y mujeres de todas las épocas siguientes han trabajado la cerveza Chimay con el mismo propósito con el que empezaron aquellos monjes en el siglo XIX.

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