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La Combinación Perfecta para tus Cócteles

¿Conoces la importancia que tienen las especias en el resultado final de cualquier cóctel?

Los mejores Barman, utilizan en la elaboración de sus cócteles especias o botánicos para aromatizar las copas, dándoles toques distintivos e integrando aroma y sabor, para darle al paladar una combinación de sensaciones únicas.

El uso y éxito de especias y botánicos en la coctelería, es por su versatilidad y por la opción que le brinda al consumidor de poder experimentar, descubrir y crear nuevos sabores a través de una experiencia sensorial única de mezclas y combinaciones que lo llevarán a disfrutar de cócteles con su marca y sello personal.

Pero, es importante tener en cuenta que no todas las especias disponibles en el mercado pueden participar en esta experiencia de sensaciones y sabores; además, el uso excesivo de ellas en la preparación, podrían convertir nuestra exquisita bebida en una ensalada campestre que, definitivamente, nos arruinará el momento.

Por todo ello, nosotros te ayudamos con un listado de las especias para que puedas elegir a la hora de elaborar tus cócteles o combinados.

 

Bayas de enebro

Tiene un sabor amargo con matices cítricos y dulces.

 

Cardamomo

Esta especia aporta un aroma exótico muy característico y un sabor entre dulce y picante. Según varios estudios médicos, contiene propiedades importantes para nuestra salud. Se pueden encontrar en dos variedades: cardamomo verde y negro.

 

Canela

De la variedad Cassia, conocida también por canela china, ya que proviene de ese país. Es parecida a la canela común, pero ésta tiene un aroma menos dulce y más especiado llegando a ser ligeramente picante. Combina con ginebras, rones, vodkas y vermouth

 

Pimienta

Entre las variedades de pimienta que se suelen utilizar tenemos: la pimienta rosa, la pimienta de Cubeba y la pimienta Jamaica. La pimenta Rosa tiene un sabor ligeramente amargo y afrutado, con un aroma floral delicado y dulzón. Al agregarla en la preparación de ginebras, es importante tener en cuenta que las ginebras secas, se pueden combinar con cualquier variedad, mientras que las aromáticas requerirán una atención especial a sus características y elaboración para poder decidir qué variedad de pimienta será la ideal para no interponerse con las propiedades de la ginebra.

 

Regaliz

Es una de las especias más antiguas que se conocen. Tiene un sabor anisado y dulce. Es ideal para ginebras, vermouths y vodkas neutros. Actúa como potenciador del sabor. Recomendamos trocearlo o desmenuzarlo y colocarlo en la copa antes de verter la bebida para que pueda absorber todo su sabor.

 

Arándanos

Se utilizan enteros y combinan perfectamente con muchas bebidas para darle un toque dulce y ácido a la vez. Además nos aporta color al cóctel. 

 

Amargo de Angostura

Es una de las últimas tendencias. Según muchos prestigiosos maestros cocteleros, el amargo de angostura le brinda complejidad, carácter y se emplea como bitter ya que su misión es aromatizar y proporcionar un punto de amargor característico. Potencia al sabor y es ideal incorporarlo en forma de spray después de haber mezclado con el licor.

 

Botánicos y condimentos que combinan perfectamente con tus Cócteles

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