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Whisky
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Dewar's 8 años Japanese Smooth 70cl
Whisky17,95 € 16,50 €13,64 € + IVA (21%)
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Jameson 70cl
Whisky(3)19,25 € 18,20 €15,04 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clTambién en: 1L 21,65€ | 5cl (Miniatura) 1,96€Grado alcohólico: 40%Tipo: BlendedPaís: IrlandaJameson no es un Whisky, es un Whiskey. Este matiz que puede parecer sutil, marca sin embargo el origen irlandés de uno de los mejores whiskys. Si quieres probar algo diferente al típico Scotch dale una oportunidad y seduce tu paladar con su triple destilación.
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Motorhead Iron Fist American Whiskey 70cl
Whisky51,00 € 45,50 €37,60 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clGrado alcohólico: 40%Tipo: American WhiskeyPaís: Estados UnidosMotorhead Iron Fist American Whiskey te va a impresionar desde el primer sorbo por su sabor a caramelo y sus notas de pasas sultanas, nueces, roble de vainilla y especias. Envejecido en barricas de roble blanco americano, es una alternativa exquisita que no solo conquista a los fans de la banda Motörhead sino a todos los amantes del buen whisky.
Cardhu 12 Años 70cl
Whisky(1)37,95 €31,36 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clTambién en: 5cl (Miniatura) 4,22€Grado alcohólico: 40%Tipo: SpeysidePaís: EscociaDisponible Botella de Cristal Miniatura Whisky Cardhu 12 Años sin estuche
El whisky Cardhu se fabrica en cantidades limitadas a través de un proceso de destilación deliberadamente lento, y con una maduración de 12 años en barricas de roble especialmente seleccionados.
Glenfarclas 12 Años 1L
Whisky(1)36,95 €30,54 € + IVA (21%)Precio volumen: 1LGrado alcohólico: 43%Tipo: de MaltaPaís: EscociaPresentación: EstuchadoGlenfarclas 12 años es un whisky de malta, elaborado en las Tierras Altas de Escocia, que se caracteriza por ser un exponente de la destilería.
Bruichladdich Port Charlotte Scottish... 70cl
Whisky59,96 €49,55 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clGrado alcohólico: 50%Tipo: de MaltaPaís: EscociaPresentación: Estuchado¿Eres un fan del Whisky ahumado? ¿No sabes lo que esto significa y quieres probar algo nuevo?
Si la respuesta a cualquiera de estas dos preguntas es sí, este Whisky fuertemente turbado procedente de la isla de Islay, es la opción perfecta para ti.
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Four Roses 1L
Whisky22,00 € 19,95 €16,49 € + IVA (21%)Precio volumen: 1LTambién en: 70cl 17,50€ | 5cl (Miniatura) 2,15€Grado alcohólico: 40%Tipo: BourbonPaís: Estados UnidosUna combinación de 10 whiskies bourbon, envejecidos durante una media de entre 5 y 10 años en barricas de roble americano previamente carbonizadas. ¿No es una mala carta de presentación, no? Así se presenta a su público Four Roses, uno de los bourbon más reconocidos a lo ancho y largo de todo el planeta.
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Canadian Club 1L
Whisky(2)22,00 € 17,80 €14,71 € + IVA (21%)Precio volumen: 1LTambién en: 70cl 13,95€Grado alcohólico: 40%Tipo: Canadiense BlendedPaís: CanadáUn orgullo nacional. No existen muchas marcas que puedan caber dentro de esa frase, pero las que lo hacen son sin duda un tesoro no para el propio país, sino para todo el mundo. Este es el caso de Canadian Club, el imprescindible whisky canadiense.
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Monkey Shoulder The Original 70cl
Whisky27,90 € 24,95 €20,62 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clGrado alcohólico: 40%Tipo: BlendedPaís: EscociaMonkey Shoulder The Original es un whisky escocés de malta mezclada que se elabora a partir de tres destilados de alta calidad: Glenfiddich, Balvenie y Kininvie. Estas tres destilerías pertenecen a la región de Speyside, famosa por sus whiskies suaves y afrutados.
Bushmills 10 Años Estuchado 70cl
Whisky(1)28,90 €23,88 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clTambién en: 1L 38,95€Grado alcohólico: 40%Tipo: BlendedPaís: IrlandaPresentación: EstuchadoEnvío GRATIS España PenínsulaEs una introducción ideal al mundo de los whiskies irlandeses, que difieren de los más conocidos procedentes de Escocia.
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Dimple 15 años Estuchado 1L
Whisky(2)40,00 € 36,91 €30,50 € + IVA (21%)Precio volumen: 1LTambién en: 70cl 32,92€Grado alcohólico: 43%Tipo: BlendedPaís: EscociaPresentación: EstuchadoDéjate seducir por el elegante gusto refinado de Dimple.
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Chivas Regal Extra 1L
Whisky39,91 € 31,94 €26,40 € + IVA (21%)Precio volumen: 1LGrado alcohólico: 43%Tipo: BlendedPaís: EscociaPresentación: EstuchadoChivas Regal Extra es un whisky escocés que proviene de la mezcla de una delicada selección de whiskies madurados en barricas de jerez que garantizan su calidad y exquisito sabor. ¡Infaltable en toda ocasión especial!
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Isle of Jura 12 Años Estuchado 70cl
Whisky45,00 € 36,95 €30,54 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clGrado alcohólico: 40%Tipo: de MaltaPaís: EscociaPresentación: EstuchadoUn viaje de sabor y exquisitez por la Isla de Jura al servir una copa de Isla de Jura 12 Años Estuchado y dejar que transporte tus sentidos a este hermoso e indomable lugar en Escocia.
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Tullamore Dew XO Caribbean Rum Cask... 1L
Whisky34,00 € 29,95 €24,75 € + IVA (21%)Precio volumen: 1LGrado alcohólico: 43%Tipo: BlendedPaís: IrlandaEl matrimonio perfecto entre la fuerte identidad de un gran Whiskey Irlandés y la dulzura y sabor exótico de un ron caribeño.
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Jack Daniel's Tennessee Fire 1L
Whisky(7)31,95 € 27,95 €23,10 € + IVA (21%)Precio volumen: 1LTambién en: 70cl 21,15€Grado alcohólico: 35%Tipo: BourbonPaís: Estados UnidosVariedad: PicanteEl Whisky de Canela Picante de Jack Daniel's se consigue mezclando Jack Daniel's Old No. 7 Tennessee Whiskey, con un ardiente licor de canela para crear Tennessee Fire de Jack Daniel's. El resultado es un sabor excepcionalmente suave con un delicioso acabado.
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Chivas XV 15 Años 70cl
Whisky50,95 € 47,95 €39,63 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clGrado alcohólico: 40%Tipo: BlendedPaís: EscociaPrueba Chivas XV 15 Años, tu Whisky Premium.
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Hankey Bannister 12 años Regency 70cl
Whisky25,00 € 21,95 €18,14 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clGrado alcohólico: 40%Tipo: BlendedPaís: EscociaHankey Bannister 12 años Regency es un whisky escocés de tipo blended, resultado de una excelente mezcla que combina 12 años de maduración en barricas ex-bourbon americanas con la experiencia para crear un increíble sabor dulce y con suaves toques de vainilla y ligeramente ahumado.
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Tullamore Dew 1L
Whisky(1)21,00 € 17,90 €14,79 € + IVA (21%)Precio volumen: 1LTambién en: 70cl 13,95€Grado alcohólico: 40%Tipo: BlendedPaís: IrlandaEste whisky tiene tres ingredientes naturales, tres variedades de cereales, tres destilaciones y una mezcla de tres tipos de whisky irlandés : pot Still, malta y grano. Es fabricado en Irlanda. Tiene un sabor cítrico de malta, una nota de nuez y mazapán combinado con vainilla.
Cardhu 18 años Estuchado 70cl
Whisky(1)95,10 €78,60 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clGrado alcohólico: 40%Tipo: de MaltaPaís: EscociaPresentación: EstuchadoUn whisky envejecido de Cardhu, permaneciendo en la barrica durante 18 años para un sabor más rico y más complejo.
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Laphroaig Select 70cl
Whisky38,95 € 36,51 €30,17 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clGrado alcohólico: 40%Tipo: de MaltaPaís: EscociaVariedad: AhumadoPresentación: EstuchadoLaphroaig Select es un whisky ahumado elaborado por Laphroaig, la destilería por excelencia de la isla de Islay, en Escocia. Este whisky se define como un producto que amas o que odias, sin punto medio, y es el candidato perfecto si quieres adentrarte en el asombroso mundo del whisky ahumado. ¿Te atreves?
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Penderyn Legend 70cl
Whisky45,00 € 35,95 €29,71 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clGrado alcohólico: 41%Tipo: de MaltaPaís: GalesPresentación: EstuchadoUn whisky galés single malt de 41% de graduación alcohólica. Calidad indudable para un whisky que ha ganado la medalla de oro en la categoría European Single Malt en los World Master Awards 2015
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Jack Daniel's Gentleman Jack 70cl con Regalo
Whisky(6)35,00 € 26,25 €21,69 € + IVA (21%)Precio volumen: 70cl con RegaloTambién en: 70cl 25,25€Grado alcohólico: 40%Tipo: BourbonPaís: Estados UnidosPresentación: EstuchadoPrueba Jack Daniel's Gentleman Jack, tu Bourbon Premium.
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JB Rare 1.5L
Whisky(3)26,95 € 22,99 €19,00 € + IVA (21%)Precio volumen: 1.5LTambién en: 70cl 12,60€ | 1L 16,70€ | 3L 65,99€ | 5cl (Miniatura) 1,94€ | 20cl 6,85€ | 1L con Regalo 18,10€ | 50cl 7,85€Grado alcohólico: 40%Tipo: BlendedPaís: EscociaDisponible Botella de Plástico Miniatura Whisky J&B Rare
Para la elaboración de J&B Rare se utilizan mezclas complejas de maltas y granos. Este whisky es producto de la mezcla de 42 whiskys individuales: 36 maltas y 6 whiskys de grano. De los whiskys de malta utilizados, más de 80 por ciento proviene de la región de Speyside.
Dewar's Double Double 27 Años 50cl
Whisky139,98 €115,69 € + IVA (21%)Precio volumen: 50clGrado alcohólico: 46%Tipo: BlendedPaís: EscociaPresentación: EstuchadoTambién conocido como Cuádruple por sus cuatro etapas de envejecimiento únicas que culminan en una final en barricas de jerez Palo Cortado, logrando así que este Whisky sea algo totalmente distinguido.
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Nikka Discovery Yoichi Single Malt... 70cl
Whisky290,00 € 240,00 €198,35 € + IVA (21%)Precio volumen: 70clGrado alcohólico: 47%Tipo: de MaltaPaís: JapónPresentación: EstuchadoCon esta Edición Especial Nikka transforma su Yoichi Single Malt, fuertemente turbado, convirtiéndolo en un producto mucho más suave y afrutado al no realizar este proceso de turba.
Tipos y clases de whisky
A nosotros, los seres humanos, nos gusta aparentar que atesoramos montañas de conocimiento. Aunque en una gran parte de las ocasiones nuestra información sobre un tema sea parcial, ínfima e incluso mal contrastada, alzamos nuestra voz para hacer ver al resto de los mortales que somos expertos en ello, que nuestra opinión debe ser escrita en piedra y que a nadie más hay que hacer caso excepto a nosotros. Cualquiera de nosotros agradece ser tomado por un ilustre foco de sabiduría.
Sin embargo, como decimos, esto rara vez es cierto, y menos en el ámbito de la bebida. Podemos conocer algún tipo de ron, de cerveza o de whisky, lanzar al aire dos o tres características suyas, recomendar alguna marca que nos haya gustado o hayamos escuchado en algún sitio, e incluso sorprender a nuestros oyentes con algunas pinceladas de la historia de ese elixir tan especial. Pero nada más. La mayoría de nosotros somos incapaces de formar un todo completo que nos haga merecedores del título de Maestro Destilador de la bebida de la que hablamos. Y para remediar esto aquí estamos desde Yo pongo el hielo, que en esta ocasión ofrecemos un curso avanzado sobre el whisky, desde sus inicios hasta qué variedades existen en el mundo. ¡Bienvenidos!
El protagonismo de las Islas
Sucede con la gran mayoría de bebidas que tienen un largo pasado, y por supuesto el whisky no podía ser distinto. Hablamos de la falta de certeza sobre sus orígenes. En el caso de la bebida que nos ocupa ahora se habla del Antiguo Egipto como uno de los principios, ya que se han encontrado en excavaciones arqueológicas certezas de la destilación de grano, aunque sus fines eran para realizar perfumes. Existen más teorías, como la de la llegada desde China a Mesopotomia, pero lo cierto es que en la Antigüedad era más apreciado el vino que otros tipos de bebida, y sus inicios hasta la bebida que conocemos hoy en día hay que situarlo en la Edad Media, donde en un escrito de 1494 se refleja como un fraile escocés recibió 8 fanegas de malta para fabricar agua de vida, como era conocido el whisky en aquella época. Este nombre era debido al uso medicinal que se le daba a la bebida, que era recomendado por los expertos para prolongar la vida, mantener la salud, la viruela, la parálisis o el alivio de cólicos, entre otras muchas enfermedades.
De esta manera, fue en las Islas Británicas donde la historia del whisky comenzó a tomar forma, gracias en su gran parte a los monjes que destilaban el grano en los monasterios que se cree adquirieron sus conocimientos de la mano de los monjes celtas que llegaron a Escocia e Irlanda en el siglo XI, y por otra parte debido al clima, que impedía la fabricación de vino y el auge de bebidas como cerveza o la que nos ocupa. Ya en el siglo XVI, bajo el reinado de Enrique VIII y con el éxito de la bebida por las nubes, el monarca decidió cerrar los monasterios, y dejar a sus habitantes a la deriva sin lugar donde fabricar su “pócima mágica”. Sin embargo, lejos de desanimarse, los devotos sirvientes de Dios se disgregaron por Escocia, provocando que en todas las zonas del país se elaborara whisky y dando forma al gigante con el que nos encontramos hoy en día.
El proceso de elaboración
Aunque el proceso de elaboración del whisky no es exactamente igual para todos los que se elaboran en el mundo, lo cierto es que la gran mayoría comparten procedimiento, y de éste es del que vamos a hablar nosotros para que luego puedas dejar anonadados a tus amigos y amigas.
Todo comienza con una excelente materia prima, es decir, seleccionando el mejor grano de cereal, ya sea cebada, maíz o cualquier otro tipo para convertirlo en malta tras el proceso de germinado y secado. Esto consiste, en primer lugar, en remojado durante varios días en agua y dejado reposar en recipientes especiales germinando, donde se obtiene el azúcar que posteriormente se convertirá en alcohol. A continuación, este grano se introduce en hornos donde se seca con ayuda de aire caliente o humo de turba, tostando el cereal durante aproximadamente tres días hasta que alcance el nivel que se desea por parte del productor.
A continuación, tiene lugar la fermentación, que se traduce en introducir el cereal en agua caliente, añadiendo al mosto resultante (wort) las levaduras, y dejando fermentar para que se transforme el azúcar en alcohol. Posteriormente se lleva a cabo la destilación en alambiques, realizándose el proceso dos veces: la primera obteniendo un líquido conocido como low wine, y la segunda un whisky de entre 60 y 70 grados. Por último, este whisky es llevado a barricas, donde dependiendo de cada destilería utiliza unas u otras para conferir el sabor que desean hacer llegar al consumidor.
Tipos de whisky
En función de los años que pasan en el barril envejeciendo, de lo que contenían antes estos barriles (vino de Oporto, jerez, bourbon), del país en que se elabora… Varias son las catalogaciones que se pueden dar al whisky, y en Yo pongo el hielo vamos comenzar con la diferenciación entre la composición que ostentan:
Whisky de malta
Hablamos de whisky de malta cuando está compuesto únicamente por cebada malteada, que se destila en alambiques de cobre con forma de cebolla. Atendiendo a esta tipología, encontramos dos variedades:
Single malt
Elaborado con cebada malteada en una única destilería. Este whisky se conoce con el nombre de la destilería, y a no ser que se especifique como single cask, contiene mezclas de diversos barriles.
Vatted Malt
Se trata de una mezcla de whiskys de diversas destilerías, pero sólo de cebada malteada.
Whisky de grano
Elaborado (generalmente) con cebada sin maltear, maíz u otro tipo de cereal. Se destila generalmente en alambique de destilación continua o en columnas.
Blended whisky
Mezcla de los dos anteriores. Debido a la presencia de las columnas de destilación, una gran parte de los productores decidieron mezclar sus whiskys de malta fuertes con algunos más suaves de grano, obteniendo un producto importante a precios asequibles.
Cada país y su whisky
Como decíamos, otra forma de clasificar al whisky es en función de su país de origen. Cada nación tiene instauradas unas reglas obligatorias o unas directrices para diferenciar su producto del resto de competidores, que son las que comentamos a continuación. Es importante señalar que esta clasificación no está reñida con la anterior, ya que cada uno de los whiskys, ya sean escoceses o japoneses, pueden a su vez clasificarse en función de su composición:
Whisky escocés
La cuna mundial del whisky. El destilado de Escocia es probablemente el más reconocido del mundo, y se rige conforme a los estándares de la Orden del Whisky Escocés de 1990. Entre otras cosas, esta dicta que debe ser añejado exclusivamente en Escocia, con agua y cebada malteada con un grado de 94’8 de alcohol, envejecer en barricas de roble por un período mínimo de tres años y no contener sustancias adicionales que no sean agua o caramelo.
Whisky irlandés
Elaborado a base de cebada y con triple destilación, su proceso de elaboración es similar al del escocés, difiriendo en los años mínimos de envejecimiento en barril, que en su caso deben ser siete, cuatro más que el de Escocia. Además, de la misma forma que el estadounidense, este se conoce como whiskey, en lugar de whisky.
Whisky canadiense
Más suave y ligero que el resto de competidores. El brebaje de Canadá se caracteriza por ser elaborado exclusivamente en el país, a base de maíz y centeno, y en alambiques que permitan un gran control del producto. Además, es envejecido en barricas de roble durante un período mínimo de tres años.
Whisky estadounidense
Con fuertes influencias irlandesas, debido a la emigración de estos últimos más allá del Atlántico, se nombra también con la letra “e”. Existen a su vez tres principales variedades del whiskey “yanqui”:
Bourbon
Debe tener un mínimo de 51% de maíz y ser destilado y envejecido en Kentucky para que la palabra bourbon aparezca en su etiqueta. Sin embargo, puede ser elaborado legalmente en cualquier parte del país, a pesar del prestigio que conlleva hacerlo en esta zona de Estados Unidos. Aunque para su envejecimiento no hay período mínimo legal, si la bebida ha sido envejecida durante menos de dos años debe reflejarlo en su etiqueta.En términos generales, los bourbon son envejecidos entre cuatro y cinco años en barricas de roble nuevas o previamente tostadas.
Rye whiskey
Mínimo de 51% de centeno.
Corn whiskey
Mínimo de 80% de maíz.
Tennessee whiskey
A pesar de que no existe una ley concreta que regule sus características, es también una de las variedades más reconocidas tanto en el país como más allá de sus fronteras. Su método de elaboración es similar al del bourbon, con la diferencia sustancial de que es filtrado en carbón de arce sacarino, variando su textura y sabor. La marca más conocida es Jack Daniel’s.
Whisky japonés
Aunque durante años no haya estado muy reconocido, lo cierto es que el whisky japonés es uno de los más destacados del mundo y así está viéndose reflejado en los últimos tiempos. Utilizando un método similar al escocés, se caracteriza por un cuerpo y sabor potente y único.
Whisky galés
Al igual que sus compañeros de Islas, el whisky galés cuenta en su haber con una larga historia que se remonta a la Edad Media a pesar de su escasa repercusión en el mundo, hecho que se está cambiando en los últimos años. Destaca la Destilería Penderyn, con un método de destilación único a partir de un alambique creado y patentado por David Faraday.
Whisky español
En España país no existe una receta única para la elaboración de nuestro whisky, por lo que encontramos caldos que envejecen más o menos años, en barricas de oporto, jerez o bourbon… Sin embargo, si contamos con productos de una calidad suprema, como son los casos de DYC 8 años, con notas a frutos secos y miel; o Embrujo de Granada, con notas a vainilla.
Whisky, un placer auténtico del que disfrutar
Porque una copa de un buen whisky siempre deja huella. No en vano también se conoce al whisky como “el agua de los dioses”. Sabor y aroma siempre han acompañado a una bebida mítica y rodeada de leyenda.
Has visto a infinidad de personajes de películas disfrutando de su whisky “on the rocks” o en su combinado preferido y todos ellos no pueden estar equivocados. Además, el whisky es una bebida que sabe mejor al paladar conforme pruebas diferentes clases y marcas y aprendes a diferenciar sus distintos sabores y matices.
Composición del Whisky
El whisky se consigue mezclando agua con cebada que se maltea. Tras ello, se destila y se deja fermentar durante dos años como mínimo, envejeciendo y adquiriendo los diferentes matices según la madera de la barrica que lo contenga.
Hay varias clases diferenciadas de whisky:
Y fusionado con canela o con miel.
Sabor del Whisky
El sabor del whisky es rico en matices. Probablemente sea la bebida espirituosa que más estimula el olfato. En general es una bebida de corte cálido, pensada para tomarse sola, con agua u “on the rocks” –solo con hielo-. Eso no quita que sea muy popular su mezcla con refrescos de cola, ginger-ale o Seven Up.
Cócteles / combinados del Whisky
Dentro de la amplísima variedad de cócteles y combinados de whisky que podemos encontrarnos, los que destacamos son:
- Manhattan
- Old Fashioned
- Rob Roy
- Café Irlandés
Marcas de Whisky
- Johnnie Walker
- Cardhu
- Glenfiddich
- Jack Daniel’s
- Thunder Bitch
- Macallan
- Chivas
- Oban
- Whissin
- Old st Andrews Clubhouse
- Haig Club
- Talisker
- Nikka
- Hibiki
- Yamazaki
Curiosidades del Whisky
No está muy claro si fueron los chinos o los celtas los que descubrieron el whisky en el siglo XIII, lo que sí se puede garantizar es que en gaélico, el whisky es nombrado “Uisge Beatha” que se traduce como “Agua de vida”. No se nos ocurre una definición mejor ;)